14 frutas y verduras hechas por el hombre
¿Te has preguntado alguna vez cómo sería el mundo agrícola si la naturaleza no fuera la única diseñadora de nuestros alimentos? A lo largo de la historia, los seres humanos han innovado y transformado la flora que nos rodea, dando vida a frutas y verduras que jamás habríamos imaginado. Desde el jugoso tomate hasta el atractivo kiwi, muchas de nuestras delicias diarias son el resultado de siglos de selección y cultivo. En este artículo, te llevaremos a un viaje fascinante por 14 frutas y verduras que, aunque nos parecen naturales, llevan en su ADN el ingenio y la creatividad del hombre. ¡Prepárate para descubrir la sorprendente historia detrás de estos increíbles alimentos!
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Los vegetales hechos por el hombre se clasifican como vegetales que se han cruzado selectivamente en laboratorios para formar una planta completamente nueva. Esto podría hacerse por una variedad de razones; incluyendo que son fáciles de cuidar, más saludables y más resistentes a las enfermedades.
Las verduras hechas por el hombre son más comunes de lo que piensas. Con el uso de la cría selectiva, se han creado muchas frutas y verduras populares que son saludables y deliciosas.
Algunas verduras hechas por el hombre que quizás hayas pensado que son naturales incluyen: zanahorias, repollo, brócoli, plátanos, sandías, manzanas, maní, berenjenas, naranjas, tomates, coliflor y más.
¿Qué son las verduras artificiales?
Los vegetales hechos por el hombre son típicamente un híbrido de dos plantas que fueron seleccionadas para cruzarse. El resultado es una nueva planta que comparte algunos rasgos con sus padres, pero también adquiere otros rasgos más deseables, como ser más fuerte y menos propenso a sufrir daños por factores ambientales.
Sin embargo, estas plantas no surgieron de la noche a la mañana y son el resultado de un cruce cuidadoso y selectivo entre muchas otras plantas. Una planta se cruza con uno de sus parientes para producir una fruta o verdura más deliciosa. Este puede ser un proceso que puede no estar completo durante cientos de años, y el resultado son las verduras saludables comunes que comemos hoy.
Las plantas artificiales o híbridas tampoco necesitan control de plagas ni fertilizantes. Además, pueden ser útiles para el suelo, ya que actúan como catalizadores para transferir más nutrientes a otras plantas. Suelen ser de bajo mantenimiento y tienen menor erosión del suelo.
¿Cuál es la diferencia entre las verduras artificiales y las transgénicas?
>Aunque las plantas hechas por el hombre no son exactamente naturales, hay una gran diferencia entre las plantas hechas por el hombre y las plantas a las que se les ha agregado OGM. Las plantas hechas por el hombre son el resultado de una cuidadosa reproducción entre dos plantas. Si bien es posible que las dos plantas no hayan ido juntas originalmente en la naturaleza, el proceso de reproducción sigue siendo el mismo que sería con dos plantas del mismo tipo.
Los vegetales que tienen OGM u Organismos Genéticamente Modificados, agregados a ellos, son lo opuesto a lo natural. Se crean utilizando ciencia avanzada para agregar ingredientes que nunca ocurrirían en la naturaleza.
Los OGM podrían usarse por varias razones, como reducir la necesidad de pesticidas, ayudar a controlar las malas hierbas y evitar que el clima dañe las plantas. Los vegetales hechos por el hombre tienen propósitos similares a los de los transgénicos, uno es simplemente natural y el otro es completamente artificial (y en el lado poco saludable para los humanos y el medio ambiente).
¿Cuáles son los pros y los contras de comer verduras artificiales?
ventajas
La razón principal por la que las plantas se cruzan es para que puedan expresar más rasgos ideales. Algunas de las características que tienen las frutas y verduras hechas por el hombre incluyen crecer más rápido y tener un mejor sabor.
También suelen contener más nutrientes que las verduras que no son híbridas. Las plantas hechas por el hombre son más productivas, lo que significa que pueden utilizar el suelo en mayor medida que las plantas completamente naturales. Las verduras hechas por el hombre tienen una mayor concentración de nutrientes.
>Contras
Las plantas híbridas a veces pueden ser más caras de comprar que otras plantas. Algunas verduras hechas por el hombre, como los tomates fresa, están ganando popularidad recientemente, lo que las hace más caras que la versión normal.
