«Si eres un aficionado a condimentar tus platos con mostaza en polvo pero te has quedado sin ella, no debes preocuparte. En este artículo te presentaremos los 8 mejores sustitutos de la mostaza en polvo, que seguramente te sorprenderán por su delicioso sabor y versatilidad. ¡Descubre nuevas opciones para darle un toque especial a tus preparaciones culinarias!»
Encontrar un sustituto de mostaza en polvo es relativamente fácil, pero elegir un buen sustituto de la mostaza en polvo no es fácil.
Así que traigo esas alternativas para la mostaza en polvo. Dependiendo de la comida y de lo que tenga a mano, haga su selección.
| Nombres sustitutos | Cantidad |
| 1. Mostaza preparada | 1 cucharada por 1 cucharadita |
| 2. Semillas de mostaza | 1 taza para 6 cucharadas |
| 3. Polvo de rábano picante | 1:1 |
| 4. Rúcula | 1 cucharada- 1 cucharadita |
| 5. Mostaza Dijon | 1 cucharada por 1 cucharadita |
| 6. Polvo de wasabi | 1/2 porción |
| 7. Cúrcuma | 1/2 cantidad |
| 8. mostaza amarilla | según su necesidad |
¿Qué es la mostaza en polvo? ¿De qué está hecho un polvo de mostaza?
El polvo de mostaza son semillas de mostaza molidas. Proviene de la planta conocida como Brassica juncea o Brassica hirta que pertenece a la familia Brassicaceae.
Aunque las semillas de mostaza se usan para hacer polvo, en su mayoría son mostazas amarillas en polvo hechas de semillas de mostaza amarillas molidas en piedra.
Las semillas se muelen para obtener un polvo fino y aromático que se utiliza en recetas y para teñir, entre otras cosas.
¿Qué puedes usar en lugar de mostaza en polvo? – 8 sustitutos de mostaza en polvo
La mostaza tiene un sabor aromático diferente, y es un regusto picante y ligeramente amargo.
1. LA MOSTAZA PREPARADA es un excelente sustituto de la mostaza en polvo
La mostaza preparada es simplemente el condimento pasado de moda. Es una buena alternativa a la mostaza en polvo en varios platos.
Mostaza preparada principalmente mostaza molida con sal y vinagre para lograr una consistencia suave. Ues 1 cucharada de mostaza preparada por 1 cucharadita de mostaza en polvo.
Pero no se cocina como la mayoría de los otros condimentos. Se mezcla con otros ingredientes para hacer mostazas listas para usar; La mostaza francesa es el mejor ejemplo.
Para usar mostaza preparada en lugar de mostaza en polvo, deberá seguir estos pasos:
1. Comience mezclando la mostaza preparada y el vinagre en un recipiente.
2. Agregue el azúcar, la sal y la pimienta, y mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Agregue gradualmente el aceite vegetal o de oliva, batiendo continuamente hasta que la mezcla se espese.
4. Úselo como lo haría con mostaza en polvo normal.
2. Sustituto de mostaza en polvo SEMILLAS DE MOSTAZA
Las semillas de mostaza son las semillas diminutas y redondas de la planta de mostaza. Las semillas suelen ser de color negro o amarillo. Use 1 taza de semillas de mostaza para 6 cucharadas de mostaza en polvo.
La mostaza es una especia hecha de semillas de plantas de mostaza. A menudo se usa en la cocina india y asiática.
Las semillas se pueden utilizar enteras o procesadas en polvo. Cuando se usan enteras, las semillas agregan un agradable crujido y un sabor audaz a cualquier cosa a la que se agreguen.
El polvo se hace quitando las semillas de sus vainas y moliendo las semillas hasta convertirlas en polvo. El polvo resultante puede tener un color amarillo amarronado, dependiendo de cuánto tiempo se haya molido.
Aunque la mayoría de las mostazas son amarillas, la mostaza también viene en una variedad marrón que a menudo se conoce como «mostaza china», que tiene el mismo color que la mostaza que usamos en los sándwiches para untar.
También existe una variedad blanca que se puede utilizar para hacer mostaza con miel.
3. Use POLVO DE RÁBANO PICANTE Reemplazo de Mostaza en Polvo
El polvo de rábano picante es un condimento elaborado con las raíces secas de la planta de rábano picante. Es un ingrediente popular en muchos platos y también se puede utilizar como condimento.
