Si eres amante de la comida mexicana, seguramente has oído hablar de la crema mexicana. Pero no te preocupes si todavía no estás familiarizado con este ingrediente tan versátil y delicioso. En este artículo, te presentaremos ocho atractivos usos de la crema mexicana que seguramente te harán querer probarla lo antes posible. Desde aderezos para ensaladas hasta postres irresistibles, descubre cómo esta crema puede elevar tus platos al siguiente nivel. ¡Prepárate para deleitar tus papilas gustativas con los sabores únicos de la crema mexicana!
crema mexicana es la crema cultivada más a menudo asociada con la comida mexicana. Hace que los platos sean más ricos mientras agrega un poco de acidez. Es versátil y puede usarlo de múltiples maneras para acentuar una variedad de platos diferentes. Estas son algunas de las mejores maneras de usar la crema mexicana.
Como aderezo para platillos mexicanos
El uso más famoso de la crema mexicana es como aderezo para elote. El nombre elote se usa para el maíz en mazorca al estilo mexicano que se vende comúnmente como comida callejera. Tradicionalmente se espolvorea con varios condimentos, incluido el queso cotija, y se rocía con mayonesa y crema. La crema mexicana también funciona como aderezo para otros platos mexicanos populares como tostadas y sopes. También se puede agregar a sopas y salsas. La crema mexicana a veces se combina con lima, chipotle y otras especias antes de rociarla sobre la comida.
Como ingrediente en platos cocinados
Uno de los beneficios de la crema mexicana es que no cuaja cuando se calienta. Su alto contenido en grasas y su bajo contenido en proteínas evitan que se cuaje o se separe cuando se agrega a los platos que se están cocinando. Crema se usa como espesante además de realzar la riqueza en sopas y salsas. Úsalo en chiles en nogada y rajas con crema.
en huevos
La crema mexicana es un buen complemento para los huevos. Puede usarlo de la misma manera que la crème fraiche se usa para hacer huevos revueltos, batiéndolos en los huevos para que queden cremosos, o puede usarlo como aderezo para tortillas.
en postres
La cremosidad y el sabor de la crema mexicana la convierten en un condimento versátil que es tan bueno en platos dulces como en platos salados. Úselo como topping para frutas y pasteles. Se usa popularmente en fresas (fresas con crema) y es un ingrediente esencial en algunas recetas de pasteles de chocolate.
Como sustituto de la crema agria
Encontrarás las mismas propiedades que hacen que la crema agria sea un buen condimento en la crema mexicana también. Los tipos de crema más espesa son sustitutos decentes de la crema agria en muchas recetas. Úselo como condimento en platos favoritos europeos y estadounidenses como papas al horno y borscht.
Como sustituto de la crème fraiche
Ningún producto lácteo cultivado es tan similar a la crema mexicana como la crème fraiche francesa. Ambos tienen una cremosidad mantecosa similar acompañada de un sabor sutil. La crème fraiche se usa principalmente en platos franceses y de estilo francés. Puede reemplazarlo con crema mexicana en la mayoría de las recetas.
Como sustituto del suero de leche
Como crema cultivada, la crema mexicana puede sustituir a otros productos cultivados como el suero de leche. El suero de leche se elabora a partir de la leche después de extraerle la mantequilla. El suero de leche se usa comúnmente en recetas para productos horneados, donde sus ácidos lácticos activan el bicarbonato de sodio para crear un efecto de levadura. Puede usar el tipo de crema más delgada como si usara suero de leche, o puede combinar crema espesa con leche de vaca para hacer una especie de suero de leche.
Para disminuir el picor picante
La razón por la que la crema mexicana a menudo se sirve junto con platos picantes mexicanos tiene que ver con los efectos de los productos a base de leche sobre el picor de los chiles. El picor de los chiles proviene del compuesto capsaicina. Los productos lácteos son los únicos capaces de disminuir el calor de la capsaicina porque pueden romper el vínculo entre la capsaicina y los receptores nerviosos en la boca.
