¿Amante del sushi? Si eres fanático de este plato japonés, seguramente te has preguntado alguna vez ¿cuánto dura el ikura en la nevera? Este delicioso caviar de huevas de salmón resulta un ingrediente esencial en muchas recetas, pero a veces es difícil saber cuánto tiempo podemos conservarlo sin que pierda su sabor y calidad. En este artículo te desvelaremos todos los secretos para mantener el ikura fresco y delicioso durante más tiempo. ¡Acompáñanos a descubrirlo!
Japón es conocido por muchas cosas, desde ramen hasta sushi y muchas otras atracciones gastronómicas. Un manjar interesante de esta parte del mundo es el Ikura japonés, también conocido como huevas de salmón. Estos son los huevos que se extraen del salmón hembra y luego se curan, marinan o fermentan.
Por lo general, se sirve como cobertura de sushi, sobre arroz o incluso como aperitivo. Es un manjar saludable, cargado de muchas proteínas, vitaminas y minerales. Es fundamental saber almacenar Ikura para que se conserven estas propiedades.
Ikura se puede almacenar en el refrigerador y durará unos tres días. Si lo dejas en el embalaje original, puede durar un año. Profundicemos en cómo almacenar Ikura.
¿Ikura requiere refrigeración?
Si no lo mantiene refrigerado, el ikura se echará a perder rápidamente. Debe guardarse en el refrigerador a aproximadamente 32 grados F. Ya sea en un recipiente abierto/sellado o fresco, es mejor mantener el ikura en la parte más fría del refrigerador.
¿Cuánto tiempo puedes almacenar ikura en el refrigerador?
Si está sellado en su empaque original, puede conservar ikura en el refrigerador hasta por un año. Sin embargo, este período de tiempo depende de otros factores. Entonces, ¿cuánto tiempo se puede conservar en la nevera?
Ikura puede pasar 1 año en el frigorífico si está en su embalaje original y en la parte más fría posible del frigorífico.
Ikura puede durar 6 meses en envases de plástico de los que se ha evacuado previamente el aire. Puede durar de 2 a 4 semanas en recipientes esterilizados y tratados con una tapa bien cerrada.
Puede durar de 6 a 8 meses, en un congelador doméstico. Sin embargo, si está en una lata abierta en el refrigerador, solo puede durar 24 horas.
¿Qué contenedor es mejor para almacenar ikura?
Algunos contenedores pueden prolongar la vida útil de las huevas de salmón, pero depende de algunos factores.
El material del contenedor
Los recipientes hechos de plástico o vidrio de calidad alimentaria son los mejores para almacenar ikura. También es posible utilizar bolsas de plástico densas para congelar para mejorar las condiciones de almacenamiento de las huevas de salmón. No debe guardar su ikura en un recipiente de metal a menos que el metal esté recubierto, ya que la ikura puede reaccionar con el metal.
El tamaño del contenedor
Si tiene la intención de servir huevas de salmón en el futuro, es mejor usar recipientes pequeños del tamaño de una porción. Esto asegura que el ikura solo se saca de la nevera para comer, por lo que no se desperdicia. A menos que esté sirviendo porciones muy grandes para fiestas, mantenga el ikura almacenado en recipientes más pequeños.
La estanqueidad del contenedor
El aire debe mantenerse fuera de las huevas de salmón para mantenerlas frescas el mayor tiempo posible. Cuanto más ajustada sea la tapa del recipiente, más difícil será que entre aire y más tiempo permanecerá fresco el ikura. La mejor opción es mantener los ikura sellados en su empaque original o utilizar recipientes sellables para almacenarlos.
¿Puedes almacenar ikura en una lata?
Una vez abierta la lata de ikura, es importante que traslades la ikura a otro recipiente. Dejar el ikura en la lata hará que el metal se oxide, lo que estropeará las huevas de salmón. Reemplace la lata con otro recipiente antes de colocar el ikura en el refrigerador.
¿Puedes almacenar ikura en un frasco de vidrio?
Es posible almacenar ikura en un frasco de vidrio, pero la tapa del frasco debe quedar bien ajustada. Recuerde, cuanto menos aire pueda entrar, más tiempo podrá permanecer fresco el ikura. Para mejorar el tiempo de conservación, coloca el tarro de cristal con la ikura en la parte más fría de la nevera.
Cómo preparar recipientes para almacenar ikura
No se recomienda simplemente lavar el recipiente y tirar el ikura. No querrás que las bacterias u otros gérmenes entren en contacto con el ikura. Aquí hay formas de limpiar adecuadamente sus recipientes antes de guardar el ikura y poner el recipiente en el refrigerador.
Existen formas eficientes de esterilizar su recipiente, especialmente si se trata de un frasco de vidrio.
- Enjuague el interior con bicarbonato de sodio.
- Mantenga el frasco de vidrio limpio sobre una tetera hirviendo durante 5 minutos.
- Voltee boca abajo y colóquelo sobre un paño de cocina doblado en el microondas.
- Vierta un poco de agua filtrada en el fondo de los frascos.
- Colocar en el microondas.
- Esterilizar a máxima potencia hasta que se evapore el líquido. El agua que se evapora esterilizará el interior.
También puedes usar sal para limpiar preparar tu recipiente para ikura:
- Disuelva 4-5 cucharadas de sal de mesa en un litro de agua pura.
- Hervir la solución.
- Repita tres o más veces.
- Seco.
También puedes usar alcohol:
- El alcohol etílico o el vodka destruirán casi todos los microorganismos.
- Humedezca una almohadilla de algodón y trate con cuidado el interior del frasco con alcohol.
- Espere hasta que se seque.
El aceite vegetal asegura que el aire se mantenga alejado del ikura:
- Calentar 4-5 cucharadas de aceite en una sartén.
- Enfriar a 50-60 grados.
- Lubrique el interior de los bordes y el fondo del contenedor de almacenamiento.
- Ponga el ikura en el recipiente.
- Vierta el aceite completamente enfriado en la parte superior.
- La capa de aceite forma una especie de barrera entre el aire y los huevos.
- Esto ayudará a que el ikura conserve su frescura, sabor y apariencia apetitosa por más tiempo.
¿Puedes congelar ikura?
Sí, también es posible utilizar el congelador para almacenar ikura. A menudo existe el temor de que la congelación haga que el ikura pierda su sabor, olor y consistencia. Sin embargo, si tiene cuidado con estos pasos, puede congelar y descongelar ikura con éxito:
- Empaque el ikura en recipientes pequeños.
- Colóquelo en el compartimento del congelador para una congelación rápida (de choque).
- Transfiera a su congelador habitual después de 30-40 minutos.
- Para evitar que las huevas de salmón exploten durante la descongelación, descongélelas estrictamente en el refrigerador.
- El proceso de descongelación tomará hasta 24 horas, pero el sabor y la consistencia del ikura no cambiarán.
En conclusión
Ikura requiere algunos cuidados si desea almacenarlo durante mucho tiempo. Es importante tener en cuenta cuánto tiempo puede durar ikura si lo saca del embalaje original. Este momento también depende del contenedor en el que almacene el ikura.
Recuerde usar recipientes de tamaño más pequeño, lo que facilita la eliminación de porciones del tamaño de una porción sin sacar todo el ikura.