¿Cansado de los típicos ingredientes en tu cocina vegana? Descubre los 11 mejores sustitutos de los gandules, que harán tus platos más sabrosos y originales. Fáciles de encontrar y aún más fáciles de cocinar, estas alternativas vegetales te sorprenderán con su sabor y versatilidad. ¡Prepárate para experimentar una explosión de sabores en cada bocado!
¿Está buscando un sustituto delicioso y nutritivo para el guandú?
No busque más allá, obtengo los 11 mejores sustitutos de los gandules, desde Black-eyed peas hasta habas.
Todas las alternativas de gandules son ricas en proteínas y también saben muy bien. Además, son fáciles de cocinar.
¿Qué son los gandules?
Los guandúes son una variedad de legumbres populares en muchas partes del mundo, especialmente en India y África. A menudo se usan en curry y otros platos y tienen un sabor a nuez.
Los guandúes tienen un alto contenido de proteínas y fibra y son bajos en grasas. También tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, incluidos el hierro y el potasio.
Los gandules están disponibles secos, enlatados o frescos.
¿Para qué sirve el guandú?
El guandú es una fuente adecuada de proteína y fibra. También contiene vitaminas y minerales como hierro, potasio y ácido fólico.
El guandú se puede cocinar y comer como plato principal o guarnición. También se puede utilizar para hacer sopas, guisos, curry y otros platos.
¿A qué saben los gandules?
Los gandules tienen un sabor a nuez y terroso similar al de los guisantes de ojos negros. A menudo se utilizan en platos del Caribe y América Latina, como arroz y frijoles, guisos y sopas.
Los 11 mejores sustitutos de los gandules
1. GUISANTES DE OJO AMARILLO
El guisante de ojos amarillos es un tipo de leguminosa. Las flores son de color blanco o amarillo pálido y crecen en racimos de 3 a 5 flores. El fruto es una vaina, que contiene 2-3 guisantes. Los guisantes son verdes cuando son jóvenes, pero se vuelven amarillos a medida que maduran.
El guisante de ojos amarillos es originario de la región mediterránea. Se ha cultivado durante siglos en esa parte del mundo.
Fue introducido en las Américas por los colonos españoles y rápidamente se hizo popular tanto en América del Norte como en América del Sur. Hoy en día, el guisante de ojos amarillos se cultiva en muchas partes del mundo, incluidos África, Asia y Oriente Medio.
El guisante de ojo amarillo es un cultivo alimenticio popular porque es nutritivo y delicioso. Los guisantes son una fuente adecuada de proteínas, fibra y vitaminas, y se pueden usar en una variedad de platos.
A menudo se cocinan con arroz u otros cereales, y también se pueden utilizar en sopas y guisos. El guisante de ojo amarillo a veces también se muele en una harina que se puede usar para hacer pan y otros productos horneados.
2. FRIJOLES MARINOS
Los frijoles blancos son una variedad de frijoles comunes, generalmente de color blanco. También se les llama frijoles blancos o frijoles de Boston. Los frijoles blancos son pequeños, de forma ovalada y tienen una textura suave.
Los frijoles blancos son una fuente increíble de proteínas, fibra y hierro. También son una buena fuente de ácido fólico, magnesio, fósforo y cobre.
Los frijoles blancos son un alimento bajo en grasas y no contienen colesterol.
Los frijoles blancos se pueden cocinar de varias maneras. Se pueden hervir, hornear, freír o guisar.
Los frijoles blancos también se pueden usar en sopas y ensaladas.
Los frijoles blancos son un excelente sustituto de los guandúes. Tienen una textura y un sabor similar, pero son más bajos en calorías y grasas.
Los frijoles blancos también son una fuente satisfactoria de fibra y proteína.
Los frijoles blancos son una opción fantástica si busca un frijol saludable, sabroso y nutritivo. Son versátiles y se pueden utilizar en muchos platos diferentes.
3. FRIJOLES DE LIMA
Baby lima es otra excelente opción para alterno gandules en sopa y curry. Si desea sustituir los frijoles de lima por guandúes en una receta, deberá cocinar los frijoles de lima por más tiempo que los gandules.
· Esto se debe a que las habas son más grandes y tienen una piel más dura. También necesitarás agregar más agua a la olla, ya que los frijoles lima absorben más líquido que los guandúes. ¡Tenga en cuenta estas cosas cuando esté cocinando con frijoles de lima pequeños!
4. EDAMAME – Las mejores sustituciones de gandules en ensaladas
Uno de los mejores sustitutos del guandú es el edamame. Estas alubias proceden de la soja y tienen un sabor ligeramente a nuez que funciona perfectamente en ensaladas y salteados.
