¿Eres amante de los sabores intensos y te gusta añadir un toque de picante a tus comidas? Seguro te has preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre el picante y la salsa. En este artículo descubrirás las claras distinciones entre estas dos salsas tan populares y cómo puedes usarlas para resaltar tus platos favoritos. ¡Prepárate para un recorrido lleno de sabor y sazón!
El picante y la salsa son dos tipos populares de salsas que a menudo se confunden entre sí. Ambos están destinados a agregar calor y sabor a tus comidas favoritas, pero tienen muchas diferencias entre ellos.
Si bien tienen un sabor muy similar, encontrará que la textura que agregan a su plato favorito será la más diferente.
¡Descubre qué es diferente entre estos dos condimentos favoritos a continuación!
Resumen de salsa picante y salsa
El picante se usa a menudo como ingrediente en otros platos o como condimento para tacos y burritos.
La salsa es otro tipo de salsa que normalmente contiene tomates picados, cebollas y jalapeños junto con hojas de cilantro. La salsa se puede servir tibia o fría según la receta que use, ¡y también puede contener jugo de lima para darle más sabor!
¿Qué es Picante?
Picante es una salsa picante que se usa para agregar calor y sabor a los alimentos. Picante en realidad significa ‘picante’ en español. El derivado es un verbo que significa ‘picar’.
Ahora, si lo busca en los estantes de su supermercado favorito, lo encontrará con las salsas (al menos en los EE. UU.).
Picante se desarrolló en la década de 1940 como una salsa suave muy parecida a la salsa.
Está hecho con tomates, cebollas, pimientos (jalapeños), ajo y especias como comino y chile en polvo. La salsa picante se puede servir fría o caliente, ¡solo depende de si quieres darle a tu comida un toque extra!
El picante se usa a menudo como ingrediente en platillos mexicanos como burritos o enchiladas; sin embargo, también va bien con otras cocinas como la italiana (piense en la pizza) o la estadounidense (piense en las alitas de pollo).
Ahora no confundas esto con la salsa picante de México. Esta salsa se traduce como salsa picante. No es lo mismo que el picante americano. Esta salsa mexicana es en realidad una salsa muy fina hecha de pimientos rojos, especias, sal y vinagre.
¿Qué es Salsa?
Salsa se traduce del español como ‘salsa’. La mayoría de las culturas lo usan como salsa o aderezo, especialmente aquellas con orígenes latinoamericanos y mediterráneos. El término salsa puede referirse a una categoría completa de alimentos en lugar de a un solo plato o salsa.
La tradición actual tiene la receta y la idea de la salsa que se originó en culturas latinoamericanas más antiguas como los aztecas, los incas y los mayas, que eran conocidos por sus pimientos. Comenzó con salsa roja, una mezcla tradicional de tomates y chiles.
La salsa es una salsa mexicana tradicional hecha de tomates frescos, pimientos y cebollas. Las verduras se cortan en trozos grandes y se combinan con varias especias y niveles de especias dependiendo de los pimientos picantes involucrados. Tradicionalmente, encontrará salsa en formas de suaves a picantes.
Por lo general, se sirve como acompañamiento de platos mexicanos como tacos, nachos y enchiladas. La salsa también se puede usar como salsa o aderezo para estos platos. Muchos encuentran la salsa similar a la salsa picante en textura y las encuentran intercambiables. Algunos incluso consideran que la salsa es la versión mexicana del chutney.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa y la salsa picante?
Si bien están hechas con ingredientes muy similares, estas dos salsas no son lo mismo. Sus distintas salsas con diferentes usos y muy diferentes texturas.
Usos
La salsa se puede usar como salsa, pero se sirve más comúnmente como acompañamiento de la comida mexicana. Esta salsa gruesa es más un complemento que agrega a la mayor parte de su comida tanto como el sabor.
Es más probable que la salsa picante se sirva al lado de su comida o en lugar de ketchup con papas fritas o papas fritas. Picante está hecho de verduras finamente picadas y es una salsa mucho más suave. Es algo que verterías encima de tu comida como salsa, a diferencia de la salsa.
Ambas salsas son lo suficientemente versátiles como para usarlas de muchas maneras: salsa en tacos, burritos y fajitas. Salsa picante con hamburguesas (o incluso pizza).
Ingredientes
Ambas salsas son a base de tomates. También pueden incluir pimientos como jalapeños y chiles, pimientos rojos y/o verdes, cebollas, ajo y otras especias.
Descubrirá que la salsa a menudo incluirá vegetales adicionales como maíz y frijoles.
Cómo están hechos
Al ser de ingredientes similares, también se elaboran de manera muy similar. La mayor diferencia son las proporciones de las verduras y el lado de las verduras picadas. El picante se pica muy finamente hasta obtener una consistencia casi suave, mientras que la salsa se pica en trozos grandes para mantener cierta densidad.
