¿Sabes cuál es la principal diferencia entre langosta y cangrejo? Ambos crustáceos son deliciosos manjares marinos, pero tienen características únicas que los distinguen. En este artículo, te desvelaremos las claves para identificarlos y aprenderás más sobre su hábitat, alimentación y aspecto físico. ¡Prepárate para sumergirte en el fascinante mundo de la langosta y el cangrejo!
Al elegir un plato de mariscos, es posible que se pregunte cuál es la diferencia entre dos de los platos más populares.
Tanto las langostas como los cangrejos son crustáceos que se encuentran dentro y alrededor del mar. Ambos contienen carne utilizada en una variedad de platos, o se pueden comer solos. Ambos se sirven a menudo con sus cáscaras intactas, para que el consumidor las rompa en la mesa del comedor.
Sin embargo, a pesar de sus similitudes, estas dos criaturas marinas ofrecen experiencias diferentes y brindan una variedad de propósitos culinarios.
La diferencia entre la langosta y el cangrejo se reduce al precio, el sabor y la nutrición. Mientras que la langosta es más cara y tiene menos sabor a pescado, el cangrejo es más barato y más dulce.
Para comprender mejor la diferencia entre langosta y cangrejo, analicemos los dos.
Langosta vs Cangrejo: Sabor
La carne de cangrejo ofrece un sabor ligeramente dulce, aunque a menudo contiene más notas a pescado que la langosta. La langosta, por otro lado, contiene carne salada. Gran parte se almacena en la cola, donde los músculos fuertes proporcionan una comida sabrosa. El cangrejo contiene la mayor parte de su carne en las pinzas y patas. La carne de cangrejo también es suave, mientras que la langosta tiende a ser un poco más masticable.
La ventaja de la langosta es que es más sabrosa que el cangrejo, con un sabor salado. También es más firme, proporcionando una sensación de boca más dura. Al final, el cangrejo gana por su calidad tierna. En última instancia, sin embargo, depende de la preparación. El cangrejo solo palidece en comparación con el cangrejo preparado con las especias y la salsa adecuadas. Se trata de versatilidad con el cangrejo.
Cangrejo vs Langosta: Precio
La langosta tiene un precio notoriamente alto. El cangrejo, aunque no es un plato barato en sí mismo, es más asequible que su hermano crustáceo. Esto se debe a que la langosta es más difícil de criar. La criatura crece lentamente, sucumbe fácilmente a las enfermedades y pone huevos frágiles. Esto da como resultado costos agrícolas más altos que se transfieren a los consumidores.
Los cangrejos no tienen estos costos generales adicionales. Mientras que un plato de langosta que pesa de 1 a 1.5 libras generalmente cuesta entre $ 30 y $ 45, el cangrejo cuesta la mitad. Sin embargo, eso también depende del tipo de cangrejo. Algunas carnes de cangrejo son mucho más caras, hasta más de $70 por libra.
Dicho esto, abundan las opciones asequibles con cangrejo y no con langosta. Con respecto al precio, el cangrejo vuelve a ganar.
Diferencias de valor nutricional entre langosta y cangrejo
El cangrejo contiene más calorías que la langosta, pero más allá de eso, los dos mariscos favoritos en realidad tienen muchas similitudes. Una libra de langosta contiene alrededor de 115 calorías, mientras que el cangrejo tiene casi la misma cantidad en 3 onzas. Ninguno coincide con el recuento de calorías de otras carnes, como la carne de res o cerdo, lo que los convierte en una opción saludable. Pero también tienen otros beneficios. Un dato interesante sobre la carne de cerdo, los malvaviscos tienen carne de cerdo en forma de gelatina.
Se sabe que la langosta proporciona considerables beneficios para la salud vascular. Los estudios demuestran que ayuda a estimular el sistema inmunológico, así como los vasos sanguíneos y las arterias. El cangrejo también ofrece ciertas cualidades ventajosas. Se sabe que la carne de cangrejo estimula la digestión, ayudando al estómago y los intestinos. También ayuda al crecimiento de la piel, las uñas y el cabello.
La carne de cangrejo y langosta contiene varias vitaminas nutricionales, incluidas A, B y C. Ambas también son una gran fuente de proteínas. Cuando se trata de nutrición, tanto el cangrejo como la langosta son excelentes opciones.
El ganador
Si bien tanto la langosta como el cangrejo son platos populares, el perfil de precio y sabor del cangrejo le da una ventaja sobre la langosta. Por supuesto, la langosta se considera un alimento de lujo y, cuando la prepara un maestro chef, es una comida memorable. Dicho esto, el cangrejo es una opción más barata con un sabor más fuerte y una carne más suave y agradable.
