¿Alguna vez te has preguntado cuánto duran realmente los aguacates? ¿Cuánto tiempo puedes mantenerlos en tu nevera antes de que se pongan feos y marrones? ¡No busques más! En esta guía definitiva te revelaré todos los secretos para prolongar la vida de tus queridos aguacates y disfrutarlos en su máximo esplendor. Desde trucos caseros hasta técnicas de almacenamiento, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber para extender la frescura de tus aguacates. ¡Prepara el guacamole perfecto sin preocuparte por la rapidez del proceso de maduración!
¿Has comprado demasiados aguacates y quieres saber si puedes conservarlos unos días más? ¿Te estás preguntando, ‘¿Cuánto duran los aguacates?’ Bueno, no se pregunte más porque, en este artículo, responderemos esa pregunta y brindaremos más consejos sobre cómo almacenar aguacates.
Los aguacates son tan versátiles y deliciosos. Hacen un gran refrigerio saludable para llevar. A menudo se venden a granel, lo que genera algunas sobras que se echan a perder rápidamente. Con el conocimiento de este artículo, se asegurará de aprovechar al máximo sus aguacates y desperdiciar lo menos posible.
¿Qué son los aguacates?
Los aguacates son frutas carnosas que solo tienen una semilla. Técnicamente, son bayas con forma de globo, con pulpa de color amarillo verdoso y piel coriácea, típicamente verde cuando no está madura, pero se vuelve de color púrpura oscuro al madurar.
A diferencia de la mayoría de las frutas, los aguacates no son dulces, incluso cuando están maduros. En cambio, son terrosos, cremosos y sutilmente a nuez. Son altamente nutritivas, ricas en grasas monoinsaturadas y aportan fibra, folato y potasio.
Cómo comer aguacates
Debido a que los aguacates tienen un sabor suave, se pueden usar en aplicaciones dulces y saladas.
puré de aguacate son el ingrediente principal del famoso y sabroso dip guacamole mexicano. También se pueden añadir a los huevos revueltos.
aguacates en rodajas se puede poner encima de tostadas junto con aceite de oliva virgen extra. También son buenos aderezos para rollos de sushi.
Los aguacates también son buenos cuando rellenos, a la plancha, fritos y en escabeche.
En algunos países, son los principales ingredientes para batidos, batidos de frutas e incluso helados.
¿Cuánto duran los aguacates?
Los aguacates verdes pueden durar un máximo de 7 días a temperatura ambiente. Una vez maduros, deben ir a la nevera para que se mantengan frescos durante otros 3-5 días.
Un aguacate maduro, cortado o triturado, durará 24 horas en el refrigerador.
El puré de aguacate o el aguacate cortado dura más cuando se almacena en el congelador porque seguirá siendo bueno incluso después de seis meses.
¿Por qué los aguacates maduran tan rápido?
Los aguacates maduran increíblemente rápido porque producen un alto nivel de gas natural llamado etileno, que es responsable del proceso de maduración. Debido a esto, maduran más rápido que las frutas que no producen tanto gas etileno, como las naranjas y las uvas.
¿Por qué los aguacates se vuelven marrones?
Al igual que las manzanas, la pulpa de los aguacates se vuelve marrón rápidamente después de la exposición al oxígeno. Esto se debe a que algunos compuestos de la fruta se oxidan y, como consecuencia, producen un color marrón poco atractivo.
Sin embargo, esa no es la única razón del dorado. Otra razón es que cortar los propios aguacates daña la estructura de sus células. Este daño se manifiesta como un color marrón en la superficie.
¿Cómo puedo saber si los aguacates están maduros?
Dependiendo de la variedad, un aguacate puede o no cambiar el color de la piel incluso cuando ha madurado.
Dicho esto, un aguacate verde no significa automáticamente que no esté maduro. Por ejemplo, un aguacate Shepard maduro mantiene una piel verde, mientras que la piel de un aguacate Hass cambiará de verde a morado oscuro cuando esté maduro.
Debido a esto, saber cuándo un aguacate está maduro puede ser complicado porque no puedes depender solo del color de la piel.
Aquí hay tres formas más de saber si los aguacates están listos para comer:
- Observe cómo reacciona a la presión suave.
Exprima ligeramente la fruta y vea si cede. Si es así, lo más probable es que tus aguacates estén maduros.
- Comprueba la textura de la piel.
Los aguacates verdes suelen tener una piel suave, pero se vuelven coriáceos y llenos de baches una vez que maduran. Siente la piel de tu aguacate. Si está lejos de ser suave, entonces tienes uno maduro.
- Haga la prueba de la tapa del vástago.
Trate de quitar la pequeña parte del tallo restante en la parte superior de la fruta. Si no se mueve, se trata de un aguacate verde. En cambio, si puedes sacarlo rápido, tienes uno maduro. Verifique si ve verde o marrón en el lugar donde quitó el tallo. Quieres ver verde porque marrón significa que tienes una fruta demasiado madura.
