¿Cansado del azúcar de coco pero no quieres renunciar a su delicioso sabor dulce? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos las 25 mejores alternativas al azúcar de coco, perfectas para endulzar tus comidas y bebidas de manera saludable. Descubre opciones naturales y nutritivas que harán que nunca más extrañes el azúcar de coco en tu despensa. ¡Prepárate para una dulzura sin remordimientos!
A la caza de un sustituto del azúcar de coco? Este edulcorante está ampliamente disponible y se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles. Aún así, hay muchas razones por las que podría necesitar una alternativa al azúcar de coco.
Puede que te hayas quedado sin él o estés buscando una alternativa más saludable. No importa cuál sea el motivo, la buena noticia es que probablemente tengas algo que pueda reemplazarlo en tu despensa.
¿Qué es el azúcar de coco?
El azúcar de coco es un azúcar natural elaborado a partir de la savia del cocotero.
A veces se le llama azúcar de palma de coco, azúcar de flor de coco o azúcar de savia de coco.
Mucha gente asume que este tipo de azúcar está hecho de cocos. ¡Sorprendentemente, no lo es! La savia de la palma de coco se cosecha de la misma manera que el jarabe de arce. El proceso de elaboración también es similar.
El azúcar de coco se ha convertido en un tema de moda en los últimos años. Comenzó como un elemento de receta ocasional, que se encuentra principalmente en recetas veganas. Hoy en día, se ha convertido en una opción común que la mayoría de la gente usa en las recetas diarias.
Muchos panaderos usan este azúcar en lugar del azúcar sin refinar estándar, ya que es un edulcorante más natural. Esto se debe a que pasa por mucho menos procesamiento que el azúcar blanco y contiene más nutrientes.
¿A qué sabe el azúcar de coco?
El azúcar de coco es principalmente dulce. También tiene notas de sabor a caramelo que el azúcar blanco regular no tiene.
Contrariamente a la creencia popular, el azúcar de coco no sabe a coco. En cambio, de cerca se asemeja al sabor del azúcar moreno claro.
Los mejores sustitutos del azúcar de coco
Muchos ingredientes se pueden utilizar como sustituto del azúcar de coco. Siempre que sean dulces, entonces pueden ser una excelente opción.
Cada una de estas alternativas tiene diferentes sabores y usos. Por eso, debes conocer más sobre ellos antes de elegir.
Aquí están nuestros 25 sustitutos del azúcar de coco:
1. Azúcar Moreno
El azúcar moreno proviene de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar.
Es un excelente sustituto del azúcar de coco porque sabe más parecido al azúcar de coco.
Este sustituto viene en variedades claras y oscuras. Ambos se pueden utilizar como sustituto del azúcar de coco. El azúcar moreno claro tiene menos melaza que el azúcar moreno oscuro. A pesar de esto, saben casi igual.
Si te enfocas solo en el sabor y no en las calorías, esta es una de las Los mejores sustitutos del azúcar de coco.
Consejo:
Dado que tiene un sabor y dulzura similar al azúcar de coco, use una cantidad igual como sustituto en su receta.
2. Miel cruda
La miel cruda es la mejor alternativa natural al azúcar de coco porque no está procesada.
La diferencia más significativa es que viene en forma líquida. Por lo tanto, es posible que esto no funcione si su receta requiere gránulos de azúcar. Sin embargo, esta será una excelente opción si tu receta requiere derretir azúcar de coco.
Recuerde usar solo miel cruda para asegurarse de obtener la variedad sin procesar. La miel procesada y comercial tiene azúcares agregados que pueden afectar su sabor.
También es importante recordar que la miel es mucho más dulce. Por esta razón, debe usar menos como alternativa.
Consejo:
Usar 1/2 taza de miel para sustituir una taza de azúcar de coco. BTenga en cuenta que agregará su propio sabor a la receta.
3. Jarabe de arce puro
El jarabe de arce puro proviene de la savia del árbol de arce y se procesa de manera similar a la savia de coco. Es el segunda mejor alternativa al azúcar de coco ya que es un producto natural. También está cargado de nutrientes.
