Hierbas de Provenza: sabores de la campiña francesa

Descubre los secretos culinarios de la campiña francesa con las impresionantes Hierbas de Provenza. Esta mezcla aromática de sabores esenciales captura la esencia del paisaje francés y eleva cualquier plato a un nivel de exquisitez sin igual. Sumérgete en el mundo de estas increíbles hierbas y transforma tus comidas en una auténtica experiencia gastronómica francesa. ¡Prepárate para un viaje culinario a la campiña de Provenza sin salir de tu cocina!

Origen de las hierbas de Provenza

Herbes de Provence (o “Hierbas de Provenza”) es una mezcla que consiste en hierbas comunes nativas de la región de Provenza en el sureste de Francia.

A medida que la cocina francesa ganaba popularidad en los EE. UU. y en el extranjero durante la década de 1970, comenzaron a estar disponibles mezclas comerciales de hierbas con el nombre de “Herbes de Provence”. Sin embargo, estas mezclas generalmente provienen del norte de África, China y Europa central y oriental, no de Francia.

Perfil de sabor de hierbas de Provenza

Las mezclas comerciales de Herbes de Provence varían bastante de un fabricante a otro, por lo que los perfiles de sabor pueden ser muy diferentes de una de estas mezclas a la siguiente.

Las mezclas más básicas suelen contener romero, ajedrea, mejorana y tomillo. En los EE. UU., los capullos de lavanda son un componente popular para las mezclas de hierbas de Provenza. Las siguientes hierbas también pueden estar presentes en una mezcla:

  • Sabio
  • Albahaca
  • Estragón
  • hoja de laurel
  • Eneldo
  • Perifollo
  • Orégano
  • Hinojo

En los EE. UU., los capullos de lavanda son un ingrediente popular para estas mezclas, ya que les dan un sabor distintivo. Es un poco floral, pero sobre todo tiene un sabor terroso y herbáceo con un ligero trasfondo de menta. Cuando se combina con hierbas complementarias como las que se encuentran en las mezclas de Herbes de Provence, puede darle al plato adecuado ese pequeño detalle extra que lo hace particularmente especial.

Beneficios para la salud de las hierbas de Provenza

Las mezclas de Herbes de Provence varían significativamente en términos de las hierbas específicas que contienen, por lo que cada mezcla individual vendrá con su propio conjunto de beneficios para la salud.

Los capullos de lavanda agregan beneficios únicos que la mayoría de las otras hierbas no brindan, ofreciendo un poco de aromaterapia. Cuando se usa una mezcla que contiene lavanda en una cena, puede ayudarlo a relajarse y descansar después de un día largo y estresante simplemente por su aroma.

Además, la lavanda contiene relajantes musculares naturales, por lo que después de que haya terminado de comer, ¡se sentirá aún más relajado! También es importante tener en cuenta este factor para evitar tener una comida a la hora del almuerzo que contenga lavanda, ya que no obtendrá un impulso de energía con esta adición en particular.

No importa qué hierbas estén incluidas en cualquier mezcla específica de Herbes de Provence que esté usando, es muy probable que haya una gran cantidad de vitaminas y nutrientes increíblemente saludables que estimularán su sistema inmunológico y lo ayudarán a mantener sus huesos sanos y fuertes. , ayuda en la absorción y digestión de otros alimentos y, en general, ayuda a que su cuerpo funcione mejor.

Usos comunes de las hierbas de Provenza

Podría suponer por el nombre que las mezclas de hierbas de Provenza se usan comúnmente en la cocina francesa, pero ese no es el caso. Si bien las hierbas que componen estas mezclas se usan en la cocina francesa tradicional, no se usarían en una mezcla sino que se agregarían individualmente.

Más comúnmente, Herbes de Provence se usa para agregar el sabor de la campiña francesa con facilidad y simplicidad en lugar de usar hierbas individuales. Los tipos más comunes de alimentos en los que se utiliza Herbes de Provence incluyen carnes y verduras a la parrilla, pollo asado, pescado al horno, así como en sopas, salsas y guisos.

La combinación de una de estas encantadoras mezclas de hierbas con un aceite de oliva de primera calidad crea una deliciosa salsa para mojar pan fresco, y siempre complementará bien su comida cuando su plato principal también contenga Hierbas de Provenza.

Para aprovechar verdaderamente el sabor que una mezcla de Hierbas de Provenza puede agregar a sus platos, puede hacer fácilmente su propia mezcla con las hierbas que prefiera personalmente. Esto no solo le permitirá afinar el sabor; ¡también agregará un sabor característico que es tuyo y solo tuyo!

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