¿Sabías que congelar las patas de cangrejo puede ser la mejor manera de preservar su frescura y sabor durante largo tiempo? Si quieres descubrir cuánto tiempo realmente puedes mantener estas delicias en tu congelador sin que pierdan sus propiedades, no puedes perderte este artículo. Te sorprenderás de lo fácil que es disfrutar de las patas de cangrejo en cualquier momento del año. ¡Prepárate para saborear auténticos manjares marinos sin salir de casa!
Si desea congelar sus deliciosas patas de cangrejo para mantenerlas disponibles para comer durante más tiempo, sepa que es mejor mantenerlas congeladas hasta por 3 meses. En este punto, las patas de cangrejo comenzarán a perder su sabor y frescura. Nunca deben guardarse en el congelador por más de 6 meses para conservar su frescura.
¿Cuánto dura el cangrejo en el congelador?
Puede congelar fácilmente las patas de cangrejo para mantenerlas en buen estado durante mucho más tiempo que en el refrigerador. En general, la mayoría de los tipos de patas de cangrejo duran 6 meses en el congelador antes de que su frescura disminuya. Después de 6 meses, es posible que ya no sea seguro comer esas patas de cangrejo debido a las bacterias.
No todas las patas de cangrejo duran tanto en el congelador. El cangrejo Dungeness solo puede estar en el congelador durante un mes antes de que ya no sea seguro para comer.
Si desea conservar el sabor tanto como sea posible, le recomendamos que solo guarde las patas de cangrejo en el congelador hasta por 3 meses. Después de este punto, las patas de cangrejo comenzarán a perder su sabor, lo que puede dar lugar a una cena menos fantasiosa.
¿Cómo se almacenan las patas de cangrejo en el congelador?
¡Guardar patas de cangrejo en el congelador es increíblemente fácil! No requiere mucho trabajo de preparación para asegurarse de que sus patas de cangrejo se mantengan frescas durante 6 meses.
Cuando almacene cualquier tipo de alimento, especialmente productos cárnicos, lo principal que debe asegurarse es colocar los alimentos en un recipiente hermético. El oxígeno es lo que permite que crezcan muchas bacterias en los alimentos y también permite que el sabor se disipe.
Puede congelar cangrejo cocido y crudo en el congelador. Como vas a comprar patas de cangrejo, ya habrán sido hervidas y limpiadas. Eso toma un paso fuera de su proceso. Mantenga las patas de cangrejo en su caparazón en lugar de quitarles la carne. Este sería un paso innecesario que en realidad elimina una capa de protección de la carne.
Envuelva las piernas en una envoltura de plástico y luego colóquelas en una bolsa de congelador resistente u otro recipiente hermético. A partir de ahí, escribe la fecha en el recipiente y colócalo en el congelador.
Es increíblemente importante escribir la fecha en que congelas las patas de cangrejo en el congelador, para que sepas cuánto tiempo han estado allí. Esto le permitirá saber exactamente cuándo han pasado 6 meses desde que se congelaron las patas de cangrejo por primera vez. Etiquetar las fechas de lo que pones en el congelador te mantiene organizado y evita que te enfermes.
Consejos para almacenar patas de cangrejo en el congelador
- Deja la carne de cangrejo en el caparazón de las patas. El caparazón actúa como una capa natural de protección de la frescura para exponer menos la carne a los elementos.
- Para una protección adicional para mantener frescas las patas de cangrejo, envuelva el recipiente o la bolsa hermética en una capa de papel de aluminio. En caso de que se abra la bolsa o se forme una grieta en el recipiente, la capa de papel aluminio seguirá conservando la frescura de las patas de cangrejo hasta que las saques del congelador.
- Para hacer que la bolsa del congelador sea más hermética, usa el método de sellado al vacío para bolsas de plástico. Toma una pajilla y métela en la parte superior de la bolsa. Aspira todo el aire que puedas antes de volver a sellar la bolsa.
- Congela tus patas de cangrejo lo antes posible. Si no planeas comer tus patas de cangrejo de inmediato, guárdalas en el congelador en la primera oportunidad que tengas. Cuanto antes congeles el cangrejo, más tiempo de vida tendrá. Si esperas demasiado, se formarán bacterias y harán que las patas de cangrejo no sean tan seguras para comer.
- Asegúrate de que las patas de cangrejo estén 100 % secas antes de ponerlas en el congelador quitando la humedad con una toalla de papel. Menos humedad significa menos posibilidades de crecimiento de bacterias y quemaduras por congelación.
¿Pueden las patas de cangrejo echarse a perder en el congelador?
Cualquier carne que permanezca en el congelador por mucho tiempo puede echarse a perder, incluidas las patas de cangrejo. Cuando estén en el congelador, las patas de cangrejo comenzarán a disminuir en calidad después de los primeros 3 meses. Luego, después de 6 meses, existe una gran posibilidad de que se estropeen.
Una señal de que las patas de cangrejo congeladas se han echado a perder es la quemadura por congelación. Esto es cuando la carne está cubierta con mucho hielo y sucede cuando la humedad de la carne se libera y se congela. Tus patas de cangrejo tendrían una textura extraña si te las comieras después de quemarlas por congelación.
Si sacas las patas de cangrejo del congelador y tienen un olor agrio o amargo, es una fuerte señal de que se han echado a perder. Además, busque decoloración, como manchas oscuras en la carne. Cualquiera de estos signos significa que debe tirar las patas de agarre, de lo contrario, pueden enfermarlo.
Conclusión
¿Puedes congelar patas de cangrejo? ¡Sí tu puedes! Las patas de cangrejo se pueden congelar hasta por 6 meses, aunque su sabor comienza a deteriorarse después de 3 meses. Si desea las patas de cangrejo con el mejor sabor pero no quiere cocinarlas directamente después de comprarlas, asegúrese de comerlas congeladas dentro de los primeros 3 meses.
Puedes hacer que tus patas de cangrejo congeladas duren el mayor tiempo posible si las guardas adecuadamente. Cuanto menos aire y humedad experimenten las patas de cangrejo en el congelador, mantendrán el sabor más fresco durante más tiempo. Envuelve dos o tres veces las patas de cangrejo y extrae la mayor cantidad de aire posible antes de colocarlas en el congelador. Siempre anote la fecha de congelación en el empaque en un lugar que pueda ver fácilmente. A partir de ahí, tienes 6 meses para disfrutar de tus deliciosas patas de cangrejo.