No se han realizado muchas investigaciones sobre todo el potencial que tienen estas plantas, incluidas las condiciones que las ayudan a prosperar. Lo que sí sabemos es que son extremadamente eficientes en el suelo, absorbiendo más nutrientes que otras plantas, por lo que no son necesariamente insalubres.
¿Cuáles son ejemplos de verduras y frutas artificiales?
1. Zanahorias
El origen del descubrimiento de las zanahorias se remonta a hace más de 1.000 años, en Oriente Medio. Originalmente, las zanahorias no tenían el llamativo color naranja que sabemos que tienen. En cambio, eran mucho más delgados en apariencia y de color blanco o morado.
De hecho, los agricultores han creado muchos colores de zanahorias a lo largo del tiempo, tanto de forma intencionada como no intencionada. El color naranja que sabemos que tienen las zanahorias hoy en día proviene del betacaroteno, que también les da vitamina A a las zanahorias. El betacaroteno no está presente en ninguna otra verdura, excepto en las calabazas.
2. Repollo
El repollo, tal como lo conocemos, se derivó de la planta de mostaza silvestre hace más de 2500 años. Los romanos y los griegos fueron los primeros en crear el repollo moderno, lo que lo convierte en uno de los vegetales artificiales más antiguos del mundo occidental.
Después de la creación del repollo moderno, se crearon otras plantas a partir de él, y el repollo tiene su propia línea de sangre. Algunas verduras que se hicieron con la ayuda de repollo artificial incluyen cal, brócoli y coles de Bruselas.
>3. brócoli
Como se mencionó, el brócoli proviene de la familia Brassica o repollo. Como gran parte del resto de la familia Brassica, el brócoli es el resultado de un cruce selectivo. El brócoli con el que estamos familiarizados hoy existe desde el Imperio Romano, poco después de que se creara el repollo.
4. Plátanos
Los plátanos son un cruce de dos frutas que son algo similares en apariencia; la Musa acuminata y la Musa balbisiana. Ambas plantas no son muy comestibles por sí solas. Uno tenía demasiadas semillas, pero un sabor dulce, y el otro no tenía semillas pero era demasiado pequeño y duro para comer.
Estas dos frutas se combinaron, ya que una tenía un sabor deseable y la otra no tenía semillas. Su combinación formó el banano moderno, que es mucho más fácil de consumir que cualquiera de sus padres.
5. sandía
Las primeras sandías surgieron en los desiertos de África. Se han encontrado pinturas de sandía en tumbas egipcias que tienen más de 4.000 años. A lo largo de dos siglos, su cultivo se extendió por todo el mundo, llegando a Europa y América del Norte.
Con el paso del tiempo, se formaron muchas variedades de sandía. Actualmente existen más de 1.200, que varían en tamaño, sabor, forma y textura. Aunque, el más popular es el rojo grande con un exterior verde y blanco. Los ancestros de la sandía moderna eran pálidos, tenían muchas más semillas y su interior no era rojo.
6. Berenjenas
>Las primeras berenjenas parecían huevos en apariencia, de ahí su nombre. Eran blancos y redondos, pero han sido criados selectivamente durante años para obtener su característico color púrpura oscuro. Los primeros tonos de berenjena iban desde el amarillo hasta otros tonos de púrpura.
7. manzanas
En cuanto a su apariencia, las manzanas no son muy diferentes de sus antepasados. Cada tipo de manzana se ha originado a partir de una, llamada Malus sieversii. Hoy en día, hay más de 7.500 variedades de manzanas.
Es probable que esté familiarizado con al menos un par de tipos diferentes de manzana. Debido a que están tan extendidos y son fáciles de manipular, diferentes áreas del mundo le ofrecerán manzanas que son diferentes en sabor, tamaño y color, de las manzanas que conocemos en el mundo occidental.
8. naranjas
La naranja clásica que conocemos y amamos hoy en día es el resultado de cruzar una mandarina y un pomelo. Esto se hizo por primera vez en el sur de China y luego los comerciantes lo extendieron por todo el mundo.
9. Tomates
El tomate más antiguo se remonta al año 700 dC producido por los primeros aztecas. El antepasado del tomate moderno es el Lycopersicon esculentum. Desde la tierra natal de España, los tomates llegaron a lo que ahora conocemos como Nueva España.
