¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe el queso ricotta? Descubre el delicioso y suave sabor de este popular queso italiano que es tan versátil en la cocina. Desde su textura cremosa hasta su sabor delicado, te sorprenderás con las infinitas posibilidades culinarias que ofrece este maravilloso ingrediente. Prepárate para explorar un mundo de sabores y sumérgete en el fascinante universo del queso ricotta.
El queso ricotta es versátil y adaptable, y se usa tanto en platos dulces como salados. Con una textura suave y cremosa, es una excelente adición a muchos platos.
El sabor del queso ricotta tiene un toque de dulzura y un poco de acidez. Tiene una consistencia cremosa, bastante espesa y aunque está hecha con cuajada, tiene un tacto suave.
Una de las mejores cosas del queso ricotta es que combina bien con una gran variedad de platos. Veamos algunos de los platos principales que incluyen queso ricotta y a qué sabe en cada comida. Como se mencionó, el queso ricotta se usa tanto en platos salados como dulces.
Platos Salados
Si bien el queso ricotta tiene un toque de dulzura, se usa en una multitud de platos salados. Algunos de los más populares son platos de pasta al horno, panes planos, quiche y frittatas.
Platos de pasta al horno
Con la excepción de los postres, los platos de pasta al horno pueden ser el lugar más común para el queso ricotta. Lasaña y ziti al horno, dos de los platos italianos más populares, ambos incluyen queso ricotta.
En los platos de pasta al horno, el queso ricotta sabe principalmente al sabor de la salsa con la que se come. Uno de los beneficios de tener un sabor suave es que es fácil adquirir sabores de otros ingredientes.
El queso ricotta se usa en platos de pasta al horno principalmente por su textura. El queso ayuda a mantener todos los ingredientes suaves y cremosos.
panes planos
Los panes planos son geniales porque son muy versátiles y fáciles de cambiar. Si vas a tener una fiesta, los panes planos son una excelente opción para asegurarte de que todos obtengan algo que les guste.
Usar queso ricotta en un pan plano puede ser tan fácil o decadente como quieras. Dependiendo del pan plano que elija, el queso ricotta puede realzar diferentes sabores. Aquí hay una idea rápida y fácil de pan plano que usa queso ricotta.
Receta de pan plano
Haga (o use comprada en la tienda) su masa de pan favorita para esta receta.
Ingredientes
- 8 oz de queso ricotta (escurrido)
- 3 tomates ciruela (en rodajas finas)
- 3 cucharadas de albahaca fresca
- Aceite de oliva o el aceite que prefieras (suficiente para pincelar la masa)
- 8-10 dientes de ajo asado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Cepille aceite de oliva en su pan plano, lo quiere bastante húmedo
- Ase a la parrilla por ambos lados hasta que estén doradas, con cuidado de no quemarse.
- Retirar de la parrilla
- Extiende sobre tu queso ricotta, al espesor de tu gusto
- Espolvorear con sal y pimienta
- Agregar rodajas de tomate
- Agregar ajo asado
- Cubrir con albahaca fresca
Esta receta de pan plano utiliza una cantidad generosa de queso ricotta para agregar una textura cremosa. Puede tener un sabor más dulce de lo que piensas, ya que también tomará el sabor del ajo asado. Cuando el ajo se tuesta, se carameliza y hace que tenga un sabor más suave.
Quiche
Cuando te pones manos a la obra, una quiche es en realidad solo una tarta salada. Mientras que las tartas se rellenan con natillas, las tartas saladas, quiche, a menudo usan queso ricotta. Con su cremosidad y sabor ligeramente ácido, es una excelente adición a un quiche.
Frittatas
Una frittata es algo así como un quiche sin corteza. Adaptables a la mayoría de los sabores, las frittatas son una excelente manera de usar las sobras. Mezcle las sobras de carnes y verduras para hacer una comida deliciosa.
Entonces, ¿qué tiene que ver la ricota con esto? Poner queso ricotta en una frittata ayuda a que sea ligera y cremosa, similar a su trabajo en quiche.
Platos dulces
Puede sonar un poco extraño pensar en poner queso en un postre. Sin embargo, algunos de los postres más famosos (y deliciosos) contienen queso ricotta. Mientras que los platos salados usan ricotta más por su textura, los platos dulces también usan su sabor.
Algunos de los platos dulces más populares con queso ricotta son la tarta de queso, los cannolis, el tiramisú, la mousse y las tortitas.
Tarta de queso
¿Sabías que uno de los postres más famosos se hace con queso ricotta? Poner queso ricotta en la tarta de queso le da ese sabor agrio que es exclusivo de la tarta de queso. También ayuda a que el pastel quede ligero y esponjoso.