La salsa se puede preparar con verduras frescas cocidas o crudas. La salsa picante está hecha solo con vegetales cocidos.
Consistencia
Esta es la diferencia más significativa entre picante y salsa. Picante se mezcla suavemente en una salsa real. No encontrarás trozos grandes o pequeños en él. Tiene una textura más suave y ligera.
La salsa es espesa y acuosa. Está diseñado no solo para agregar sabor, sino también densidad a su comida.
Sabor
Encontrará que el picante tiene un sabor más ahumado con especias adicionales y con una ligera acidez en el paladar.
La salsa tiene un sabor más fresco con notas más ácidas. Las cebollas son picantes y agregan mucho al perfil de sabor.
¿Se puede usar la salsa picante como salsa y viceversa?
Hay algunas similitudes entre la salsa y la salsa picante. Ambos condimentos están hechos de vegetales, especias y condimentos. La salsa generalmente solo se usa como condimento en la cocina mexicana, mientras que la salsa picante se puede usar sola o como salsa para mojar chips de tortilla u otros bocadillos.
Sin embargo, también hay algunas diferencias entre estas dos salsas, por lo que si puede sustituirlas en una receta realmente depende de la receta.
Si está reemplazando una salsa para mojar, entonces seguro que puede cambiar su salsa favorita por el frasco de picante en la despensa. Solo tenga en cuenta que el picante es una salsa mucho más delgada. Si entras sabiendo eso, entonces no te decepcionará.
Si quieres algo verdaderamente delicioso, siempre querrás ir con salsa. Picante no servirá para ese propósito, incluso las variedades más gruesas.
Cuando se trata de verter sobre sus tacos y enchiladas, el picante es una verdadera salsa que es excelente para ese propósito. La salsa agregará un perfil de sabor similar, pero también una textura más pesada a su plato favorito. Si eso importa depende de usted.
Preguntas frecuentes
¿Qué salsas son similares a la salsa y al picante?
Pico de Gallo es un gran sustituto, especialmente para la salsa. También conocida como salsa fresca, el pico de gallo también se prepara con vegetales picados como tomate, cebolla, cilantro y, por supuesto, jalapeños. Está picado en trozos como la salsa, por lo que es ideal para mojar con papas fritas o para completar los tacos.
La salsa ranchero es una gran salsa mexicana para verter en sus enchiladas y burritos. Es un poco más espeso que el picante, pero aún tiene tomates, cebollas, ajo, chiles y cilantro para todos esos sabores que amas.
La salsa de enchilada es una gran salsa similar. Su sencillez con chiles, tomates y cebollas lo hace casi idéntico al picante. Se encuentra en el lado más suave comparativamente.
La salsa romesco también es española y se prepara con pimientos rojos asados, ajo, almendras, aceite de oliva y vinagre. Incluso con un perfil de sabor diferente, es una excelente salsa para mojar que es lo suficientemente similar al picante y la salsa que no te decepcionará.
La salsa de frijoles negros es otro sustituto común, que podría adivinar por el nombre. Hecha con frijoles negros, maíz, tomates, cebollas, jalapeños, ajo y cilantro, encontrará sabores similares a su salsa favorita.
La salsa verde es una rama de su salsa favorita a base de tomate. Está hecho con tomatillos verdes, chiles, cebolla, cilantro, jugo de limón y un poco de sal. Es popular asar al fuego los tomatillos y los chiles antes de picarlos, agregando un sabor ahumado adicional que haría de esta salsa un agradable potenciador del sabor que complementa tanto el picante como la salsa.
¿Cuál es salsa picante o salsa picante más espesa?
Picante, después de haber sido mezclado completamente, tiende a ser más delgado en comparación con la salsa. La naturaleza pesadamente picada de la salsa le da una textura gruesa y gruesa a la salsa que se presta bien para sacar con pala en lugar de mojarla para picante.
¿Es lo mismo pico de gallo y picante?
No. En realidad, el pico de gallo está mucho más cerca de la salsa que de la salsa picante. También conocida como salsa fresca, el pico de gallo es otra combinación picada de tomates, cebollas, cilantro y chiles. Pico de gallo también tiende a ser más pesado en los pimientos en comparación con los tomates.
Picante es una salsa fina mezclada hecha de tomates, chiles, sal y pimienta.
Conclusión
Esperamos que este artículo te haya ayudado a entender la diferencia entre salsa y salsa picante. Sabemos que estas salsas son muy similares, pero existen algunas diferencias clave entre ellas.
La salsa está hecha con muchos ingredientes diferentes, mientras que la salsa picante suele ser solo a base de tomate con pimientos picantes. ¡Ambos se pueden usar como condimentos para tacos o enchiladas, pero también tienen otros usos, como aderezo para pizzas o salsas para mojar pretzels!
El que elijas depende realmente de tus preferencias personales y para qué lo estás usando. Los perfiles de sabor son lo suficientemente similares, ¡solo tienes que elegir por textura!
