«Explora las fascinantes combinaciones de sabores y beneficios para la salud que podrás obtener al combinar el cilantro con otras plantas complementarias. Desde hierbas aromáticas hasta verduras nutritivas, descubre cuáles son las mejores opciones para resaltar y potenciar el sabor del cilantro en tus recetas favoritas. ¡Prepárate para dar un toque especial a tus platos con esta perfecta sinfonía de sabores vegetales!»
Cilantro También se le llama perejil mexicano o cilantro. Pertenece a la familia Apiaceae, que es a la que pertenecen la zanahoria y el perejil. Es uno de los ingredientes más utilizados en el mundo. El cilantro es una hierba común en platos mexicanos, tailandeses e indios. Las semillas de la planta de cilantro son la especia cilantro. El cilantro es una hierba culinaria que crece con relativamente poca supervisión. Se beneficia de la siembra en compañía, que es el método de jardinería que consiste en plantar plantas mutuamente beneficiosas cerca unas de otras. Plantar las plantas equivocadas cerca del cilantro también puede dificultar su crecimiento.
Perifollo
la hierba culinaria perifollo aparece en muchas recetas francesas y pertenece a la misma familia de Apiaceae que el cilantro. El perifollo puede ayudar a repeler las plagas que, de otro modo, podrían dañar las plantas de cilantro.
dulce aliso
Sweet alyssum es una planta con flores de olor dulce que crece cerca del suelo. Atrae crisopas y mariquitas, las cuales comen pulgones. Los áfidos pueden representar una amenaza para sus plantas de cilantro.
legumbres
Los frijoles y los guisantes son legumbres que pueden agregar nitrógeno al suelo. El cilantro es una hierba hambrienta de nitrógeno que puede beneficiarse significativamente de una infusión de nitrógeno. No todas las legumbres agregarán nitrógeno a la tierra de su jardín, pero los guisantes, al igual que las habichuelas, las judías verdes y las judías verdes pueden hacerlo. Estas legumbres también proporcionan sombra a las plantas de cilantro, lo que podría retrasar el florecimiento.
lupinos
Además de ser una planta perenne atractiva, los lupinos producen nitrógeno que beneficiará a las plantas de cilantro.
Zinnias
Si bien se beneficia de la luz solar, al cilantro le gustan las bajas temperaturas, por lo que también necesita sombra. Las zinnias pueden crecer bastante altas, y sus hojas y flores son lo suficientemente grandes como para proteger las plantas de cilantro del sol.
Tomates
Si permite que el cilantro crezca, sus flores atraerán insectos que se aprovechan de las plagas del tomate, incluido el infame gusano cornudo del tomate. Tenga cuidado al plantar tomates cerca de las legumbres, que se enumeran arriba como buenos acompañantes del cilantro. Las legumbres fijan nitrógeno en el suelo y demasiado puede hacer que su planta de tomate desarrolle un follaje saludable pero no mucha fruta.
menta
Porque menta tiene requisitos similares de riego y sol, es posible que pueda plantar las dos hierbas juntas y hacer que prosperen. Tenga en cuenta que la menta puede abrumar fácilmente a las plantas de cilantro si no hace un esfuerzo por controlarla.
Albahaca
Albahaca es un miembro de la familia de la menta que también se beneficia del riego regular (pero no excesivo), así como de un poco de luz solar, pero no demasiado.
Eneldo
Además de atraer insectos que pueden ser beneficiosos para el cilantro, eneldo comparte las necesidades de riego y luz solar del cilantro.
Anís
Se dice que al anís le gustan las mismas temperaturas bajas que al cilantro. Algunos jardineros afirman que el anís ayuda a que las hierbas plantadas cerca de él prosperen.
¿Qué plantas no se deben sembrar con cilantro?
Aunque el cilantro se desarrolla mejor en suelo seco, aún requiere riego regular. En resumen, necesita más agua que lavanda lo hace, por lo que plantarlos en el mismo contenedor o uno cerca del otro en el jardín no beneficiará a ninguno. El romero es un pariente de la lavanda que tiene necesidades de agua igualmente bajas. Darle al cilantro la cantidad correcta de agua hará que riegues demasiado el romero si los dos se plantan demasiado cerca uno del otro.
Sembrar cilantro y tomillo en la misma área también causará problemas debido a las necesidades de agua contrastantes. Se cree que el hinojo es un mal compañero para muchas hierbas, incluido el cilantro, ya que libera una sustancia química que inhibe su crecimiento.
