En este delicioso mundo culinario, una de las preguntas más frecuentes que nos hacemos es ¿cómo recalentar la paella sin que pierda su sabor y textura original? Si eres amante de este plato típico español, te invitamos a descubrir en Fanatically Food los secretos y técnicas infalibles para disfrutar de una paella recién salida del fuego en cualquier momento. No importa si tienes sobras o si deseas prepararla con anticipación, ¡aquí encontrarás la solución perfecta para que tu paella siempre sea un éxito!
La paella es un sabroso plato español hecho con arroz, mariscos y verduras. Una magnífica presentación generalmente cocinada y servida en una sartén.
Debido a que es un plato tan delicioso, existe una posibilidad muy probable de que hayas hecho demasiado, y tan bueno como la paella, tal vez solo una familia o una sola persona pueden comer en una noche.
Pella se presta para cocinar a granel, pero aún queda la cuestión de más tarde. ¿Cómo se recalienta la paella para que esté tan rica como el primer día?
Hay varias formas de recalentar la paella sobrante, pero la mejor siempre será la forma en que se cocinó la comida originalmente. Entonces, en este caso, está golpeando ese plato en una sartén con un poco de agua, aceite o caldo extra durante 10 minutos más o menos.
¿Es seguro recalentar la paella?
Sí, definitivamente puedes recalentar tu paella y es totalmente seguro hacerlo.
Mientras la temperatura de su comida alcance los 320 grados Fahrenheit, estará listo para comenzar.
Esa temperatura permitirá que la humedad de la paella se mantenga y mantenga todo húmedo y fresco.
Vaya demasiado lejos con esto y corre el riesgo de secar su plato.
¿Importa el método de almacenamiento?
Sí, el método de almacenamiento es muy importante con la paella y con la mayoría de los demás alimentos.
Si hay conchas o algo por el estilo dentro, sácalas y deja que la paella se enfríe a temperatura ambiente.
Después de que se enfríe, guarde su plato en un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio, pero el plástico funcionará para un almacenamiento más breve.
Cuando se almacena de esta manera, la paella durará hasta 4 días en el refrigerador y hasta 3 meses en el congelador.
¿Qué pasa si está congelado?
Si congelaste tu paella, querrás descongelarla antes de recalentarla.
Si lo deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, como dejar que se descongele en el mostrador, corre el riesgo de exponerse a la formación de bacterias dañinas en el arroz.
Una vez que lo haya descongelado, agregue aproximadamente una cucharada de aceite de oliva o vegetal para ayudar a romper el arroz que probablemente esté pegado. Esto aflojará todo el plato y hará que sea más fácil y rápido recalentarlo.
Microonda
Lo creas o no, el microondas no es una opción horrible para ir a comer paella.
Lo más probable es que la textura cambie un poco, no hay mucho que puedas hacer para evitar esto cuando vas por la ruta del microondas; sin embargo, es un método rápido e increíblemente conveniente, por lo que es comprensible querer usarlo.
- Agregue su paella a un plato o recipiente apto para microondas
- Añade una cucharada de aceite a tu paella y revuélvela por completo.
- Asegúrese de romper los grumos, especialmente de arroz.
- Calentar durante 60 segundos
- Retirar y comprobar la temperatura en el centro. Si está lo suficientemente caliente, sirva
- Si todavía está fría, revuelva la paella nuevamente y vuelva a calentar en incrementos de 30 segundos.
- Revuelva después de cada 30 segundos.
- Nota opcional: no use este método para la paella de mariscos, ya que la textura de sus mariscos se volverá gomosa y desagradable
Si bien el microondas no es la peor opción que existe, definitivamente no es la mejor. A menos que esté absolutamente presionado por el tiempo, considere otra opción.
Horno
El horno es un método fácil, pero definitivamente no es rápido.
Afortunadamente, el esfuerzo requerido para recalentar la comida en el horno es mínimo. Y lo mejor: la comida recalentada en el horno casi nunca perderá su sabor o textura original.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit
- Tome una cacerola apta para horno o una bandeja para hornear
- Extienda su paella en el fondo en una capa delgada
- Ojo, no muy fina o te saldrá crocante la paella
- Añadir un poco de agua, alrededor de 1/2 taza por cada dos tazas de paella
- Cubrir con papel de aluminio o la tapa del plato
- Caliente durante 20-25 minutos, revolviendo alrededor de la marca de 10 minutos
- Una vez que esté completamente caliente, retire y sirva de inmediato.
al vapor
Si tienes una vaporera por ahí, esta es una opción increíble para usar en tu paella. Esto mantendrá su plato súper húmedo y además con sabor.
- Precalentar la vaporera a temperatura media
- Engrase su canasta de vapor con aceite o aerosol para cocinar
- Colocar la paella en la cesta
- Caliente la paella hasta que esté bien caliente, revolviendo ocasionalmente.
- Retirar después de unos 10 minutos.
- Servir inmediatamente
Estufa
Por último, pero no menos importante, está recalentando la paella en una sartén en la estufa. Dado que este método probablemente fue la forma en que se cocinó originalmente su paella, esto le dará el mejor resultado en sabor y textura después de recalentar.
- Comience por sacar la paella del refrigerador y déjela reposar COMO MÁXIMO 30 minutos en el mostrador para que se descongele un poco.
- Enciende el quemador de tu estufa a fuego medio
- Coloca tu sartén al fuego y salpica con aceite de oliva, no más de una cucharada
- Deje que el aceite se caliente durante 10 segundos, luego agregue su paella a la sartén y revuelva
- Alisar la paella y aplanarla en una sola capa uniforme, para que no quede grumosa y medio caliente medio fría
- Caliente durante varios minutos, hasta que esté completamente caliente.
Pensamientos finales
La paella es un plato delicioso y hermoso que tiene muchas variedades y tipos de ingredientes.
Si te encuentras en una posición en la que necesitas recalentar tu paella, esta guía te será de gran utilidad.
