Descubre los secretos para disfrutar de unas patas de cangrejo deliciosas y perfectamente recalentadas en este práctico artículo. Aprende los mejores métodos y consejos para lograr un resultado excepcional sin perder el sabor y la textura de este exquisito manjar marino. ¡No te pierdas esta guía imprescindible para disfrutar de tus patas de cangrejo como si estuvieras en un restaurante de lujo!
Las patas de cangrejo son un complemento delicioso y popular para las reuniones, o simplemente para una comida informal e indulgente. Requieren un poco de esfuerzo para hacer, pero bien vale la pena. Sin embargo, con el esfuerzo de comprar y preparar patas de cangrejo, probablemente no quieras desperdiciar ninguna.
El cangrejo sobrante ciertamente se puede recalentar o reutilizar, pero es una especie de artesanía. Las patas de cangrejo poco cocidas pueden enfermarte, por lo que es importante hacerlo correctamente. En todo caso, seguramente no querrá que sus patas de cangrejo recalentadas estén demasiado masticables o rígidas.
Cómo recalentar patas de cangrejo
Las patas de cangrejo se pueden recalentar en prácticamente cualquier aparato que irradie calor. Algunos métodos toman más tiempo que otros, pero le complacerá saber que, incluso cuando se recalientan, si se hace correctamente, las patas de cangrejo conservarán la flexibilidad que las ama.
Almacenamiento de patas de cangrejo
Para obtener los mejores resultados, querrá asegurarse de almacenar correctamente las patas de cangrejo sobrantes. Deben refrigerarse en un recipiente hermético dentro de las dos horas posteriores a la cocción. En la nevera pueden durar unos cuatro días.
Si desea que duren más, su mejor opción es ponerlos en el congelador en bolsas selladas para congelar. Las patas de cangrejo solo se deben congelar una vez que ya se hayan cocinado. Cuando se almacena correctamente, la carne de cangrejo puede durar hasta tres meses en el congelador.
La mejor manera de recalentar patas de cangrejo
Las mejores formas de recalentar las patas de cangrejo son similares, o incluso iguales, a cómo se cocinaron originalmente. Hervir las patas de cangrejo se considera uno de los mejores métodos para recalentarlos. Ayuda a garantizar que no se sequen demasiado y conserven la mayor cantidad posible de su sabor.
Hervir las patas de cangrejo solo lleva unos minutos en total. Es relativamente rápido y fácil. Para recalentar las patas de cangrejo hirviéndolas, todo lo que necesitas es una olla grande y un poco de agua. Asegúrate de llenar la olla lo suficiente como para cubrir completamente las patas de cangrejo. Una vez que notes que el agua comienza a hervir, sumerge las patas de cangrejo. Para que se calienten por completo, solo debería tomar alrededor de cinco minutos.
Recalentar patas de cangrejo cocinándolas al vapor
Cocer al vapor las patas de cangrejo es un método similar a hervirlas. La mayor diferencia es que usar esta técnica requiere mucha menos agua. Nuevamente, solo toma unos minutos, por lo que es bastante conveniente.
Para recalentar las patas de cangrejo al vapor, simplemente llene una olla de vapor con suficiente agua para cubrir las patas de cangrejo. Una olla con un colador de metal funcionará igual de bien si no tienes una olla de vapor a mano. Cubre el fondo con un par de pulgadas de agua.
Una vez que el agua hierva, coloque las patas de cangrejo encima del agua y cubra. Déjelos al vapor durante unos cinco minutos y debería estar bien. Para darle más sabor, intente agregar cerveza, caldo o vino al agua.
Recalentar patas de cangrejo a la parrilla
Usar una parrilla para recalentar las patas de cangrejo es especialmente conveniente si planeas comerlas con un lado asado, como maíz o papas. Un electrodoméstico puede cocinar toda la comida y puede darle a las patas de cangrejo un sabor ahumado adicional. Para recalentar las patas de cangrejo en una parrilla, simplemente calienta la parrilla como lo harías normalmente.
A continuación, puede colocar las patas directamente sobre el metal. Una cosa que debes saber es que debes evitar poner las piernas directamente sobre las llamas. Esto puede hacer que se sequen. Dicho esto, las patas de cangrejo solo tardan unos diez minutos en calentarse completamente en la parrilla.
Recalentar patas de cangrejo en el horno
También puedes usar un horno para recalentar efectivamente las patas de cangrejo. Este método es excelente porque garantiza que las patas de cangrejo no se deshagan. Tiene un mayor riesgo de secar las patas de cangrejo, por lo que necesitará algunos materiales adicionales.
- Primero, precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Tome un vaso hondo o una cacerola y llénelo con alrededor de media pulgada de agua. Al colocar las patas de cangrejo en el plato, deben sumergirse solo parcialmente en el agua.
- (opcional) Agregue cualquier condimento al agua para darle más sabor.
- Coloque papel de aluminio sobre el plato y hágale algunos agujeros para que salga el vapor.
- Hornee por 15 minutos, o 25 si las patas de cangrejo estaban congeladas.
¿Se pueden calentar patas de cangrejo en el microondas?
Para las patas de cangrejo, el microondas debería ser una especie de último recurso. Tienes poco tiempo y necesitas comer algo rápido, o solo tienes un microondas disponible. Las patas de cangrejo ciertamente se pueden recalentar en el microondas, pero hay algunos pasos clave a seguir.
Cómo recalentar patas de cangrejo en el microondas
Un microondas es el culpable más probable de secar las patas de cangrejo, por lo que queremos evitarlo. Afortunadamente, puedes hacerlo envolviendo las patas de cangrejo en toallas de papel húmedas. Luego, envuélvelos nuevamente con una envoltura de plástico. Microondas durante unos dos minutos.
Cuando retire las patas de cangrejo del microondas, tenga cuidado ya que estarán extremadamente calientes. Pero usando este método, puedes lograr suculentas patas de cangrejo recalentadas en muy poco tiempo.
Recalentar patas de cangrejo congeladas
Si sus patas de cangrejo están congeladas, aún puede recalentarlas usando cualquiera de estos métodos. Lo mejor es duplicar el tiempo de cocción, así que si las pones en el microondas, cocina durante unos cinco minutos, y así sucesivamente. Antes de cocinar, también es una buena idea descongelar las patas de cangrejo.
Puede descongelarlos en el refrigerador durante la noche o dejar correr agua fría sobre ellos. Las patas de cangrejo congeladas deben descongelarse antes de cocinarlas porque ayuda a garantizar que se cocinen completamente a una temperatura.
Conclusión
Hay muchas formas de recalentar las patas de cangrejo. Lo más importante es que los almacene correctamente, dentro de las dos horas posteriores a la cocción por primera vez. No lleva mucho tiempo recalentar las patas de cangrejo y conservar su sabor y textura apetecibles mientras lo hace.