Cómo usar aguacates demasiado maduros
Descubrir que los aguacates que has esperado para madurar ya están demasiado maduros puede ser desalentador. Con eso, es posible que no pueda comerlos de la manera que planeó inicialmente. Sin embargo, eso no significa que debas tirarlos de inmediato.
Aquí hay algunas maneras de incorporar aguacates demasiado maduros en sus comidas:
- Use aguacates demasiado maduros para hacer batidos. Una vez mezclados con los demás ingredientes, ni siquiera notarás que están demasiado maduros.
- Haga un aderezo para ensaladas con puré de aguacates demasiado maduros.
- Hornea una tanda de brownies de aguacate.
- Añadir a los huevos revueltos.
Si la idea de comer un aguacate demasiado maduro no te suena bien, puedes usarlos para hacer mascarillas faciales o capilares.
Dicho esto, lo último que debes hacer es tirarlos.
Consejos para almacenar aguacates
Si se almacena adecuadamente, se puede maximizar la vida útil de los aguacates.
Aquí hay algunos consejos útiles para almacenar aguacate:
- Nunca dejes los aguacates verdes en un recipiente cerrado como una bolsa de papel por más de 3 días. El etileno que producen acelerará el proceso de maduración y terminará con una fruta demasiado madura. Sin embargo, si necesitas que los aguacates maduren rápido, haz lo contrario.
- No almacene aguacates verdes en el refrigerador por más de 2 semanas porque las bajas temperaturas interfieren con el proceso de maduración. Refrigerarlos antes de que tengan la oportunidad de madurar no prolongará su vida. En cambio, te dejaría con aguacates blandos e inútiles que nunca madurarán adecuadamente.
- Cuando almacene aguacates cortados, rocíe jugo de limón o lima en la superficie antes de guardarlos en el refrigerador para evitar que se doren. El ácido en el jugo de lima o limón retarda efectivamente el proceso de oxidación, haciéndolo efectivo contra el oscurecimiento.
- Mantenga sus aguacates alejados de otras frutas que también producen etileno o aquellas que son sensibles a él. Por ejemplo, no los almacene cerca de plátanos, manzanas, limones y uvas porque acelerarán el proceso de maduración y descomposición de los demás. ‘
- Si planea almacenar aguacates a largo plazo, congelarlos es la mejor manera. Sin embargo, tenga en cuenta que los aguacates deben estar maduros y luego triturados o cortados antes de congelarlos porque cuando los libere enteros, estarán muy blandos cuando los descongele.
Cuándo desechar los aguacates
Independientemente de cuánto intente prolongar su vida útil, los aguacates se echarán a perder y deberán desecharse.
Aquí hay cuatro señales que debe buscar:
1. Presencia de moho
Al igual que en otros alimentos, si ves que ya ha crecido moho en la fruta, es imposible salvarla. Recuerda que el moho crece profundamente, por lo que no puedes simplemente cortar la parte mohosa y comer el resto del aguacate. Para estar seguro, deséchalo por completo.
2. Textura demasiado suave
Los aguacates maduros se sienten suaves al tacto, lo suficiente como para ceder cuando se aplica una presión suave. En cambio, los estropeados son tan blandos que pueden pincharse cuando los aprietas un poco.
3. Olor desagradable
Los aguacates tienen un olor sutil, casi imperceptible. Si detecta un fuerte olor agrio de la fruta, es una señal segura de que tiene aguacates podridos.
4. Carne marrón oscuro
La pulpa de un aguacate fresco tiene un vibrante color amarillo verdoso. Si ves que ha perdido su color natural y se ha puesto marrón, tíralo porque ya está podrido.
Preguntas frecuentes
¿Cómo saber si los aguacates se han echado a perder?
Sabrás que los aguacates se han echado a perder si ya tiene moho. Además, si desprenden un olor acre y son demasiado suaves al tacto, debes tirarlos porque ya no son aptos para el consumo.
¿Los aguacates pueden durar dos semanas?
Sí, los aguacates pueden durar dos semanas si los compras verdes y los guardas sin cortar en el refrigerador inmediatamente. La temperatura fría retrasará el proceso de maduración para que no se echen a perder tan rápido.
Pensamientos finales
¿Cuánto duran los aguacates? Bueno, la respuesta a esa pregunta depende de muchos factores, incluido qué tan maduros están cuando los compraste y dónde los almacenarás.
Con un manejo y almacenamiento adecuados, los aguacates pueden durar de 7 días a 6 meses. Hay reglas a seguir para asegurarse de obtener lo mejor de almacenar, refrigerar o congelar un aguacate.
Por ejemplo, almacenar aguacates verdes en el congelador es un no-no, mientras que aplicar un poco de ácido a la superficie de los aguacates cortados para evitar que se doren y no dejar que los aguacates verdes enteros permanezcan en el refrigerador por más de dos semanas son algunas de las mejores prácticas.
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