Tiene un sabor fuerte a mostaza, por lo que puedes usarlo sustituyendo la mostaza en polvo en platos. Use una proporción de 1:1 para cocinar.
El rábano picante se cultiva en la mayoría de las regiones del mundo, y el el polvo se usa en varios estilos de cocina diferentes. Puede disfrutar de un resurgimiento en popularidad debido a su sabor único y relativa facilidad de producción.
4. ARUGULA similar al polvo de mostaza
La rúcula es una verdura verde y exuberante que se usa comúnmente en ensaladas. Tiene un sabor a mostaza picante y es rico en nutrientes.
La planta de rúcula está relacionada con la mostaza y se puede cultivar en jardines. Use 1 cucharada de pasta de rúcula por cada cucharadita de mostaza en polvo.
Puede utilizar la rúcula en ensaladas, sándwiches y platos de pasta. Tiene un sabor un poco amargo que se puede equilibrar con sabores dulces o salados. Revisa algunos otros Alternativas a la rúcula también.
5. MOSTAZA DE DIJON: una alternativa decente a la mostaza en polvo
La mostaza de Dijon se elabora con vino blanco y mostaza al estilo de Dijon. Es adecuado para mostaza en polvo en salsas, vinagretas de aderezo para ensaladas y sándwiches.
Usar 1 cucharada de mostaza Dijon para Usar 1 cucharadita de polvo de mostaza seca.
6. Use WASABI POWDER Alternativa al polvo de mostaza para cocinar
Wasabi, una planta parecida al rábano picante, es un condimento popular utilizado en la cocina japonesa.
Wasabi, o rábano picante japonés, es una planta verde que crece naturalmente en las regiones a nivel del mar y prospera en climas húmedos y húmedos.
El wasabi tiene un sabor similar al de la mostaza, por lo que puedes sustituirlo fácilmente por mostaza en polvo en las recetas. Use media porción de wasabi por cada cucharada de mostaza en polvo.
Sin embargo, la raíz de wasabi se ralla hasta formar una pasta y se usa como condimento con sushi, sashimi y otros platos japoneses.
7. Pruebe la CÚRCUMA para obtener un color como el polvo de mostaza
La cúrcuma es una especia utilizada en la cocina india. Tiene un sabor potente y puede añadir color a los alimentos. La cúrcuma también es una fuente de antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias.
8. MOSTAZA AMARILLA Excelente alternativa para la mostaza en polvo
La mostaza amarilla es un condimento elaborado a partir de semillas de mostaza molidas, vinagre, agua, sal y cúrcuma (que le da su característico color amarillo).
En los Estados Unidos, es uno de los condimentos más famosos.
Además de usarse en perros calientes, hamburguesas y otras carnes, la mostaza amarilla también se usa en aderezos, adobos y salsas.
Sustituto de mostaza en polvo en macarrones con queso
Lograr la mejor salsa cremosa de queso para macarrones con queso requiere paciencia, práctica y un poco de conocimiento. Afortunadamente, esta guía te ayudará en el camino.
Aprendí a hacer macarrones con queso en los últimos meses viendo videos en YouTube, leyendo receta tras receta y, por supuesto, experimentando.
Soy un fan acérrimo de la mostaza, pero no soporto esa cosa en polvo en la caja azul. Entonces, si te falta mostaza en polvo, use partes iguales de Dijon y mayonesa por cada cucharada de mostaza en polvo.
Hay algunos sustitutos de la mostaza en polvo. Puede usar 1/2 cucharadita de cúrcuma o 1/4 de cucharadita de comino en polvo como sustituto.
También puedes usar 1 cucharadita de mostaza seca.
Si no usa mucha mostaza, considere colocar un poco en el salero y el pimentero. Conoce algunos sustitutos de la leche para macarrones con queso.
Polvo de mostaza sustituto de semillas de mostaza
Si su receta necesita semillas de mostaza, puede usar mostaza en polvo en su lugar. Para una taza de semillas de mostaza, use 6 cucharadas de mostaza en polvo.
Puede usar otros sustitutos, como rábano picante, wasabi y jengibre. Los tres de estos ingredientes tienen algunos puntos en común, pero cada uno tiene algunas características únicas.
