«Descubre los secretos de la cremosidad y autenticidad de la exquisita crema mexicana. Sumérgete en su fascinante historia, explora su delicioso sabor y conoce todos los increíbles beneficios y versátiles usos que ofrece. Desde su origen ancestral hasta su presencia en la cocina contemporánea, esta joya culinaria te sorprenderá en cada bocado. ¡Prepárate para deleitarte con todo lo que la crema mexicana tiene para ofrecer!»
La crema mexicana también se llama crema mexicana, crema agria o crema fresca. Es un producto lácteo cultivado que es una variación de la crema agria, que se cree que es de origen europeo a través de Rusia y los mongoles. En otras palabras, la crema llegó a México desde Europa a través de los colonos españoles. Los lácteos no formaban parte de la dieta centroamericana antes de la llegada de Colón. Los españoles trajeron ganado vacuno y caprino junto con la cultura de consumir su leche.
La crema fresca se traduce como crema fresca; la crème fraiche francesa significa lo mismo. La crème fraiche es el producto lácteo cultivado al que más se parece la crema mexicana.
La crema mexicana ya no es una novedad que se encuentra solo en las tiendas de comestibles latinas. En estos días, aparece en las tiendas de comestibles angloamericanas que atienden a las comunidades de inmigrantes y otras personas que quieren cocinar en casa comida auténtica al estilo mexicano.
Perfil de sabor a crema mexicana
El sabor de la crema mexicana es suave y cremoso con un toque de acidez. No es tan agrio como el americano. cCrea agria. A menudo se le agrega sal para darle un toque de sabor salado. Crema es más delgada que otras cremas cultivadas. Es suficiente líquido para que pueda rociarlo con una cuchara o rociarlo sobre los alimentos.
Beneficios para la salud de la crema mexicana
Debido a que es un producto lácteo cultivado, la crema mexicana tiene beneficios, pero no es exactamente buena para ti. Sus nutrientes no solo están presentes en pequeñas cantidades, sino que el tamaño de sus porciones también es relativamente pequeño, ya que generalmente se usa solo como condimento. Las porciones pequeñas también limitan los compuestos beneficiosos que puede obtener. Dicho esto, esto es algo de lo que puedes obtener de la crema mexicana:
- Minerales: Al igual que la leche de la que está hecha, la crema es una buena fuente de calcio.
- vitaminas: La crema mexicana puede proporcionarle una cantidad decente de vitamina A.
- bacterias beneficiosas: Las bacterias responsables de la fermentación de la crema pueden ser buenas para usted. La mejor forma de conseguir estas bacterias es hacer crema en casa ya que las versiones comerciales suelen estar pasteurizadas.
Si consume suficiente crema mexicana, es posible que pueda tratar o prevenir problemas de salud como los siguientes.
- Mala salud intestinal: Las bacterias de la crema mexicana pueden ayudar a mejorar la flora intestinal.
- Mala salud ósea y dental.: El calcio de la crema mexicana puede fortalecer tus huesos y dientes.
Preocupaciones de salud
La crema mexicana es un alimento rico en calorías, por lo que querrá ejercer la moderación si está tratando de perder peso. También contiene sal, que puede contribuir a la presión arterial alta y otros problemas de salud. Considere también el contenido de grasas saturadas de la crema, que es relativamente alto.
Usos comunes
La crema mexicana se usa principalmente como guarnición y condimento para varias comidas mexicanas, como sopas, tacos y enchiladas. Es un condimento común para el elote, la mazorca de maíz mexicana que normalmente se vende como comida callejera, y es posible que veas una porción encima de tostadas y sopes.
La crema se usa comúnmente como una herramienta para disminuir el picor de los chiles. Su alto contenido en grasas evita que se cuaje cuando se añade a platos calientes o ácidos, a diferencia de otras cremas. Si bien se suele utilizar en comidas saladas, ocasionalmente también es un condimento para las dulces. Por ejemplo, se puede rociar sobre fresas y otras frutas.
