¿Amante del picante pero cansado del clásico chile pasilla? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! En este artículo descubrirás más de 11 sustitutos de moda que debes probar para satisfacer tus deseos picantes. Desde opciones exóticas hasta combinaciones sorprendentes, te aseguramos que encontrarás un nuevo favorito que te hará olvidar por completo al chile pasilla. ¡Prepárate para explorar un mundo lleno de sabores y vive una experiencia culinaria única!
Los chiles pasilla son un tipo de chile que se usa comúnmente en la cocina mexicana. Tienen un nivel de calor leve a moderado, y su el sabor es terroso y ligeramente dulce.
Si no puede encontrar chiles pasilla, ¡nunca tema! Hay varios sustitutos para chile pasilla eso funcionará en tu receta.
Entonces, solo quédate conmigo para saber el tipo de sustituto de chile pasilla y cómo se pueden utilizar en sus platos favoritos.
Sin embargo, puedes usar chile ancho, chipotle, Guajillo, Chiles poblanos o mulatos secos, NuMex Big Jim Peppers, chile cascabel, chile fresno, Pasilla de Oaxaca, Chile Mulato, Jalapeños, Chile Serrano, Chile en Polvo, etc. para reemplazar el chile pasilla.
Leer más: Alternativa a los chiles verdes
¿Qué es el chile pasilla?
En México, la palabra pasilla significa pasita. Este nombre se le da por el color de estos chiles secos; pasan de verde a casi negro.
La piel está arrugada con un ligero brillo. Cuando se muelen, tienen un aroma a chocolate con matices de café.
Los chiles pasilla son pimientos largos y delgados de color marrón oscuro o negro. Tienen un rico, sabor ahumado y se utilizan para hacer salsas, salsas y guisos.
Sustituto Ideal del Chile Pasilla en Detalle
1. El chile ancho es el mejor sustituto de un chile pasilla
Los chiles anchos son la forma seca de los chiles poblanos. Tienen un color rojo intenso con la piel arrugada. Debido a que son secos, tienen un sabor más dulce que los chiles poblanos frescos con notas de pasas y ciruelas.
El chile ancho imparte un sabor similar al chile pasilla pero con menos picante. Esto lo convierte en una opción adecuada para aquellos que quieren disfrutar el sabor del mole poblano sin picante.
Entonces, los chiles anchos se pueden usar en muchos de los mismos platillos que los chiles pasilla, incluyendo salsa, mole, sopa y chile.
Ya sea que use chile ancho o chile pasilla en su cocina, seguramente agregará un sabor delicioso a su plato.
2. Prueba Chipotle para reemplazar el chile pasilla
Los chiles chipotles son otro tipo de chile seco que se usa comúnmente en la cocina mexicana. Tienen un nivel de picor moderado y su sabor es ahumado con toques de dulzura.
Además, el polvo de chipotle está hecho de chiles jalapeños secos y ahumados y tiene un sabor rico y profundo con notas de chocolate. Se utiliza como reemplazo del chile pasilla en muchas recetas.
Al sustituir, use la mitad de la cantidad de polvo de chipotle que usaría con chile pasilla. Por ejemplo, si una receta requiere un chile pasilla, use media cucharadita de polvo de chipotle en su lugar.
Tenga en cuenta que el polvo de chipotle es picante, así que comience con una cantidad más pequeña y agregue más al gusto. Con su sabor audaz y aroma ahumado, el polvo de chipotle es un ingrediente multipropósito capaz de agregar un toque picante a cualquier platillo.
Sin embargo, los chiles chipotles se pueden encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. La mayoría de las marcas los venderán molidos en forma de polvo, que se puede usar como sustituto del polvo de pasilla.
3. Guajillo – Una alternativa ideal al chile pasilla
Los chiles guajillos son un buen sustituto de los chiles pasilla. Ellos tienen un sabor afrutado con toques de pino y sabores de té verde.
Además, tienen un nivel de calor similar y se pueden usar en muchos de los mismos platos como salsa, mole, sopa y chili, así como otros platillos mexicanos como carne asada y tamales.
Tenga en cuenta que los guajillos son un poco más dulces que las pasillas, por lo que es posible que desee ajustar su receta en consecuencia.
