¿Te gustaría descubrir una hierba exótica con el delicioso aroma del limón y con múltiples beneficios para la salud? ¡No busques más! En este artículo te presentamos a la Lemon Verbena, una planta originaria de América del Sur que ha conquistado los corazones y paladares de muchas personas alrededor del mundo. Descubre todas las maravillas que esta hierba tiene para ofrecer y cómo puedes incorporarla en tu vida diaria.
La verbena de limón es una hierba con aroma a limón originaria de América del Sur. A menudo se confunde con el bálsamo de limón ya que las dos hierbas tienen la palabra limón en sus nombres. La verbena de limón y el bálsamo de limón son dos hierbas distintas; la verbena de limón pertenece a la familia de las Verbenáceas, mientras que el toronjil pertenece a la familia de la menta.
Su nombre en latín es Aloysia citrodora; sin embargo, ese no era su primer nombre ya que la planta ha tenido varios nombres desde que llegó por primera vez a Europa. Su primer nombre fue Aloysia triphylla, que proviene de Philibert Commerson, un botánico francés. Fue el primero en notar la planta mientras circunnavegaba el globo. Los profesores españoles Casimiro Gómez Ortega y Antonio Palau y Verdera lo rebautizarían en honor a María Luisa Teresa de Parma que estuvo casada con el hijo del rey Carlos III. Como resultado, la verbena de limón se conocería como yerba luisa en España. Otros nombres para la verbena de limón incluyen Lippia citrodora y Verbena citrodora.
Gómez enviaría muestras de la planta a Charles Louis L’Héritier de Brutelle en París. A partir de ahí, se le presentó a John Sibthorpe (profesor de botánica de Oxford) y a Gran Bretaña. A finales del siglo XVIII, la verbena de limón se podía encontrar en todo Londres y se volvería aún más popular en Gran Bretaña a lo largo del siglo XIX. Fue durante este período que se introdujo en América del Norte y fue una adición popular a los jardines de interior.Durante los años siguientes, se asociaría más con la perfumería que con la comida.
La hierba caería en una relativa oscuridad en la cocina europea y norteamericana, pero ha regresado en los últimos años gracias a los esfuerzos de los cultivadores comerciales de hierbas.
Perfil de sabor a verbena de limón
Como su nombre indica, la verbena de limón evoca fuertemente a la fruta cítrica que le da nombre. Está en una lista de hierbas con notas de limón que incluye Tomillo de limón y bálsamo de limón; sin embargo, tiene una nota de limón mucho más brillante en comparación con los demás. También tiene un componente ligeramente floral en el aroma.
Beneficios para la salud de la verbena de limón
La verbena de limón se ha utilizado a lo largo de la historia como medicamento debido a que contiene varios componentes químicos potentes que son efectivos para mejorar la salud.
- Antioxidantes: La verbena de limón contiene compuestos que combaten el estrés oxidativo. La investigación ha demostrado que el nivel de antioxidantes en la verbena de limón es similar al del té verde.
- citral: Citral es el compuesto responsable del aroma de la verbena de limón. Tiene poderosas propiedades antimicrobianas.
- Luteolina: La luteolina es un flavonoide y es más abundante en la verbena de limón que en cualquier otro flavonoide; se cree que tiene grandes beneficios cuando se trata de la prevención del cáncer.
La verbena de limón se puede utilizar para prevenir o tratar problemas de salud como:
- Inflamación: Los polifenoles de la verbena de limón ayudan a reducir la inflamación, lo que significa que puede ayudar a aliviar los síntomas de enfermedades inflamatorias como la artritis.
- Molestias digestivas: Uno de los usos comunes de la verbena de limón por parte de los practicantes de la medicina tradicional ha sido como tratamiento para una variedad de problemas digestivos. Estos problemas incluyen estreñimiento, diarrea y gases.
Usos comunes
Los usos más comunes de la verbena de limón son para agregar sabor a las proteínas como las aves y el pescado, pero también se usa en postres y bebidas. Úselo en mermeladas y pudines para replicar el sabor a limón. También se puede añadir al té para darle una nota a limón.
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