Edamame también tiene una textura similar a los guisantes de paloma. Por lo tanto, es un reemplazo perfecto si está buscando crear un plato con una consistencia similar.
Si no encuentras edamame, otra buena opción es usar frijoles negros. Tienen un sabor ligeramente diferente, pero seguirán funcionando bien en la mayoría de las recetas.
5. GANDULOS SECOS
Reemplace los gandules secos por gandules si no hay frescos disponibles. Si amas dal tanto como a nosotros, ¡adorarás este plato!
Es fácil de hacer y se puede servir con pan indio o arroz. Dal Makhani es un plato clásico de Punjabi hecho con lentejas negras enteras, frijoles rojos, mantequilla y crema. Esta receta usa menos aceite y menos crema que la tradicional pero aún tiene todos los sabores.
6. GUISANTES DE OJOS NEGROS -Similar a los gandules
El guisante de ojo negro, también llamado caupí, es una leguminosa cultivada por sus frijoles comestibles.
El guisante de ojo negro es una planta herbácea anual que crece hasta unos 2 metros (6,6 pies) de altura.
Las flores son blancas o rosadas y nacen en racimos axilares. El fruto es una vaina que contiene de 1 a 5 semillas.
El frijol carita se cocina y se come en muchas partes del mundo. A menudo se usa como ingrediente en sopas y guisos o simplemente se hierve y se sirve con arroz.
Los frijoles también se pueden moler en harina, que se usa para hacer varios platos, como gachas, pasteles y pan.
El guisante de ojo negro es una fuente útil de proteínas, hierro y fibra dietética. También contiene varias vitaminas y minerales, incluyendo ácido fólico, calcio y magnesio.
7. FRIJOLES LENTEJAS
Si desea sustituir las lentejas por gandules, deberá cambiar el tiempo de cocción. Los gandules son un poco más duros que las lentejas, por lo que tardan más en cocinarse.
También deberá agregar más agua al plato, ya que las lentejas absorben más líquido que los guandúes.
Vigile el plato mientras se cocina y agregue más agua si es necesario. Cuando las lentejas estén bien cocidas, deben estar blandas y fáciles de machacar.
Si todavía son difíciles, deberá cocinarlos por más tiempo. Una vez cocidas las lentejas, se puede proceder con la receta como de costumbre.
8. FRIJOLES FAVA
Las habas tienen un sabor ligeramente más dulce que los gandules, por lo que es posible que debas ajustar los demás ingredientes de la receta en consecuencia.
Además, las habas son más prominentes y densas que los guandúes, por lo que tendrás que usar más para obtener el mismo efecto.
Por último, las habas tardan más en cocinarse que los guandúes, así que dales bastante tiempo para que se ablanden antes de servir.
Las habas se pueden usar fácilmente como un sustituto delicioso y saludable de los guandúes en cualquier receta con un poco de retoque.
9. GUISANTES BLANCOS
Los guisantes blancos son guisantes de campo, también llamados caupí. Son frijoles pequeños, de color tostado y con un sabor delicado. Las plantas crecen hasta aproximadamente 0,6 m (2 pies) de altura y producen de 10 a 12 racimos de guisantes.
White Acres es adecuado para comer fresco, enlatar y congelar. En su cocina, sustituya los guisantes blancos por gandules; necesitará usar aproximadamente el doble de guisantes blancos que de gandules.
· Esto es porque los guisantes blancos son más grandes y ocuparán más espacio en su plato.
· Además, es posible que encuentre que el Los guisantes blancos tienen un sabor más suave que los guisantes de paloma, por lo que es posible que desee agregar un poco más de condimento a su plato.
10. FRIJOLES PINTOS
¡Intente usar frijoles pintos como sustituto si está buscando una manera deliciosa de cambiar su plato típico de gandules!
Los frijoles pintos tienen un sabor a nuez que combina bien con el arroz y se pueden usar en muchos de los mismos platos que los frijoles negros. ¡Pruébalos la próxima vez que tengas ganas de algo nuevo!
11. GARBANZOS
Nuestra última alternativa a los gandules, y no menos importante, son los garbanzos. Los garbanzos son saludables y nutritivos y tienen un sabroso sabor a nuez.
Puedes usarlos para hacer sopas, ensaladas, platos de pasta, guisos, etc.
Los garbanzos son una valiosa fuente de proteína, fibra y otros nutrientes.
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Gandules VS Lentejas
Hay muchos tipos de guisantes y lentejas, pero los más comunes son los guandúes y las lentejas verdes.
Ambas legumbres son nutritivas y se pueden usar en varios platos. Sin embargo, hay algunas distinciones clave entre ellos.
