«¿Sabes cuánto tiempo puedes mantener la carne en el congelador sin que pierda su frescura? En este artículo te contaremos cómo prolongar la vida de tus alimentos favoritos sin preocuparte de que se echen a perder. ¡Descubre todos los detalles sobre el tiempo de congelación ideal para la carne y aprovecha al máximo tus reservas en el congelador!»
La carne es una de esas cosas engañosas que son increíblemente peligrosas cuando se echan a perder. y se estropea rápidamente. Mantenerlo fresco puede ser una gran molestia, pero afortunadamente, ¡hemos investigado y resuelto todo por ti!
La carne puede mantener una gran calidad en el congelador durante varios meses y puede seguir usándose hasta por un año. Trata de congelar la carne justo cuando la traigas a casa de la tienda, verifica que la carne tenga buen color y no esté gris, y nunca la descongeles en el microondas.
Congelación
Instrucciones
Si desea prolongar la vida útil de su carne hasta por un año completo, el método recomendado es la congelación. Si bien puede congelar la carne en el empaque original, la mejor manera de congelarla es siguiendo los pasos a continuación.
- Primero, asegúrese de envolver bien la carne en una envoltura de plástico, papel de aluminio, una bolsa Ziploc sin aire o papel para congelar. Lo más importante aquí es que Ud. sellar cualquier aire que pueden disminuir la vida útil de la carne.
- A continuación, asegúrese de que su congelador esté 30° Fahrenheit o menos.
- No congele la carne en agua.. Manténgalo seco, fresco y bien envuelto.
Que esperar
La carne congelada mantendrá la integridad de la carne mientras aumenta enormemente la vida útil. La carne tendrá un sabor similar siempre y cuando la descongeles lentamente y no la metas en el microondas. Descongele correctamente para obtener mejores resultados.
Si se pregunta cuánto tiempo puede congelar la carne roja, sepa que puede conservarla de manera segura hasta por un año. Sin embargo, si lo cocina, solo debe conservarlo durante 4-6 meses.
Cocinar y luego congelar
Instrucciones
El mejor método para facilitar su uso es cocinar y luego congelar. Si desea salvarse en el futuro, cocine la carne con anticipación y congélela siguiendo los pasos a continuación.
- Primero, Cocine la carne como lo harías normalmente y déjalo enfriar completamentecubriéndolo mientras espera que baje la temperatura.
- Coloque la carne cocida en un bolsa Ziploc sellada o envoltura en papel de aluminio o papel de congelador.
- Descongele la carne por completo antes de usarla a temperatura ambiente o descongélela en el refrigerador.
Que esperar
Cocinar la carne antes de congelarla le ahorrará tiempo, pero perderá algunos de los sabores después de descongelarla. Asegúrese de agregar humedad también para recalentar sin secarlo.
Refrigeración
Instrucciones
Mantener la carne en el refrigerador solo mantendrá la frescura durante unos días. Sin embargo, existen algunos métodos para evitar que se eche a perder mientras la carne espera en el refrigerador.
- Para mantener la carne fresca en el refrigerador, guárdelo en su paquete original.
- Coloque la carne en el estante inferior para la temperatura más fresca.
- Pon la carne encima de un plato. para atrapar cualquier goteo o contaminación que pueda ocurrir.
Que esperar
La carne refrigerada conservará mejor el sabor original y reducirá el tiempo necesario para cocinarla por completo. Sin embargo, la mayoría de la carne cruda es completamente inservible después de 2 o 3 días.
Secar en frío
Instrucciones
La liofilización es un método que requerirá trabajo adicional pero prolongará en gran medida la vida útil de la carne. Después de la liofilización, su carne se mantendrá fresca hasta por 10-15 años. Sólo tienes que seguir unos sencillos pasos.
- Primero, cortar o separar la carne en trozos algo grandes.
- A continuación, coloque las piezas en bandejas o bandejas para hornear cubiertas con papel de aluminio y colóquelos en el congelador.
- Por último, verifique que la carne esté completamente liofilizada por romper un trozo por la mitad para comprobar si hay cristales de hielo. Cuando ya no se encuentren cristales de hielo, estará listo para sellar la carne.
- Selle la carne en un recipiente o bolsa de Mylar con un absorbedor de oxígeno. Es increíblemente importante que elimine la mayor cantidad de aire y oxígeno posible.
Que esperar
El proceso en su conjunto (incluida la rehidratación de la carne) es algo tedioso. Sin embargo, tomará la vida útil de su carne de 2 días a un año, hasta más de 10 años.
La vida útil de la carne liofilizada es de 10 a 15 años, por lo que se mantendrá en buen estado durante mucho tiempo. Desafortunadamente, esto cambia bastante el sabor. Para restaurar el sabor, sazone bien la carne y complete todo el proceso de rehidratación como se muestra a continuación.
Rehidratación de la carne
Para rehidratar la carne, deberá seguir unos sencillos pasos.
- Primero, colocar los trozos de carne en un plato con agua fría. No necesita preocuparse por poner demasiado, así que llene el recipiente. La carne dejará de absorber agua cuando se rehidrate.
- Próximo, dejar que la carne se rehidrate durante la noche.
- Asegúrate de que una vez que saques la carne del agua, cocínalo en 24 horas.
Convertir la carne en cecina
Instrucciones
Este método requerirá la mayor cantidad de tiempo y paciencia, pero mantendrá la carne fresca durante mucho tiempo y con muchos sabores. Siga las instrucciones a continuación para obtener ayuda para hacer su propia cecina.
- Primero, liofiliza tu carne. Puede seguir las instrucciones de la sección anterior si no está seguro de cómo hacerlo.
- Segundo, crear un adobo. Un teriyaki o un adobo de barbacoa dulce son una cecina de gran sabor.
- A continuación, siga el rehidratación pasos de la sección anterior, pero reemplace el agua fría con la marinada. Después de rehidratar la carne con la marinada, agregue los condimentos que desee.
- Entonces, precalentar el horno a 175° Fahrenheit.
- Después de precalentar el horno, acomodar la carne sobre una rejilla. No apile la carne y coloque cada pieza a una distancia de 1 a 2 pulgadas.
- Último, hornear la carne durante 3-4 horasgirando la sartén cada hora.
Que esperar
La cecina hecha correctamente debe durar en el mostrador o en la despensa durante aproximadamente 1 a 2 meses. La clave para mantener la cecina fresca es sellarla en una bolsa o recipiente hermético. ¡Ese ha sido un tema con todos estos métodos!
Conclusión
Ya sea que esté congelando, refrigerando, liofilizando o convirtiendo su carne en cecina, un poco de trabajo y tiempo extra pueden prolongar en gran medida la vida útil de su carne.
Lo más importante que debe recordar es que la clave es sellar todo el aire, descongelar correctamente y usar rápidamente después de descongelar. ¡Tienes esto!