Por ejemplo, el rábano picante es similar a la mostaza en términos de sabor, pero es mucho más potente.
Wasabi es más picante que las semillas de mostaza.
El jengibre es perfecto para las personas a las que les gusta la comida picante pero quieren evitar el picante de la mostaza en polvo.
¿Para qué usas mostaza en polvo?
La mostaza en polvo es una gran especia para tener a mano porque es útil en docenas de recetas diferentes y también es buena para ti. Además, dado que el polvo de mostaza es una especia, no una salsa, es muy versátil.
Aquí hay seis formas creativas de usar mostaza en polvo:
(1) Puede frotarlo sobre las carnes antes de cocinarlas.
(2) Puedes agregar un poco a tu receta de vinagreta favorita para darle un toque extra fuerte.
(3) Puede mezclarlo con casi cualquier mezcla para empanizar para darle un toque picante instantáneo.
(4) Úselo en ensaladas: en realidad sabe muy bien con ensaladas (¡no lo golpee hasta que lo pruebe!).
(5) Mezclarlo en salsas como mayonesa.
(6) Y, por supuesto, ¡siempre puedes echarlo en tu perrito caliente o sándwich!
Dónde comprar: la mostaza en polvo es económica y está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Solo toma un frasco pequeño y listo.
polvo de mostaza seca
El polvo de mostaza seco es una especia hecha de semillas molidas de la planta de mostaza. Se usa para agregar sabor a la comida y viene en varios colores diferentes, incluidos amarillo, tostado y marrón.
El polvo de mostaza se puede mezclar con agua o vinagre para hacer la mostaza que se sirve en perros calientes y hamburguesas.
Puede usar polvo de mostaza seca en varios condimentos, como salsa de mostaza y rábano picante.
También puede usar polvo de mostaza seca para agregar sabor a su comida, también se usa para cocinar y hornear, especialmente en recetas que requieren encurtidos o conservas.
Recuerde, aunque la mostaza seca se puede encontrar en varios tipos diferentes de agitadores, no es el mismo tipo de polvo que se usa para hacer la mostaza amarilla con la que muchas personas están familiarizadas.
¿A qué sabe la mostaza seca?
Tiene un sabor picante y picante y se usa para agregar calor y sabor a los platos.
Cómo hacer mostaza seca
Para hacer polvo de mostaza seca, necesitarás:
- · 1/4 taza de semillas de mostaza amarilla
- · 1/4 taza de semillas de mostaza marrón
- · 1/4 taza de harina
- · 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Precaliente su estufa a 250 grados Fahrenheit.
2. Extienda las semillas de mostaza amarillas y marrones en una bandeja para hornear y ase durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deben estar ligeramente tostados y ligeramente dorados.
3. Retirar del horno y dejar enfriar.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, muela las semillas tostadas hasta convertirlas en polvo.
5. Tamice el polvo para eliminar los trozos grandes y deséchelos.
6. Agregue la sal y la harina al polvo y mezcle bien.
7. Transfiera a un recipiente hermético, como un tarro Mason o una botella de especias, y guárdelo en su alacena hasta que esté listo para servirlo.
Cuando almacene mostaza en polvo seca, tenga cuidado porque el fuerte sabor puede filtrarse en otras especias y destruirlas.
Polvo de mostaza molida
El polvo de mostaza molida es una especia hecha de las semillas de la planta de mostaza. A menudo se usa en la cocina india, del Medio Oriente y europea.
Es un ingrediente esencial en muchos tipos de polvos picantes de curry y se usa como condimento. También se le conoce popularmente como “polvo amarillo” en algunas partes del mundo.
La mostaza molida se puede usar en muchas recetas, ya sea sola o mezclada con otras especias, para hacer varios tipos de polvos de curry picantes y especiados.
También se puede utilizar como condimento en platos fríos como ensaladas, sándwiches y entremeses. También se utiliza en decapado.
Cuando se mezcla con vinagre, la mostaza se convierte en un condimento versátil que se puede servir con carnes como jamón y salchichas.
También se puede usar con mayonesa para hacer un sándwich o con crema agria para hacer un dip. También se pueden hacer mayonesas, vinagretas, adobos y glaseados con sabor.