Además de eso, también tiene toques de sabor a caramelo que imitan el sabor del azúcar de coco. Por el contrario, viene en forma líquida. Si necesita un sustituto de gránulos para el azúcar de coco, use otros sustitutos.
El sabor a arce puede causar un ligero cambio en el sabor general de su plato.
Consejo:
Reemplace el azúcar de coco con 3/4 de taza de jarabe de arce. Reduzca el líquido en la receta ligeramente para compensar.
4. Stevia (polvo o líquido)
Stevia es un edulcorante sin azúcar derivado de Stevia Rebaudian. Esto es más comúnmente conocido como la planta de stevia. Al ser natural, mantiene los nutrientes durante todo el proceso.
Otro beneficio adicional de este edulcorante es que no contiene calorías. Esto lo convierte en un excelente sustituto para las personas conscientes de las calorías.
Una diferencia notable es que la stevia es más dulce que el azúcar de coco.
Consejo:
Cuando reemplace el azúcar de coco, comience con 1/3 de la cantidad requerida. Agregue más dependiendo de la preferencia.
5. Plátanos
Puede cambiar los plátanos por azúcar de coco en sus productos horneados. Esta alternativa es la más fácil de encontrar porque la mayoría de la gente tiene plátanos en casa.
Es importante usar plátanos maduros al hornear con plátanos en lugar de azúcar de coco. Los que no están maduros no saben tan bien y carecen de un sabor dulce.
Esta opción tendrá un dulzor más sutil que el que normalmente ofrece el azúcar de coco, y no obtendrás el mismo sabor. En el lado positivo, esto ofrece una dulzura adecuada y un sabor a plátano adicional.
Funciona mejor en artículos como muffins y hogazas de pan dulce. Si quieres más dulzura de la que los plátanos solos pueden proporcionar, ¡no hay problema! Puedes combinar esta fruta con azúcar moreno o jarabe de arce para un sabor más dulce.
Consejo:
Para sustituir el plátano por azúcar de coco, triture la cantidad adecuada hasta obtener una pulpa. Use 1/2 taza de puré de plátanos para sustituir una taza de azúcar de coco.
6. Azúcar de dátiles
Este intercambio se hace secando los dátiles y moliéndolos hasta convertirlos en polvo. Este reemplazo de azúcar de coco es el más cercano a la consistencia del azúcar de coco.
Esta similitud facilita el uso de azúcar de dátiles en lugar de azúcar de coco en productos horneados, para hacer salsas dulces y caramelos.
Recuerda que te dará un sabor diferente ya que es de fruta en lugar de savia de árbol. Es posible que notes una textura ligeramente granulosa al azúcar de dátiles.
Consejo:
Tiene un sabor a caramelo y se puede usar como reemplazo 1:1 del azúcar de coco.
7. Jarabe de agave
El néctar de agave es un edulcorante líquido extraído de la planta de agave.
La consistencia es entre jarabe de arce y miel, con un nivel de dulzura más cercano a la miel. Sin embargo, el agave tiene un sabor más sutil. Esto es excelente si necesita un edulcorante con un sabor menos fuerte.
Use jarabe de agave como lo haría con miel o arce. Dado que está utilizando un sustituto líquido, debe ajustar los otros ingredientes húmedos.
Consejo:
Use 1/2 taza de jarabe de agave para sustituir una taza de azúcar de coco. Reduzca ligeramente la cantidad de líquido en la receta.
8. Edulcorante de fruta de monje
El edulcorante de la fruta del monje está elaborado a partir del extracto de la fruta del monje y es intensamente dulce.
Mucha gente usa esta alternativa como una opción baja en calorías, similar a la stevia. Ofrece un delicioso sabor a cualquier receta, por lo que muchas personas lo prefieren.
Si bien este edulcorante puede reemplazar el azúcar de coco, es más complicado trabajar con él porque es extremadamente dulce.