Cuando sustituyas los guajillos por pasillas, necesitarás aproximadamente el doble de chiles. Los guajillos también son un poco más picantes, por lo que es posible que desee reducir la cantidad de otras especias en su plato.
En general, los guajillos son un buen sustituto de los chiles pasilla y se pueden usar en muchos de los mismos platos.
4. Chiles poblanos/mulatos secos: un pariente cercano del chile pasilla
Los chiles mulatos son un sustituto común de los chiles pasilla. Tienen un perfil de sabor similar, con notas de chocolate y café y un nivel de picor moderado..
Los chiles mulatos también son una buena opción si desea agregar un poco de sabor ahumado adicional a su plato.
Para sustituir los chiles mulatos por un chile pasilla, use un chile por cada dos chiles pasilla indicados en la receta.
Si desea modificar el nivel de picor, puede quitar las semillas y las costillas de los chiles antes de usarlos.
Tenga en cuenta que los chiles mulatos pueden no estar disponibles en todos los supermercados, por lo que debe visitar una tienda especializada o pedirlos en línea.
Sin embargo, también puede a menudo se encuentran en los mercados hispanos.
5. Puedes probar NuMex Big Jim Peppers en lugar de pasilla pepper
NuMex Big Jims son chiles grandes en forma de campana que se vuelven de color rojo brillante cuando están maduros.
Estos chiles tienen un sabor dulce con matices terrosos, lo que los hace ideales para usar en salsa y otras salsas donde quieras un poco de dulzura sin agregar fruta o azúcar a la receta.
Sin embargo, si te gustan las cosas picantes, este podría ser el sustituto perfecto de los chiles pasilla.
6. El chile cascabel te da un perfil de sabor similar al chile pasilla
Si una receta pide chile pasilla y no tienes uno a la mano, puedes sustituirlo por chile cascabel. Ambos pimientos son largos, oscuros y ligeramente curvados, con una superficie rugosa.
También tienen el mismo nivel de picor, aunque el chile cascabel es un poco más picante.
La principal diferencia entre estos dos pimientos es el sabor. Los chiles pasilla son más suaves y tienen notas de chocolate, mientras que los chiles cascabel son ligeramente más dulces con un sabor a nuez.
Al reemplazar uno por el otro, tenga en cuenta esta diferencia y ajuste los demás ingredientes en consecuencia.
Por ejemplo, si está usando chile cascabel en una salsa de mole, es posible que deba agregar más chocolate para equilibrar la dulzura.
Los chiles Cascabel se pueden encontrar en la mayoría de los mercados hispanos o en línea. Cuando
7. Fresno chile – Un buen sustituto de chile pasilla
Si está buscando un pimiento que sea un poco más suave que un jalapeño pero que aún tenga algo de picante, entonces un chile Fresno es un buen sustituto de un pimiento pasilla.
Ambos pimientos se usan típicamente en platos mexicanos y del sudoeste, por lo que funcionarán bien en recetas similares.
El chile Fresno es un poco más dulce que el chile pasilla, por lo que es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar u otros edulcorantes en su plato en consecuencia.
También puede usar un chile Fresno en lugar de jalapeño si desea reducir aún más el calor.
Solo ten en cuenta que el chile Fresno también tiene un color algo más brillante, por lo que también le dará un toque de color a tu platillo.
8. Usa Pasilla de Oaxaca para reemplazar el chile pasilla
Puedes sustituir los chiles pasilla de Oaxaca. Los chiles pasilla de Oaxaca son similares en tamaño y forma a los chiles pasilla, pero tienen un poco más de picante.
Tienen un poco de sabor dulce que puede agregar una capa adicional de complejidad a su plato.
Entonces, si está buscando un poco de calor adicional, busque algunos chiles Pasilla de Oaxaca la próxima vez que esté en la cocina.
9. Chiles mulatos – un excelente sustituto del chile pasilla
El chile mulato es un chile mexicano versátil que se puede utilizar como sustituto del chile pasilla. Ambos pimientos son largos y delgados, con una piel de color verde oscuro que se vuelve negra cuando se seca.
El chile mulato es ligeramente más dulce que el chile pasillacon un chocolate-Sabor que combina bien con carnes y guisos.
Al sustituir chile mulato por chile pasilla, es importante utilizar menor cantidad, ya que el chile mulato es más potente.
además, el El chile mulato tardará más en cocinarsepor lo que es importante ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
Con un poco de planificación cuidadosa, el chile mulato puede ser un delicioso y conveniente sustituto del chile pasilla.
