«¿Eres fanático del extracto de almendras pero quieres probar nuevas opciones? No te preocupes, en este artículo te presentamos 9 alternativas deliciosas y saludables para usar como sustituto del extracto de almendras en tus recetas favoritas. ¡Descubre nuevas formas de darle un toque especial a tus platos sin perder ese sabor irresistible!»
¿Estás buscando un buen sustituto del extracto de almendras? Estamos aquí para ayudarte. Tenemos bastantes opciones disponibles en nuestra lista a continuación. La próxima vez que prepare muffins, tostadas francesas o pasteles, considere usar una de las siguientes opciones.
El extracto de almendras es uno de los mejores agentes aromatizantes que agrega un fuerte sabor a almendras a las recetas. Este extracto fue creado después de la década de 1700. Durante este tiempo, hubo un cambio en la forma en que se transportaban los alimentos. El cambio incluyó el procesamiento para una mejor conservación. La desventaja del procesamiento fue eliminar gran parte del sabor de los alimentos. Los extractos de sabores se convirtieron en una manera fácil de agregar una variedad de sabores a los alimentos.
Puede usarlo en muchas recetas para hornear, incluidos platos dulces y salados (como el pan). El extracto de almendras se usa a menudo en pasteles porque les da un sabor a almendras dulces y a nuez. También puedes usarlo en otros postres, como helados o budines.
Hay tres variedades de extracto de almendras: puro, natural e imitación.
Extracto puro de almendras (típicamente encontrado en los estantes de las tiendas) se crea a partir de almendras amargas. Estas almendras, alcohol y agua se combinan para crear el extracto. En algunas ocasiones, este tipo de extracto se elabora a partir de huesos de albaricoque o frutas de hueso similares.
Extracto de almendras naturales no está hecho de almendras. En cambio, está hecho de corteza de casia (como la canela).
Independientemente de los ingredientes de cada tipo de extracto, tienen casi el mismo sabor. Hay diferencias de sabor muy sutiles. Pero la mayoría de las personas no notarán esto en las recetas a menos que tengan un paladar sensible.
Sustitutos y alternativas del extracto de almendras
El extracto de almendras de imitación es un buen sustituto del extracto de almendras en caso de necesidad. No se utilizan nueces en el procesamiento de este extracto. Debido a esto, es un excelente intercambio para aquellos que tienen alergia a las nueces y aún desean un sabor a nuez y almendras.
ventajas
Esta alternativa al extracto de almendras es fácil de encontrar y asequible. Reemplaza el sabor casi a la perfección.
Contras
Aquellos con un paladar sensible pueden notar la pequeña diferencia de sabor en este intercambio.
Consejo de cocina:
- Utilice este reemplazo en una proporción de 1:1.
2. Amaretto (Licor de Almendras)
El licor de almendras se crea de manera similar al extracto de almendras. Durante semanas, los agentes aromatizantes, como huesos de albaricoque y almendras, se sumergen en vodka u otro alcohol. Una vez que el alcohol ha absorbido los sabores, se cuela y se le agrega azúcar.
Podrás encontrar un sabor a nuez similar. Sin embargo, el licor con sabor a almendras tendrá un sabor más dulce debido al edulcorante agregado. También notará un sabor suave a almendras y notas de sabor adicionales en el licor.
ventajas
Las botellas de licor de almendras más pequeñas son asequibles y fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles cercanas. Este intercambio ofrece un sabor a nuez y una dulzura similares. Use licores para recetas de pasteles.
Contras
Debido al sabor más suave, es necesario agregar más licor a las recetas. Si lo hace, altera la textura de su plato. Es posible que también deba cambiar las cantidades de sus otros ingredientes.
Se agregan otros agentes aromatizantes durante el proceso de filtración. Por esta razón, es posible que el sabor del amaretto no coincida exactamente con el sabor del extracto de almendras.
Consejo de cocina:
- Comience con una proporción de 4:1 y agregue más para obtener un sabor más fuerte.
El extracto de vainilla es un agente aromatizante versátil que se usa en productos horneados. Este intercambio de extractos ofrece recetas con un sabor floral dulce y azucarado. Dicho esto, es el mejor sustituto del extracto de almendras en las galletas.
El extracto de vainilla también es más caro, a menos que uses extracto de vainilla de imitación. Este sustituto del extracto de almendras se encuentra fácilmente en las tiendas. Es probable que ya tenga algunos en su cocina, especialmente si hornea con frecuencia.
ventajas
Este extracto es versátil y fácilmente disponible. Agrega un sabor dulce similar y calidez a las recetas.
Contras
Comprar extracto de vainilla es una opción costosa que puede no coincidir con todos los presupuestos. También presenta un sabor muy diferente.
Consejo de cocina:
4. Pasta de vainilla
La pasta de vainilla es otro sustituto del extracto de almendras. Esta pasta funciona bien en recetas más espesas que necesitan mucha humedad, como las natillas. Está hecho de vainas de vainilla molidas, extracto de vainilla y jarabe de maíz.
ventajas
El uso de esta opción proporciona un delicioso sabor a vainilla a postres específicos. Este es un excelente sustituto del extracto de almendras si no te gusta su regusto.
Contras
Debido a la textura, los usos son limitados. Esta pasta ya contiene un edulcorante. Debido a esto, es posible que deba ajustar las cantidades de otros edulcorantes agregados.
Consejo de cocina:
- Use la mitad de la cantidad requerida por la receta.
