¿Buscas un sustituto natural y saludable para la achicoria? En este artículo te presentamos la respuesta a esta pregunta tan común. Descubre una alternativa deliciosa y llena de beneficios para tu organismo. ¡Sigue leyendo y sorpréndete!
La achicoria se considera una lechuga de invierno. Es un miembro de la familia del diente de león. y a veces se alimenta. Viene en muchas formas, algunas de las cuales son de hojas sueltas; otros son de colores brillantes y van desde el blanco hasta el amarillo y el verde. Tiene una textura y sabor que complementa otras ensaladas verdes. Las hojas de achicoria también funcionan bien con otros ingredientes; puede servir achicoria con quesos, jamón o incluso salmón ahumado.
Tabla de contenido
Mucha gente considera que las hojas de achicoria son amargas. Las hojas tiernas de achicoria se pueden comer en ensaladas, mientras que las más maduras se suelen servir cocidas. Cocinar puede silenciar el amargor.
La raíz de la planta de achicoria se puede tostar y utilizar como sustituto o aditivo del café. También se puede cocinar y comer.
La achicoria es mejor cuando se cosecha en otoño e invierno, lo que significa que es posible que deba usar un sustituto si planea usarla en otras épocas del año. La buena noticia es que existen muchas alternativas a la achicoria, tanto para las hojas como para la raíz.
Raíz de achicoria
Tu mejor alternativa a la raíz de achicoria: la nuez de cola
Si está buscando un aditivo de café alternativo que no distraiga el sabor de su café, no busque más allá de la nuez de cola. Esta nuez proviene de los árboles de cola, que son nativos de las selvas tropicales de África.
La nuez de cola tiene un sabor amargo suave, que puede ser más agradable para quienes no les gusta el sabor tostado de la raíz de achicoria. Se puede moler y agregar al café. Tenga en cuenta que, a diferencia de la raíz de achicoria, la nuez de cola contiene cafeína. El contenido de cafeína significa que puede ayudar a aumentar el contenido de cafeína del café.
Una segunda opción decente: Chocolate
El chocolate es un aditivo excelente y bastante popular para el café. Los sabores del chocolate y el café se complementan bien y existe evidencia de que la combinación ofrece múltiples beneficios para la salud.
En un apuro: Yerba mate
Si está buscando una alternativa al café pero no tiene a mano la raíz de achicoria, puede sustituirla por yerba mate. La yerba mate tiene algo de lo terroso que muchos asocian con el café y la raíz de achicoria. También contiene cafeína, a diferencia de la raíz de achicoria.
hojas de achicoria
Tu mejor alternativa a las hojas de achicoria: Escarola
La escarola es un buen sustituto de la achicoria, ya que se puede utilizar en una amplia variedad de aplicaciones. Se puede cocinar o comer cruda en ensaladas y es miembro de la familia de la achicoria. Si necesita un sustituto de la achicoria porque no le gusta su sabor, la escarola puede ser una buena opción, ya que carece de la amargura característica de la achicoria.
Una segunda opción decente: Frisee
Como aditivo para ensaladas, frisee proporciona muchos de los mismos beneficios que la achicoria. Combina bien con la mayoría de los otros ingredientes comunes para ensaladas y agrega frescura. Su sabor es menos asertivo que el de la achicoria, lo que la hace perfecta si buscas una alternativa que no sea tan amarga.
En un apuro: Rúcula
como hojas jóvenes de achicoria, la rúcula es ligeramente amarga con un suave sabor a pimienta. Sus sabores lo hacen perfecto para su uso en ensaladas, ya que complementa eficazmente a otros ingredientes comunes para ensaladas. Al igual que la achicoria, la rúcula es muy utilizada en el Mediterráneo.
Otras alternativas para las hojas de achicoria
Otros buenos sustitutos de las hojas de achicoria incluyen la col rizada, que puede agregar un amargor más suave. La col rizada también se puede cocinar, lo que la hace igualmente versátil. El berro es otro sustituto eficaz de la achicoria, ya que tiene un sabor picante similar al de la achicoria.
