En el apasionante mundo de la jardinería y la gastronomía, no hay nada más emocionante que descubrir las plantas que pueden realzar los sabores del estragón. Si eres amante de las especias y hierbas aromáticas, te invitamos a explorar este artículo donde revelaremos las mejores compañeras de esta deliciosa y versátil planta. Desde clásicas combinaciones hasta sorprendentes descubrimientos, prepárate para adornar tus platos con un toque de frescura y sabor inigualables. ¡Descubre las mejores plantas complementarias de estragón y sorpréndete con sus increíbles beneficios y sabores únicos!
Estragón es una hierba culinaria de la familia Asteraceae, que incluye la lechuga y los girasoles, así como las alcachofas. El estragón utilizado para cocinar será de la variedad francesa en lugar de la rusa, que no tiene mucho sabor. El estragón francés tiene una sólida reputación como una planta compañera para todo uso que se desarrolla mejor en condiciones moderadamente secas. Se cree que una planta compañera beneficia a otras plantas o se beneficia de ellas. En algunos casos, las plantas compañeras son solo las que pueden prosperar una al lado de la otra.
El estragón puede ser un repelente de plagas efectivo para muchas plantas, razón por la cual tantos jardineros lo ven como una planta compañera versátil. Se considera lo suficientemente versátil como para que algunas guías de jardinería sugieran plantarlo en todo el jardín; sin embargo, esto podría ser un error ya que su versatilidad no es universal. Estas son algunas de las mejores plantas de compañía del estragón y algunas que querrá mantener alejadas.
Cebollín
Las cebolletas pertenecen a la familia de las cebollas y aportan muchos de los beneficios de la plantación complementaria de esa familia. Por ejemplo, las cebolletas y el estragón son buenas plantas de compañía para muchas verduras en su jardín, incluidas las brasicáceas. El cebollino también ayuda a alejar las plagas que atacan al estragón, como la araña roja. (Si las hojas de su estragón comienzan a mostrar manchas amarillas o ve pequeñas telarañas en la parte inferior de esas hojas, es posible que tenga una infestación de ácaros). El estragón y las cebolletas disfrutan de las mismas condiciones de clima y suelo, lo que significa que puede plantarlos juntos y esperar que les vaya bien. A ambos les gusta la sequedad moderada y el calor.
Berenjena
El estragón tiene la reputación de ser un buen compañero de berenjenas y no solo porque le gustan niveles similares de humedad. Se cree que el estragón realza el sabor de la berenjena.
Cilantro
Debido a que sus requisitos de riego son similares, el estragón y cilantro pueden prosperar cerca uno del otro. A ambas plantas les gusta el riego ligero y algo de sombra si están en ambientes cálidos. Otro beneficio es que el cilantro repele los ácaros, que se encuentran entre las pocas plagas que pueden dañar la planta de estragón, que normalmente es resistente a las plagas.
Albahaca
El estragón y las variedades adecuadas de albahaca pueden ser buenos acompañantes. Diferentes tipos de albahaca tienen diferentes necesidades de riego. Busque una variedad de albahaca como la albahaca azul africana a la que le guste un poco de agua pero no demasiado, y debería poder plantarla justo al lado del estragón en el suelo o en un recipiente.
Ajo
Ajo es un miembro de la familia Allium como el cebollino y puede ayudar a proteger sus plantas de estragón de los ácaros. Muchos creen que el estragón puede beneficiar al ajo al aumentar su crecimiento. Junto con los ácaros, el ajo también puede ayudar a desalentar plagas más grandes como los conejos.
¿Qué plantas no se deben plantar con estragón?
Si bien el estragón crece bien con muchas plantas, algunas plantas no prosperarán en las mismas condiciones ni brindarán ningún beneficio para el estragón. Romero es un ejemplo, ya que le gusta la tierra muy seca, que no es ideal para el estragón. Si bien el estragón no prosperará en suelos húmedos, necesita más humedad que el romero. Puede plantar romero en la misma área que otras hierbas a las que les gusta un riego extremadamente limitado como el orégano y el tomillo, ya que todas prefieren condiciones muy secas.
Orégano y tomillo son vecinos igualmente pobres para el estragón. La salvia es otra hierba que no será un buen compañero para el estragón.