10 ¿Por qué no intentarlo? Jalapeños para reemplazar chile pasilla
Si no puede encontrar chiles pasilla, no se preocupe, puede sustituirlos fácilmente por jalapeños. Ambos pimientos pertenecen a la misma familia y tienen formas y tamaños similares.
La principal diferencia es que los jalapeños son mucho más picantes, por lo que deberá usar menos en su receta.
Comience quitando las semillas y las nervaduras de los pimientos, luego córtelos en trozos pequeños. Si te gusta un sabor más suave, también puedes asar los pimientos antes de usarlos en tu plato.
Solo recuerda que los jalapeños son muy picantes, así que úsalos con moderación al principio y agrega más al gusto.
Con un poco de experimentación, podrás crear un plato que tenga todos los sabores de la cocina tradicional mexicana.
11. Chile serrano – una excelente alternativa al chile pasilla
Si necesita un chile pasilla pero no puede encontrar uno en la tienda, no se preocupe, puede usar chile serrano como reemplazo.
Ambos pimientos son largos y delgados, con una piel oscura que se vuelve casi negra cuando se seca. También contienen un nivel de picor similar, aunque el chile pasilla es un poco más suave.
La principal diferencia entre estos dos chiles es que el chile serrano generalmente se cosecha verde, mientras que el chile pasilla se deja madurar en la rama hasta que se vuelve rojo o negro.
Sin embargo, esta diferencia no importará mucho en la mayoría de las recetas. Entonces, si está en apuros, siga adelante y sustituya un chile serrano por un chile pasilla: su plato seguirá siendo delicioso.
Leer más: Sustituto de limón y pimienta
12. Yo uso chile en polvo en lugar de chile pasilla
El chile en polvo es una mezcla de especias que consiste en chiles, comino, ajo y orégano. Tiene un nivel de picor moderado, y su sabor es terroso y ligeramente picante.
El chile en polvo se puede ver en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles.
Mi Opinión- ¿Vale la pena usar las alternativas de Pasilla Peppers?
Al buscar un sustituto de los chiles pasilla, hay varios factores a considerar. Primero, ¿qué tipo de plato estás haciendo? Los platos mexicanos a menudo requieren estos pimientos, y se pueden usar tanto en salsas rojas y verdes como en moles.
También se pueden aplicar en sopas y chiles. Si está preparando uno de estos platos, querrá encontrar un pimiento que tenga un perfil de sabor similar.
Otra consideración es el calor. Los chiles pasilla varían de 1000 a 2500 unidades Scoville en la escala picante. Si no puede manejar la comida picante, querrá encontrar una pimienta más suave.
Sin embargo, si le gustan las cosas picantes, es posible que desee encontrar un pimiento más picante. Entonces, sobre todo, los reemplazos son dignos.
Preguntas frecuentes relacionadas con Sustituto de chile pasilla
Q1. ¿Las semillas de chile ancho agregarán calor al chile?
Sí, las semillas de chile ancho agregarán calor al chile.
Q2. ¿Cómo se llama chile negro en inglés?
Q3. ¿Los chiles de Fresno son más picantes que los jalapeños?
Sí, Los chiles de Fresno son más picantes que los jalapeños. Un solo chile Fresno puede tener la misma cantidad de picor que 10 jalapeños. El puntaje de calor de Fresno está entre 2500 y 10 000 SHU, y los jalapeños están entre 4000 y 8500 SHU.
Los chiles de Fresno son populares en la cocina mexicana y del suroeste. Se pueden usar en salsa, guacamole o en cualquier otro lugar donde usaría un jalapeño.
Q4. ¿Se quitan las semillas a los chiles serranos?
Sí, puede quitar las semillas de los chiles serranos si lo desea. Para quitar las semillas, simplemente corte el pimiento por la mitad y raspe con una cuchara.
P5. ¿Cómo hacer que los chiles serranos sean menos picantes?
Una forma de hacer que los chiles serranos sean menos picantes es quitarles las semillas y las venas. Otra forma es asarlos, lo que también suavizará su sabor. Si quiere usar chiles serranos en un plato pero no quiere la especia, pruebe uno de estos métodos.