5. Jugo de cereza al marrasquino
Este jugo de cereza puede parecer uno de los raros sustitutos del extracto de almendras. Sin embargo, las cerezas al marrasquino y las almendras amargas están asociadas entre sí. A menudo se remojan juntas para hacer las cerezas embotelladas que ves en las tiendas. El jugo de cereza marrasquino agregará un ligero sabor a nuez y un sabor dulce a las recetas.
ventajas
El jugo de cereza marrasquino es fácil de encontrar, especialmente si ya tienes un frasco de cerezas en el refrigerador. Es una alternativa económica que proporciona un sabor dulce similar a la nuez. Este intercambio puede ser una excelente alternativa si la apariencia no es un problema.
Contras
El sabor será diferente ya que el jugo de cereza es mucho más dulce. No use este sustituto si su plato es más claro, ya que el líquido rojo brillante creará un tono rojo.
Consejo de cocina:
El extracto de chocolate se elabora de manera similar al extracto de almendras. Pero aquí se remojan granos de cacao en lugar de vainas de vainilla o almendras amargas. Cuando use extracto de chocolate, espere un rico sabor a chocolate. También puede observar un ligero regusto a alcohol. Use este sustituto en pasteles, helados, galletas y muffins.
ventajas
El extracto de chocolate agrega un delicioso sabor a cualquier receta.
Contras
Este intercambio de extracto es difícil de encontrar en la tienda. Es probable que tengas que pedirlo en línea en su lugar. Tampoco es un buen augurio con todas las recetas.
Consejo de cocina:
- Reemplace el extracto de almendras con extracto de chocolate usando una proporción de 1:1.
7. canela molida
La canela molida no ofrece sabor a almendras. Pero, todavía funciona bien como agente saborizante. Aporta calidez y un sabor ligeramente amaderado a los platos. Use canela para la mayoría de los productos horneados. Funcionará excepto para recetas específicas a base de frutas, como cualquier cosa que incluya cerezas.
ventajas
Este reemplazo está fácilmente disponible, es económico y aromático. La canela molida agrega un sabor delicioso a las recetas dulces.
Contras
La canela no comparte el mismo sabor, por lo que habrá una diferencia de sabor notable.
Consejo de cocina:
- Usa 1 cucharadita de canela por cada cuatro gotas de extracto de almendras.
8. Almendras picadas
Si solo busca un sabor a almendras en las recetas, las almendras picadas también pueden funcionar como sustitutos. Esto es especialmente útil si no le preocupa cambiar la textura de su receta.
Las almendras picadas agregarán un crujido y sabor a cualquier plato horneado. Puedes usar este intercambio en recetas dulces y saladas ya que tienen un sabor neutro.
ventajas
Tendrás un sabor a almendras similar. También son fáciles de encontrar en el supermercado.
Contras
Picar almendras agrega tiempo a la receta; no produce el mismo sabor. Además, comprar almendras puede ser costoso.
Consejo de cocina:
- No hay una proporción exacta para este intercambio. Puede comenzar con ¼ de taza de almendras picadas para reemplazar 1 cucharadita de extracto de almendras. Luego, ajuste según la receta y su preferencia de sabor.
Crear su propio extracto de almendras es mucho más fácil de lo que cabría esperar. Solo involucra dos ingredientes, que incluyen almendras blanqueadas y vodka de alta calidad.
Ir con esta opción es excelente si tienes mucho tiempo. Esto se debe a que se necesitan de 8 a 10 semanas para preparar el extracto de almendras, ya que debe remojarse en el alcohol durante este período de tiempo.
Este reemplazo de extracto puro de almendras ofrecerá un sabor similar a las recetas. Es decir, si tienes mucho tiempo.
Para hacer extracto casero, necesitarás:
- 1 taza de almendras crudas blanqueadas (sin piel)
- 3 tazas de agua
- 1 taza de vodka
- Direcciones:
- Remoje las almendras en el agua durante la noche.
- Colar las almendras. Córtelos en trozos grandes, colóquelos en un frasco de vidrio y agregue el vodka. Enrosca la tapa y agita bien.
- Almacene en un lugar fresco y oscuro hasta por 10 semanas, agitando el frasco cada dos días.
- Después de 10 semanas, colar el extracto. Puedes usar un filtro, una estopilla o un colador de malla. Deseche las almendras picadas. Embotella y etiqueta tu extracto.
ventajas
Esta opción ofrece un sabor igualmente delicioso en productos horneados. Además, puedes personalizar el sabor como mejor te parezca.
Contras
Hacer esta receta casera es más caro y el vodka de alta calidad es un ingrediente caro. También requiere aviso previo debido a su largo tiempo de remojo.
Consejo de cocina:
Preguntas frecuentes
Sí, puedes sustituir el extracto de almendra por extracto de vainilla y viceversa. Esta opción es uno de los reemplazos más sencillos, ya que puede usar una proporción de 1:1. El sabor será ligeramente diferente; sin embargo, aún tendrá un sabor delicioso en sus productos horneados.
El uso principal del extracto de almendras es agregar sabor a dulces como postres y productos horneados. Gracias a su aroma y sabor únicos.
Sí, puedes usar almendras molidas en lugar de extracto de almendras. Sin embargo, esto no funcionará con todas las recetas ya que cambiará la consistencia. También deberá alterar los otros ingredientes para tener en cuenta el cambio de textura.
Resumen
Puede encontrar fácilmente un sustituto adecuado del extracto de almendras de la lista anterior. Uno de los mejores sustitutos del extracto de almendras es el extracto de vainilla. Pero si no tiene prisa, el extracto de almendras casero es la mejor opción.
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