Los mejores sustitutos de la pimienta negra

La pimienta negra es una especia versátil y asequible que se puede encontrar prácticamente en cualquier mesa y en todos los estantes de las tiendas de comestibles. Como muchas especias, es fácil de cosechar, se almacena bien y se transporta con facilidad. A pesar de que la pimienta negra es una especia omnipresente, a algunas personas simplemente no les gusta el sabor o no tienen acceso a ella.

Entonces, ¿qué debe hacer una persona si no tiene pimienta negra a mano para una receta o no le importa el sabor de la pimienta negra?

La buena noticia es que hay muchos sustitutos de la pimienta negra, incluidas las semillas de papaya, los granos del paraíso, las alcaparras, la pimienta de Jamaica y otras variantes de la pimienta.

Si solo está usando pimienta negra para sazonar su comida, encontrar un reemplazo puede ser bastante fácil. Incluso las especias suaves son buenos reemplazos para agregar un poco más de sabor.

Sin embargo, si está buscando un sustituto de la pimienta negra para un plato que depende en gran medida de esta especia, como la salsa blanca o el puré de papas, es posible que se enfrente a un desafío mayor.

Sustitutos que se derivan de fuentes similares

El mejor sustituto de la pimienta negra son otros tipos de granos de pimienta que aún le darán a su plato el sabor fuerte que la pimienta negra debe proporcionar. Los tipos de granos de pimienta que funcionan bien como reemplazo incluyen:

• Granos de pimienta verde: Como el grano de pimienta más joven, las variantes verdes se cosechan temprano y tienen un sabor suave.
• granos de pimienta blanca: Este producto es en realidad idéntico al grano de pimienta negra, pero se les ha quitado la cubierta exterior remojándolos. Esto les da un poco de sabor a fermentado que es más intenso, por lo que se pueden usar con moderación.
• Granos de pimienta rosa: Contrariamente a la creencia popular, los granos de pimienta rosa son en realidad un tipo de baya seca que es más picante que la pimienta negra tradicional.

De estas opciones, los granos de pimienta negra son los más maduros, lo que significa que se les permite crecer por más tiempo antes de la cosecha. Esto también da como resultado un perfil de sabor más intenso.

Alternativas a la pimienta negra

Ya sea que tenga alergia a los alimentos o no tenga acceso a la pimienta negra, hay una variedad de especias y fuentes alternativas que funcionan bien como sustitutos. Algunos reemplazos comunes para la pimienta negra incluyen:

• Semillas de Papaya: Si bien este reemplazo puede parecer extraño, las semillas de papaya son conocidas por el mismo sabor picante que tiene la pimienta negra. Las personas con alergia a la pimienta confían ávidamente en este sustituto.
• Chile en polvo: A menudo, la pimienta negra se usa por su sabor picante. Esto se puede replicar con chile en polvo, que es una especia que se encuentra comúnmente en los supermercados y mercados locales.
• Pimienta de Jamaica: Aunque es posible que no vea dónde se compara este sabor festivo con la pimienta negra, la pimienta de Jamaica es una especia rica y cálida que consiste en clavo y nuez moscada.
• Pimienta de cayena: Conocido por ser más picante que un chile jalapeño, la pimienta de cayena es una alternativa picante que se puede moler para que parezca pimienta negra.

Todos estos sustitutos producen un picor y un sabor similar a la pimienta negra. Incluso pueden agregar más sabor y emoción a su plato que la pimienta negra.

¿Se puede reemplazar la pimienta negra por pimienta blanca?

Si no está reemplazando la pimienta negra debido a una alergia alimentaria, entonces la pimienta blanca es un excelente reemplazo. Se ve y sabe mucho a pimienta negra, pero tiene un sabor un poco más fermentado.