A partir de ahí, los tomates siguieron creciendo en popularidad y finalmente llegaron a Italia. Esta es una gran razón por la que los tomates son un alimento básico en la cocina italiana.
>10. cacahuetes
El maní, como lo conocemos, es el resultado del cruce de una planta boliviana llamada Arachis ipaensis y la Arachis duranensis, que proviene de los Valles Andinos. Hicieron polinización cruzada, pero inicialmente se ubicaron muy lejos unos de otros.
Esto sucedió porque hace 10.000 años, las personas trajeron el Arachis duranensis de los valles andinos cuando se mudaron a América del Sur. Durante este tiempo, las dos plantas se acercaron en ubicación y lograron cruzarse.
11. Coliflor
Al igual que el brócoli, la coliflor también es el resultado de ser criada selectivamente por repollo. Las puntas floridas de la coliflor y el brócoli provienen de plantas de repollo que fueron criadas por sus puntas. Es decir, en lugar de usar la cabeza del repollo por su forma o tamaño, solo se usó la parte aérea de la planta.
12. pomelo
La historia de la toronja se remonta a 1693, cuando el propietario de una plantación en las Indias Occidentales llamado Capitán Shaddock decidió cruzar pomelos y naranjas. En 1750, se encontraron toronjas en Europa, pero en ese momento se las llamó «fruta prohibida».
No recibieron su nombre hasta 1814, cuando un plantador jamaiquino llamado John Lunan decidió que el nombre era apropiado.
13. fresas
>El desarrollo de los híbridos de fresa por parte de los científicos se remonta al siglo XIII, pero no eran el tipo de fresas con las que estamos familiarizados hoy. Las fresas modernas no se crearon a la perfección hasta el siglo XVIII en Francia.
Antoine Nicolas, un botánico francés, tiene el título de ser el hombre que creó la primera fresa. Lo hizo el 6 de julio de 1974, cruzando un macho de Fragaria moschata y una hembra de Fragaria chiloensis.
14. mandarina
Curiosamente, las mandarinas no son, de hecho, un híbrido hecho con naranjas. En cambio, fueron creados por agricultores que criaron diferentes tipos de mandarinas. Para ser considerado un tipo de naranja, la historia de la fruta debe remontarse a las mandarinas y los pomelos. Mientras se desarrollaban las mandarinas, el pomelo nunca formó parte del proceso.
¿Las verduras artificiales son buenas para usted?
Las verduras hechas por el hombre absorben mejor los nutrientes del suelo. Esto significa que cuando los consume, es probable que obtenga más nutrientes de los que obtendría de una fruta o verdura que no haya sido criada selectivamente.
También son buenos para ser cultivados con otras plantas que no son artificiales, ya que pueden transferir nutrientes del suelo a sus vecinos. La investigación sobre cómo las verduras hechas por el hombre pueden prosperar aún se está llevando a cabo, pero muchos investigadores están de acuerdo en que proporcionan suficiente valor nutricional.
14 Frutas y Verduras Hechas por el Hombre
¿Te has preguntado alguna vez cómo sería el mundo agrícola si la naturaleza no fuera la única diseñadora de nuestros alimentos? A lo largo de la historia, los seres humanos han innovado y transformado la flora que nos rodea, creando frutas y verduras sorprendentes. Desde el jugoso tomate hasta el atractivo kiwi, muchas de nuestras delicias diarias son el resultado de siglos de selección y cultivo. Aquí te llevamos a un viaje fascinante por 14 frutas y verduras que, aunque nos parecen naturales, llevan en su ADN el ingenio y la creatividad humana.
1. Zanahorias
Originalmente de color blanco o morado, las zanahorias que conocemos hoy surgieron gracias a la selección de variedades con alto contenido de betacaroteno, lo que les da el característico color naranja.
2. Repollo
Derivado de la planta de mostaza silvestre hace más de 2,500 años, el repollo moderno es un precursor de otras verduras como el brócoli y las coles de Bruselas.
3. Brócoli
Parte de la familia Brassica, el brócoli se originó a partir del cruce de diversas plantas de repollo y ha sido cultivado desde la época romana.
4. Plátanos
Los plátanos modernos son el resultado de la fusión de dos especies, Musa acuminata y Musa balbisiana, que fueron combinadas para eliminar las semillas y mejorar su sabor.
