¿Sabías que recalentar champiñones puede ser una auténtica pesadilla culinaria? En Fanatically Food te mostramos los mejores trucos y consejos para que tus champiñones recalentados conserven su sabor y textura original. ¡Descubre cómo convertir este plato en una delicia en tan solo unos minutos!
Tal vez cocinaste más de lo esperado, o comiste con los ojos antes que la boca. Cualquiera que sea el caso, hay formas de recalentar los champiñones sobrantes y mantener su sabor casi tan bueno como cuando se cocinaron originalmente. Antes de recalentarlos, es importante saber cuánto duran los champiñones. En el refrigerador, duran poco más de una semana, pero pueden durar mucho más en el congelador.
Los champiñones son 80-90% agua y retienen gran parte de su humedad. Entonces, al recalentar hongos, es importante hacer todo lo posible para que retengan esa humedad. El tiempo es esencial cuando estás recalentando champiñones.
Es posible que sienta la tentación de tirar los champiñones sobrantes por temor a que se sequen. Pero puede recalentar los champiñones en el microondas, el horno, una sartén cerrada o al baño maría y aún así conservar su frescura original.
Recalentar Champiñones en el Microondas
Puede ser escéptico sobre el uso de un microondas para recalentar los champiñones sobrantes, ya que los microondas son famosos por absorber la humedad de los alimentos. Y, como es bien sabido, calientan y recalientan los alimentos muy rápidamente. Pero todavía hay formas de recalentarlos lo suficiente en un microondas y disfrutar del resultado final.
Primero, asegúrese de que su microondas esté en la configuración de calor más baja. Después de colocar los champiñones en un plato apto para microondas, cúbralos con una toalla de papel húmeda. Caliente durante aproximadamente un minuto y verifique la temperatura. Continúe calentando en intervalos de treinta segundos si es necesario.
Al calentar en pequeños intervalos, puede asegurarse de que sus champiñones no se cocinen demasiado. Y al usar una toalla de papel húmeda, los champiñones retendrán gran parte del líquido necesario para disfrutarlos.
Usar un horno para recalentar champiñones
Al igual que con los otros métodos, su principal prioridad aquí es evitar que los champiñones se sequen. Esto todavía es posible con un horno, aunque requiere mucho más tiempo. Para recalentar champiñones en el horno sin básicamente cocinarlos por segunda vez:
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Mientras el horno se precalienta, saca los champiñones del refrigerador y déjalos reposar para que alcancen la temperatura ambiente.
- Use papel de aluminio para forrar una bandeja para hornear y extienda los champiñones en dicha bandeja para hornear de la manera más uniforme posible.
- Rocíe la parte superior de cada champiñón con un poco de aceite o aceite en aerosol. Esto les ayudará a mantener su textura, evitando que se vuelvan demasiado blandas o endebles.
- Hornee durante 10-15 minutos, volteando los champiñones a la mitad. Después de diez minutos, verifique la temperatura para asegurarse de que estén calientes.
- Si los champiñones no están lo suficientemente calientes, cocine por un par de minutos más. Asegúrese de no cocinar demasiado, ya que esto anulará el propósito del método.
Al usar papel de aluminio en la bandeja para hornear, los champiñones se calentarán más rápido. Esto significa que hay menos posibilidades de que se sequen demasiado y el aceite les ayuda a mantener la textura deseada. Debido a que el proceso es más lento, utilizar un horno para recalentar los champiñones es la mejor manera de conservar su sabor.
Recalentar champiñones en una sartén cerrada
En francés, saltear se traduce literalmente como rebotar o saltar debido a la rapidez con la que metes la comida, la cocinas y la sacas. Por lo tanto, usar una sartén para saltear cerrada para recalentar los champiñones es un método rápido. Al conservar el sabor y la textura de los champiñones mientras los recalientas, el tiempo es tu mejor amigo. Usar una sartén para saltear para recalentar los champiñones solo toma un par de minutos.
- Saca los champiñones de la nevera y déjalos que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayuda a acelerar el proceso de recalentamiento.
- Caliente un poco de aceite en su sartén a fuego medio. Una vez caliente echamos los champiñones.
- Coloque una tapa sobre la sartén para saltear de inmediato, esto ayuda a que los champiñones retengan su humedad y se cocinen más rápido.
- Cocine durante unos dos minutos, moviendo repetidamente la sartén para evitar que los champiñones se peguen.
- Servir los champiñones una vez calientes.
Cerrar la sartén salteada es la esencia aquí, ya que atrapa la humedad y permite que los champiñones la retengan. Toma muy poco tiempo calentar los champiñones lo suficiente como para comerlos.
Recalentar champiñones al baño maría
Un baño maría es esencialmente un dispositivo que se coloca sobre agua casi hirviendo. Cuando el vapor golpea la sartén, calienta lo que haya dentro de la sartén. Por eso es un buen método para recalentar los champiñones, se calentarán muy suavemente.
Si los champiñones han estado en el refrigerador durante cinco días o menos, ya son seguros para comer. No hay bacterias que deban ser eliminadas, recalentar los champiñones es únicamente con el propósito de disfrutarlos. Si tienes un baño maría, puede ser la forma perfecta de recalentar tus champiñones:
- Precalentar el baño maría al máximo. Saca los champiñones de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente.
- Una vez listas ponemos las setas al baño maría. Agregue un chorrito de agua para crear un poco de vapor adicional y ayudar a mantenerlos húmedos.
- Cubrir con una tapa y dejar actuar durante diez minutos. Verifica si están lo suficientemente calientes para que los disfrutes, y si no, vuelve a calentar en pequeños intervalos.
Usar un baño maría para recalentar los champiñones puede garantizar una buena calidad, ya que es el método más suave. Sin embargo, es posible que no se calienten mucho. Este método calentará los champiñones lo suficiente como para consumirlos, pero sin quemarlos. Y conserva la jugosidad de los champiñones, posiblemente lo mejor de cualquiera de estos métodos.
Pensamientos finales
Si ha estado tirando los champiñones sobrantes, es probable que no quiera comerlos cuando están demasiado húmedos o demasiado secos (comprensible). Por lo tanto, al recalentar champiñones, la máxima prioridad es preservar su humedad y sabor. Como cada uno de estos métodos solo toma un par de métodos, seguramente harán que sus hongos vuelvan a un punto en el que disfrutó consumiéndolos.