A veces encontrarás recetas de tarta de queso que requieren queso mascarpone. Si lo hace, puede sustituirlo por queso ricotta, mezclado con un poco de queso crema.
cannoli
Los cannolis pueden competir con la tarta de queso por uno de los mejores postres italianos. Es fácil entender por qué. ¿Quién no ama un cannoli?
En un cannoli, el queso ricotta rellena la masa de hojaldre frita que se ha moldeado en forma de tubo. A menudo, la ricota se mezcla con un poco de azúcar en polvo para ayudar a endulzarla aún más.
La ricotta endulzada le da a los cannoli un delicioso sabor cremoso. A veces, las puntas se sumergen con chispas de chocolate para hacerlas más decadentes.
Tiramisu
Otro postre italiano clásico, el tiramisú se prepara tradicionalmente con queso mascarpone, a diferencia del queso ricotta. Sin embargo, si elige usar queso ricotta en su lugar, obtendrá una versión menos dulce y esponjosa.
Si eres de los que encuentra bueno el tiramisú, pero un poco demasiado dulce, sustitúyelo por un poco de queso ricotta. También ayudará a resaltar algunos de los otros sabores del plato, como el espresso.
Mousse
La mousse es una forma divertida, aunque algo inusual, de usar queso ricotta. Usar queso ricotta hace que este postre se sienta rico y pecaminoso cuando en realidad es bastante saludable.
Aquí hay una receta súper fácil de mousse de queso ricotta para cuando quieras algo elegante, pero rápido.
Receta de mousse de queso ricotta
Esta receta es rápida y fácil. Solo asegúrese de tener una licuadora antes de comenzar.
Ingredientes
- 1 onza de queso ricota
- ½ frambuesas frescas (o bayas agrias de su elección)
- 1 taza de crema espesa
- ¼ taza de azúcar en polvo
- bayas adicionales para decorar
Direcciones
- Mezcle el queso ricotta y las bayas en una licuadora hasta que quede suave.
- En otro tazón, bata la crema espesa hasta que espese
- Añadir el azúcar en polvo
- Batir a punto de nieve
- Doble cuidadosamente la crema en la mezcla de ricotta.
- Llene sus vasos para servir y refrigere por una hora
- Llamativo con bayas adicionales
Este mouse, gracias al queso ricotta, quedará rico, cremoso y delicioso. La acidez del queso ricotta combina maravillosamente con las bayas agrias.
Panqueques
¿Las tortitas son un postre? Decimos que si los comes a la hora del postre, puedes llamar a los panqueques un postre. Especialmente si los haces con queso ricotta.
El queso ricotta hace que tus panqueques sean livianos y esponjosos. Agregar un poco de sabor cítrico ayuda a resaltar la acidez del queso ricotta. Entonces, ¡adelante, agrega un poco de ralladura de limón con tu masa para panqueques!
Queso Ricotta vs Queso Mascarpone
Hemos mencionado estos dos tipos de queso, por lo que es posible que se pregunte cuál es la diferencia entre ellos. Hagamos una comparación rápida de lo que hace que el queso ricotta sea diferente del queso mascarpone.
Queso ricotta
El queso ricotta es un queso italiano, hecho esencialmente de los restos de la producción de otros quesos. No dejes que el proceso te apague. Las ‘sobras’ se calientan, luego se enfrían y se separan para crear suero.
En cuanto a su textura, el queso ricotta tiene una textura aireada que puede ser algo granulosa debido a la cuajada. El hecho de que tenga un menor contenido en grasas también contribuye a que su textura sea más ligera.
La ricota tiene un sabor muy suave. Es ligeramente dulce y algo picante, pero estos sabores no dominan, son sutiles.
Queso mascarpone
El queso mascarpone también es un queso italiano, pero más parecido a un bloque de queso crema que al queso ricotta.
El queso mascarpone es similar al queso ricotta en algunos aspectos. Pero tiene un mayor contenido de grasa y una textura más densa.
A diferencia del queso ricotta, el mascarpone tiene un sabor agrio mucho más audaz. Debido a esto, es menos versátil que el queso ricotta y no combina tan bien con una gran variedad de alimentos. Es poco probable que tengas mascarpone en la casa a menos que lo hayas comprado para una receta específica.
Un delicioso queso versátil
Ahora que sabe que el queso ricotta sabe a una dulzura suave junto con un toque de tarta. Ya sabes que tiene una textura ligera, suave y cremosa. ¡Así que sal y pruébalo en algo hoy!