5. Sandía
Con más de 1,200 variedades hoy en día, la sandía moderna ha evolucionado desde sus orígenes en África, donde era menos dulce y contenía muchas más semillas.
6. Berenjenas
Antiguamente blancas y redondas, la berenjena ha sido desarrollada a lo largo de los siglos para adquirir su distintivo color púrpura.
7. Manzanas
Varias de las más de 7,500 variedades de manzanas que existen hoy se han creado a partir de Malus sieversii, la especie original de la que descienden.
8. Naranjas
La naranja moderna es un híbrido entre mandarina y pomelo, y su cultivo se extiende desde el sur de China al resto del mundo.
9. Tomates
Originados de Lycopersicon esculentum, los tomates han jugado un papel fundamental en la cocina mundial, especialmente en la italiana.
10. Cacahuetes
El maní que conocemos proviene del cruce de Arachis ipaensis y Arachis duranensis, que han sido cultivados desde hace miles de años en América del Sur.
11. Coliflor
Al igual que el brócoli, la coliflor es otra creación a partir del repollo, cultivándose por sus puntas floridas.
12. Kiwi
El kiwi, originario de China, fue desarrollado en Nueva Zelanda y es un híbrido que destaca por su sabor dulce y peculiar textura.
13. Pimientos
Desarrollados a partir de variedades silvestres, los pimientos han sido seleccionados por su tamaño, color y nivel de picante.
14. Papas
Originarias de Perú, las papas han sido cultivadas y modificadas para producir diferentes formas, tamaños y colores, contribuyendo a su popularidad mundial.
¿Qué son las verduras artificiales?
Las verduras artificiales son híbridos de plantas que han sido cuidadosamente seleccionadas y cruzadas. Este proceso busca generar características deseables, como mayor resistencia y mejor sabor.
Diferencia entre verduras artificiales y transgénicas
Las verduras artificiales se crean mediante métodos de reproducción tradicionales, mientras que los organismos genéticamente modificados (OGM) se diseñan utilizando biotecnología, que permite la inserción de genes de otras especies.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de consumir frutas y verduras hechas por el hombre?
Ventajas: Tienden a ser más nutritivas y resistentes, y su producción puede ser más eficiente en términos de uso de suelo.
Desventajas: En ocasiones, pueden ser más costosas y su producción puede estar limitada por la falta de investigación sobre su potencial completo.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Todas las frutas y verduras son híbridas?
No todas las frutas y verduras son híbridas. Sin embargo, muchas de las variedades que consumimos hoy en día han sido seleccionadas y desarrolladas por los humanos a lo largo del tiempo.
¿La cría selectiva es segura?
La cría selectiva se ha utilizado durante miles de años y es generalmente considerada segura. Sin embargo, siempre es importante seguir investigaciones científicas para asegurar la salud y el bienestar de los consumidores.
¿Cómo se puede identificar una fruta o verdura híbrida?
En la mayoría de los casos, la información sobre si un producto es híbrido se puede encontrar en la etiqueta del producto. También se puede consultar a los productores locales.
Marian nicolae: ¡Totalmente de acuerdo, Iguaz! A mí me pasó algo similar con unas fresas que probé hace poco, eran tan enormes y dulces, casi como un postre por sí solas. A veces pienso en el balance que debemos tener entre la intervención humana y lo natural, pero la verdad es que estos productos son una delicia. ¡Quién diría que la ciencia podía hacer algo tan rico! 🍓
Cykanieeo: ¡Me encanta lo que dicen! Yo una vez comí unas zanahorias modificadas que eran súper crujientes y dulces, casi parecían golosinas. Es loco pensar en cómo la ciencia puede transformar lo que comemos, aunque a veces me da un poco de cosa pensar en lo que eso puede significar para el futuro. Pero, sinceramente, si saben mejor y nos ayudan a tener más variedad, ¡yo no me quejo! 🥕😁
¡Qué interesante artículo! Nunca pensé en cuántas frutas y verduras han sido modificadas por el ser humano. Recuerdo cuando probé un tomate modificado para que fuera más resistente, ¡estaba tan jugoso! Es increíble cómo la ciencia está cambiando la forma en que comemos, aunque a veces me pregunto si deberíamos dejar a la naturaleza hacer su trabajo. Pero al final, si son más ricas y duraderas, ¡por mí está genial!