Los gandules son pequeños, redondos y de color verde oscuro. Tienen un sabor a nuez y son famosos en la cocina caribeña e india.
Las lentejas verdes, por otro lado, son más grandes y alargadas. Tienen un sabor insignificantemente más dulce y se usan comúnmente en platos franceses y del Medio Oriente.
Los guandúes son una fuente adecuada de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Se pueden cocinar y usar en varios platos, como sopas, guisos, curry y arroces.
Las lentejas verdes también son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También se pueden cocinar y usar de muchas maneras diferentes, como en ensaladas, sopas, guisos, guisos y hamburguesas vegetarianas.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los guandúes y las lentejas?
Bueno, realmente depende de lo que estés buscando. Si desea una legumbre con sabor a nuez que se pueda usar en varios platos, los guandúes son una buena opción.
Suponga que está buscando una legumbre con un sabor más dulce y que se usa comúnmente en platos franceses y del Medio Oriente. En ese caso, las lentejas verdes son una mejor opción.
Sea cual sea el tipo de guisante o lenteja que elija, obtendrá un complemento nutritivo y delicioso para sus comidas.
Secos vs gandules verdes
Los guandúes secos versus verdes son un tema común de discusión en el Caribe.
Si bien ambos tipos de gandules se usan en muchos platos populares, existen algunas diferencias clave.
Aquí hay un vistazo a las diferencias clave entre los guandúes secos y verdes:
-Los gandules secos son de tamaño más pequeño y tienen un color más oscuro que los gandules verdes.
-Los gandules secos tienen un sabor más intenso que los gandules verdes.
-Los gandules secos tardan más en cocinarse que los gandules verdes.
-Los guandúes verdes se usan más comúnmente en platos que se sirven con arroz, mientras que los gandules secos se usan más a menudo en platos que se sirven solos o con otras guarniciones.
Cuando se trata de elegir entre gandules secos y verdes, en última instancia se trata de una preferencia personal.
Ambos tipos de gandules se pueden usar en varios platos, y cada uno ofrece su propio sabor y textura únicos. ¡Prueba ambos tipos de gandules y ve cuál prefieres!
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Preguntas frecuentes relacionadas con los gandules y sus alternativas
Q1. ¿A qué se parecen los guandúes?
Los guandúes (Cajanus cajan) son una legumbre popular en muchas partes del mundo, especialmente en África, Asia y América Latina.
Los guandúes son similares a otras legumbres como los frijoles, las lentejas y los garbanzos. Los guandúes son abundantes en proteína y fibra y tienen diversas aplicaciones.
Q2. ¿Puedes sustituir los frijoles pintos por gandules?
Los frijoles pintos son una variedad de frijoles comunes y se pueden usar como sustitutos de los guandúes.
Los guandúes, comúnmente conocidos como toor dal o arhar dal en la cocina india, son una especie de leguminosa. Tienen un fuerte sabor a nuez y se utilizan a menudo en curry y otros platos.
Los frijoles pintos tienen un sabor similar al de los gandules, pero no son tan fuertes. Cuando sustituya los frijoles pintos por gandules, es posible que desee agregar algunas especias adicionales a su plato para ayudar a compensar la diferencia de sabor.
Q3. ¿Los guandúes son lo mismo que las lentejas?
Los gandules y las lentejas son dos tipos diferentes de legumbres.
Los gandules son un tipo de frijol seco que se usa a menudo en la cocina india y caribeña. Al mismo tiempo, las lentejas son un tipo de semilla pequeña y redonda que es popular en la cocina india y del Medio Oriente.
Si bien se pueden usar de manera similar, los guandúes y las lentejas tienen diferentes sabores y texturas.
Q4. ¿Son los gandules similares a los Black Eyed Peas?
Los guandúes, también conocidos como guisantes de ojo negro, son un tipo de legumbre que se usa comúnmente en varias cocinas de todo el mundo.
Si bien técnicamente son dos tipos diferentes de frijoles, son muy similares en apariencia y sabor.
Los guandúes tienen un poco de sabor a nuez y una textura firme, mientras que los frijoles caritas son ligeramente más dulces y tienen una textura más suave.
Ambos tipos de frijoles se pueden usar en sopas, guisos y ensaladas o simplemente se pueden cocinar solos como guarnición.
P5. ¿Para qué sirve el guandú?
El guandú es una fuente adecuada de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Se puede cocinar de varias maneras y se usa a menudo en curry y guisos.
También se sabe que el guandú tiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Además, el guandú puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la salud intestinal.
P6. ¿Cómo se llama el guisante de paloma en inglés?
También se entiende por guandú Cajanus cajan o garbanzo rojo. Es una legumbre que es originaria del subcontinente indio.