¿Es lo mismo harina de mostaza que mostaza en polvo?
No, son dos productos diferentes.
La harina de mostaza se hace moliendo finamente las semillas de mostaza hasta convertirlas en polvo. Luego se mezcla con agua y vinagre para formar una pasta.
El polvo de mostaza se prepara triturando las semillas de mostaza en una migaja del tamaño de una semilla y luego mezclándolas con agua, vinagre y otras especias. Luego, la mezcla se seca en hornos grandes para crear un polvo esponjoso.
Ambos tipos son comunes en la cocina europea y norteamericana. Mostaza la harina se usa con frecuencia en la cocina francesa, mientras que la mostaza en polvo se presenta con más frecuencia en las recetas británicas.
Preguntas frecuentes relacionadas con la mostaza en polvo y sus alternativas
Q1. ¿Puedes usar mostaza normal en lugar de mostaza en polvo?
Sí, puedes usar mostaza normal en lugar de mostaza en polvo. El polvo de mostaza es solo una forma más fina de semillas de mostaza amarillas molidas.
Si tiene semillas amarillas enteras, simplemente golpéelas en un mortero y maja (o procesador de alimentos) hasta que estén finamente molidas.
¿Quieres un sabor más fuerte o picante? Aumente la cantidad de ambos ingredientes a 1/2 cucharadita.
Si hace demasiado calor, disminuya 1 a 3/4 de cucharadita de mostaza molida y reduzca el azúcar agregada en 1 o 2 cucharadas.
Q2. 1 cucharada de mostaza seca equivale a ¿cuánta mostaza preparada?
1 cucharada de mostaza seca equivale a 3 cucharaditas de mostaza preparada.
Q3. ¿Es lo mismo mostaza molida que mostaza en polvo?
No lo es. La mostaza molida no está hecha de mostaza en polvo, aunque las dos están relacionadas.
Mostaza molida vs Mostaza en polvo
La mostaza molida se elabora con las semillas de la planta de mostaza que primero se remojaron en agua.
Una vez que ha absorbido suficiente agua, la mostaza molida se mezcla con vinagre y especias para crear un condimento similar en fuerza y sabor a la mostaza preparada.
Por otro lado, el polvo de mostaza se elabora a partir de semillas de mostaza molidas, y luego se le agrega vinagre y especias.
El sabor de los dos es bastante diferente, aunque se pueden usar indistintamente.
La mostaza molida tiene un sabor más potente que la mostaza preparada. Aún así, es posible hacer mostaza molida con menos acritud usando semillas más suaves.
La mostaza molida es mucho más fácil de hacer ya que no requiere remojarse ni hervirse. Se puede hacer sin problemas en casa para uso personal, ya que no requiere ningún equipo especial.
Pero el polvo de mostaza tiene una vida útil mucho más larga.
Q4. ¿Puedes usar mostaza en lugar de mostaza en polvo?
Sí, puedes usar mostaza en lugar de mostaza en polvo. No, no estamos bromeando. Esto es cierto si usa un poco de mostaza integral (como Maille), que por sí sola no es muy intensa en términos de sabor.
Por supuesto, depende del plato que estés preparando, sus ingredientes y demás condimentos. Aún así, la sustitución es posible en la mayoría de los casos.
El sabor no será exactamente el mismo que usar mostaza en polvo. Sin embargo, definitivamente seguirá siendo una opción viable para su cocina.
P5. ¿La mostaza en polvo de Colman no contiene gluten?
La respuesta es no. El polvo de mostaza de Colman no está libre de gluten. La empresa afirma que contiene trigo, centeno y cebada en el producto.
P6. ¿Cuál es la diferencia entre una semilla de mostaza y mostaza en polvo?
Las semillas de mostaza son el fruto más grande y estratificado de una planta de mostaza. Comienzan con un color amarillento y se vuelven marrones después de secarse, mientras que el polvo de mostaza comienza con un color marrón.
Ambos se usan para hacer mostaza, pero cuando se muelen o se agitan con agua, forman dos texturas diferentes.
La semilla de mostaza es el ingrediente principal para esparcirla directamente sobre los alimentos, mientras que el polvo de mostaza se usa solo o se agrega como ingrediente a otro plato que se está preparando.
