«La sal sazonada, ese aliado culinario que le da sabor y gusto a nuestras comidas, ¿pero qué pasa si buscamos una opción más saludable? Descubre en este artículo el secreto para condimentar tus platos sin renunciar al sabor: ¡el sustituto perfecto de la sal sazonada!»
Sal sazonada es exactamente lo que dice: sal con condimentos añadidos como ajo, cebolla y pimenton. La primera iteración fue Lawry’s Seasoned Salt, creada para sazonar costillas y otros cortes de carne. Más recientemente, la mezcla se ha asociado con la comida para el alma. Ya sea que se haya quedado sin o quiera una alternativa, tiene opciones. Estos son algunos de los mejores sustitutos de la sal sazonados.
Tabla de contenido
Su mejor apuesta: Haga su propia sal sazonada
Hacer sal sazonada en casa es bastante simple. Todos los ingredientes son familiares, fáciles de encontrar y asequibles; probablemente los tenga en su gabinete de especias si cocina regularmente.
Los más importantes son cebolla en polvo, polvo de ajoy sal. Puede agregar otros como pimentón, azúcar y glutamato monosódico para lograr una combinación más cercana a las mezclas comerciales. Nada te limita tampoco a los condimentos secos; la cebolla fresca y el ajo mejorarán significativamente el sabor de casi todos los platos que requieran sal sazonada.
Las mezclas de condimentos prefabricadas como la sal sazonada de Lawry no suelen ser perfectas para todos los platos; puedes corregir las imperfecciones al hacer las tuyas. Puedes usar más de tus ingredientes favoritos u omitir otros que no te gusten. Quizás lo más importante es que puede reducir el nivel de sal para hacer una sal sazonada más saludable.
Una segunda opción decente: Old Bay
El condimento Old Bay salió al mercado un año después de la sal sazonada de Lawry. Old Bay es la mezcla de condimentos favorita del estado de Maryland y se ha asociado con sus famosos cangrejos azules. La lista de ingredientes de Old Bay es larga con 18 especias, incluidas algunas de las que aparecen en la sal sazonada. Lo más importante es que Old Bay incluye una cantidad significativa de sal, al igual que la sal sazonada.
A pesar de sus muchas especias, el perfil de sabor de Old Bay no es mucho más complejo o diferente al de la sal sazonada. Si bien la diferencia puede notarse si no se usan otros condimentos en una receta, usar Old Bay no arruinará la mayoría de los platos que requieren sal sazonada e incluso puede mejorar algunos de ellos. Old Bay tiene el beneficio adicional de ser fácil de encontrar, aunque puede que no sea menos costoso.
En un apuro: Adobo
Un popular condimento latinoamericano fuertemente asociado con la cocina puertorriqueña, el Adobo contiene algunos ingredientes esenciales en la sal sazonada. El ajo, la cebolla y la sal están incluidos en el adobo.
El adobo tiene un perfil de sabor más distintivo que la sal sazonada, lo que significa que la diferencia puede notarse en platos en los que es el condimento principal; sin embargo, esto generalmente no será un problema ya que tiene la mayoría de los mismos sabores. El adobo es otra mezcla de especias que generalmente es asequible y fácil de encontrar.
Otras alternativas
Sazon es otra mezcla de condimentos que se usa ampliamente en las culturas gastronómicas latinas. Es un condimento de uso general con ajo y sal y muchos de los mismos sabores que la sal sazonada. Puede usarlo de la misma manera, aunque tiende a tener un color notable de achioteque puede alterar drásticamente la apariencia de un plato.
condimento criollo es otra mezcla de especias americanas con muchos ingredientes y sabores como la sal sazonada. Las diferentes marcas y mezclas tienen diferentes gustos, pero cualquiera de ellas debería poder funcionar como un sustituto de la sal sazonada.