Sin embargo, tiene un sabor neutro, por lo que puedes usarlo en muchos productos horneados sin alterar el sabor original de tu receta. Combina bien con otros sabores y funciona con casi cualquier ingrediente.
Consejo:
Use 1/3 taza de edulcorante de monje para sustituir una taza de azúcar de coco. Agregue más si es necesario.
9. Azúcar de caña
El azúcar de caña es un azúcar granulado común. Proporciona una dulzura similar pero carece del sabor acaramelado del azúcar de coco.
Ajuste las variaciones en el contenido de humedad y tenga en cuenta que el sabor puede ser ligeramente diferente al de la receta original.
Consejo:
Para reemplazar el azúcar de coco con azúcar de caña, use una cantidad igual en su receta.
10. Azúcar turbinado
El azúcar turbinado es menos refinado que el azúcar blanco y tiene un suave sabor a caramelo.
Para usar el azúcar Turbinado como sustituto del azúcar de coco, simplemente reemplácelo en cantidades iguales.
Tenga en cuenta que el azúcar turbinado tiene un sabor a caramelo suave y una textura gruesa, lo que puede agregar una riqueza sutil a sus recetas.
Consejo:
Úselo como un sustituto 1:1 del azúcar de coco.
11. Azúcar demerara
El azúcar demerara tiene cristales grandes de color ámbar y un rico sabor a melaza.
La textura gruesa y el rico sabor a melaza del azúcar Demerara proporcionarán una profundidad similar a sus platos.
Sin embargo, tenga en cuenta que los cristales un poco más grandes pueden tardar más en disolverse, así que ajústelos en consecuencia para ciertas recetas.
Consejo:
Para reemplazar el azúcar de coco con azúcar Demerara, use una cantidad igual en su receta.
12. Azúcar de palma
El azúcar de palma se obtiene de la savia de varias palmeras.
Tiene una dulzura similar y un perfil de sabor a caramelo, lo que lo convierte en un reemplazo adecuado.
Puede tener una textura más suave, así que ajuste cualquier variación en el contenido de humedad para mantener la consistencia deseada en su plato.
Consejo:
Para sustituir el azúcar de coco por azúcar de palma, utilice la misma cantidad en las recetas.
13. melaza
La melaza es un subproducto del proceso de refinación del azúcar y tiene un sabor fuerte y agridulce.
El rico sabor agridulce de la melaza puede agregar profundidad a las recetas.
Sin embargo, tenga en cuenta que la melaza es más intensa, así que ajuste la cantidad al gusto. También puede oscurecer el color de su plato.
Consejo:
Cuando use melaza en lugar de azúcar de coco, use una proporción de 1:1. Tenga en cuenta que afectará el sabor y el color del plato.
14. Sirope de yacón
El jarabe de yacón se extrae de las raíces de la planta de yacón.
Ofrece una dulzura similar y tiene un sabor suave a caramelo.
Consejo:
Úselo como un sustituto 1:1 del azúcar de coco, pero reduzca la cantidad de líquido en la receta.
15. Puré de frutas
Los purés de frutas pueden agregar dulzura y humedad a las recetas.
La dulzura natural del puré de frutas agrega dulzura y humedad a su plato. Reduzca el líquido en la receta en consecuencia.
Consejo:
Para reemplazar el azúcar de coco con puré de frutas, como compota de manzana, use una cantidad igual en su receta.
16. Néctar de coco
El néctar de coco es un edulcorante derivado de la savia de las flores de coco.
Proporciona un nivel similar de dulzura y un sabor suave a caramelo.
Consejo:
Se puede utilizar como sustituto 1:1 del azúcar de coco.
17. Azúcar moscabado
El azúcar mascabado es azúcar de caña sin refinar con un fuerte sabor a melaza.
Tiene una textura más pegajosa y un sabor más fuerte.
Consejo:
Úselo como un reemplazo 1: 1 del azúcar de coco, pero tenga en cuenta su sabor profundo.
18. Jarabe de abedul
El jarabe de abedul tiene un sabor distintivo similar a la melaza.
Tenga en cuenta que el jarabe de abedul agregará su sabor único a su plato, creando un sabor rico y robusto.
Consejo:
Sustitúyalo por azúcar de coco en cantidades iguales, pero tenga en cuenta su fuerte sabor.
19. Jarabe de arroz
El jarabe de arroz se elabora descomponiendo el almidón de arroz en azúcares.
Aporta un dulzor suave y un sabor sutil.
Consejo:
Es menos dulce que el azúcar de coco, por lo que es posible que deba usar una cantidad mayor para lograr la dulzura deseada.
20. Jarabe de malta de cebada
El jarabe de malta de cebada está hecho de granos de cebada germinados.
Tiene un sabor a malta y rico. Ajuste la receta para cualquier variación en el contenido de humedad.
Consejo:
Úselo como reemplazo 1:1 del azúcar de coco, pero tenga en cuenta su sabor a malta.
21. melaza de correa negra
La melaza Blackstrap es un jarabe espeso y oscuro que queda después de la extracción máxima de azúcar.
Tiene un fuerte sabor agridulce y debe usarse con moderación como sustituto del azúcar de coco.
Tenga en cuenta que aportará un sabor fuerte y un color oscuro a su receta.
Consejo:
Cuando use melaza Blackstrap en lugar de azúcar de coco, comience con la mitad de la cantidad necesaria.
22. Panela de azúcar
El azúcar de panela es un azúcar de caña sin refinar comúnmente utilizado en las cocinas latinoamericanas.
Ajuste para cualquier variación en el contenido de humedad y tenga en cuenta que proporcionará una profundidad similar y un sabor a caramelo a su plato.
Consejo:
Para sustituir el azúcar de coco por azúcar panela, usa una cantidad igual en tu receta.
23. Jaggery
Jaggery es un azúcar sin refinar hecho de jugo de caña o savia de palma.
Tiene un sabor a caramelo. Ajuste cualquier variación en el contenido de humedad y tenga en cuenta que el azúcar moreno agregará su sabor y riqueza únicos a su plato.
Consejo:
Cuando sustituyas el azúcar de coco por azúcar moreno, usa una cantidad igual en tu receta.
24. Sucanat
Sucanat es una forma menos refinada de azúcar de caña que retiene más melaza natural.
Ajuste cualquier variación en el contenido de humedad y tenga en cuenta que Sucanat proporcionará una riqueza similar y una dulzura natural a su plato.
Consejo:
Para reemplazar el azúcar de coco con Sucanat, use una cantidad igual en su receta.
25. Eritritol
El eritritol es un alcohol de azúcar con cero calorías y una dulzura similar.
Ajuste las variaciones en la preferencia de dulzura y tenga en cuenta que es posible que el eritritol no proporcione el mismo sabor a caramelo que el azúcar de coco.
Consejo:
Para sustituir el azúcar de coco con eritritol, use una cantidad igual en su receta.
Cómo elegir los mejores sustitutos del azúcar de coco
Recuerde que al sustituir estos ingredientes por azúcar de coco, el sabor y la textura de su plato final pueden variar ligeramente debido a las diferencias en el sabor y el contenido de humedad.
Siempre es una buena idea ajustar las cantidades y experimentar para lograr los resultados deseados.
Estas son algunas de las consideraciones que debe tener en cuenta:
- Presta atención a la forma.
Hay sustitutos secos y húmedos entre los que puede elegir. La miel cruda o el jarabe de arce harán el trabajo si estás haciendo una salsa.
Si está horneando pan, los plátanos son mejores. Por último, si necesita algo para espolvorear, opte por sustitutos secos como el azúcar de dátiles o el azúcar moreno.
- Considere su presupuesto
Los reemplazos específicos son caros, como el azúcar de dátiles. Si tu presupuesto te lo permite, adelante.
Sin embargo, elija azúcar moreno o miel cruda como un sustituto más práctico. Son tan buenos pero no romperán tanto el banco.
- Consultar requisitos dietéticos.
Otro factor a considerar es su dieta. Si buscas una opción sin azúcar o estás cuidando tu peso, la stevia es la mejor. Otro sustituto bajo en calorías por el que puedes optar es el edulcorante de monje.
Una opción natural como los plátanos también funcionará, ya que no contiene más azúcar que la que proviene de la fruta.
Preguntas frecuentes
Sí, principalmente porque saben casi igual y provienen de plantas. Por lo tanto, tienen el mismo sabor dulce natural. El azúcar moreno tampoco se ve tan diferente del azúcar de coco. Esto significa que usarlo no afectará la apariencia de su plato. Por esta razón, puedes usar una taza de azúcar moreno para reemplazar una taza de azúcar de coco en cada receta.
Sí, el azúcar de coco tiene un sabor distinto en comparación con el azúcar granulada regular. Tiene un sutil sabor a caramelo con notas de caramelo y caramelo. El sabor del azúcar de coco a menudo se describe como más rico y menos dulce que el azúcar tradicional.
No, el azúcar de coco no proviene de los propios cocos. En cambio, proviene de la savia de una palmera de coco.
El líquido se añade al agua y se hierve continuamente. Una vez enfriado y endurecido, se rompe en gránulos para hacer azúcar de coco.
Reemplace el azúcar de coco con una cantidad igual de azúcar regular en las recetas, considerando que el azúcar regular carece del sabor a caramelo.
El mejor sustituto del azúcar de coco depende de la receta específica y el sabor deseado. Algunas alternativas populares incluyen azúcar moreno, jarabe de arce, miel o una combinación de melaza y azúcar granulada.
El azúcar de coco generalmente se puede reemplazar con una cantidad igual de azúcar granulada regular en las recetas. Sin embargo, tenga en cuenta que el azúcar de coco tiene un perfil de sabor ligeramente diferente, por lo que el sabor puede variar ligeramente.
El azúcar moreno y el azúcar de coco no son lo mismo. El azúcar moreno es azúcar blanco refinado con melaza añadida, mientras que el azúcar de coco se deriva de la savia de las flores de la palma de coco y tiene un sabor distintivo.
Resumen
El azúcar de coco es uno de los tipos de azúcar más populares en la actualidad. Es apreciado por su capacidad de brindar dulzura sin agregar tantas calorías. También está ampliamente disponible y su sabor no se aleja del azúcar común. Debido a esto, la mayoría de la gente lo prefiere para hornear y cocinar todos los días.
Un sustituto del azúcar de coco es fácil de encontrar. En pocas palabras, puedes usar cualquier cosa dulce para reemplazarlo. Sin embargo, si buscas su sabor a caramelo, debes usar azúcar de dátiles o azúcar moreno.
Si solo buscas algo para endulzar tus recetas; el edulcorante de fruta de monje o la miel cruda servirán. Incluso los plátanos son una buena opción cuando se trata de productos horneados.
Sustituto del azúcar de coco
A la caza de un sustituto del azúcar de coco? Este edulcorante está ampliamente disponible y se puede encontrar en casi todas las tiendas de comestibles. Aún así, hay muchas razones por las que podría necesitar una alternativa al azúcar de coco.
Evita que tu pantalla se oscurezca
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En un tazón, combine el azúcar granulada y el extracto puro de vainilla.
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Mezcle bien hasta que el extracto de vainilla se distribuya uniformemente por todo el azúcar.
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Deje reposar la mezcla durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
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Su sustituto de azúcar de coco hecho en casa ya está listo para usar en sus recetas.
Nota: Si bien este sustituto proporcionará una dulzura similar al azúcar de coco, no tendrá el perfil de sabor exacto. Ajuste la cantidad y el sabor según sea necesario para su receta específica.
Calorías: 782kcalCarbohidratos: 200gramoGordo: 1gramoSodio: 2miligramosPotasio: 10miligramosAzúcar: 200gramoCalcio: 2miligramosHierro: 0.1miligramos
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