Si eres amante de la repostería, es probable que estés familiarizado con las semillas de amapola. Estas pequeñas y sabrosas semillas han sido utilizadas durante siglos en la cocina, pero ¿qué hacer si no las tienes a mano? No te preocupes, en este artículo te presentaremos algunos excelentes sustitutos de semillas de amapola para que puedas seguir cocinando deliciosos postres sin perder ese toque especial. ¡Sigue leyendo y descubre la solución perfecta para tus recetas!
Las semillas de amapola son visualmente llamativas y pueden ofrecer un sabor a nuez junto con una textura crujiente para realzar todo tipo de platos, desde curry y salteados hasta muffins y bagels de semillas de amapola y limón. Son un ingrediente especialmente común en las recetas europeas e indias. Si no tiene semillas de amapola, pruebe uno de los reemplazos a continuación.
Tabla de contenido
Tu mejor sustituto: Semillas de sésamo tostadas
Las semillas de sésamo son conocidas por su ligero sabor a nuez que es similar al sabor de la semilla de amapola. Tostar realza el sabor de las semillas de sésamo y lo hace aún más parecido al de las semillas de amapola.
El sabor de las semillas de sésamo tostadas combinará bien con la mayoría de los alimentos en los que se usarían semillas de amapola. Son un aderezo popular para productos horneados y pueden brindar un crujido agradable. Tienes la opción de semillas de sésamo blanco o negro que se puede utilizar en lugar de semillas de amapola blanca o negra. Tenga en cuenta que las diferencias entre las variedades negra y blanca son en gran parte cosméticas, por lo que puede usar semillas de sésamo blanco en lugar de semillas de amapola negras o semillas de sésamo negro en lugar de semillas de amapola blanca si le importa más el sabor que la apariencia.
Utilice semillas de sésamo como sustituto 1:1 de las semillas de amapola en cualquier aplicación.
Una segunda opción decente: semillas de chía
Las semillas de chía son conocido por sus beneficios para la salud, pero también se ve y sabe lo suficientemente similar a las semillas de amapola como para ser un buen sustituto. Son pequeños, de color oscuro y densos como semillas de amapola y también proporcionan un crujido. Funcionan bien en aplicaciones secas como panecillos y en las superficies de panes.
Tenga en cuenta que las semillas de chía absorberán líquidos y se expandirán debido a su contenido de fibra. Formarán un gel que puede usar como aglutinante o sustituto de huevo, pero es posible que esto no sea lo que desea de un sustituto de semilla de amapola. Es más probable que brinden una textura masticable en lugar de una crujiente en platos húmedos. Es posible que desee reservar este sustituto de semillas de amapola para platos con poca o ninguna humedad.
Use la misma cantidad de semillas de chía que requiere su receta para las semillas de amapola.
En un apuro: semillas de Nigella
semillas de nigella provienen de una planta con flores de la familia de los ranúnculos y se parecen mucho a las semillas de amapola en que son pequeñas y de color negro azulado. En su mayoría limitadas a la cocina india, estas semillas saben a una combinación de cebolla y semillas de amapola. El sabor es ideal para aplicaciones saladas como curry indio y dals. A menudo también se usa como aderezo para panes como el naan indio. Además, las semillas de nigella se pueden utilizar como sustituto del semillas de alcaravea en pan de centeno.
Use la misma cantidad de semillas de nigella que requiere su receta para las semillas de amapola.
Otras alternativas
Semillas de cáñamo no son tan compactas ni tan oscuras como las semillas de amapola, pero tienen un sabor a nuez similar. Considere molerlos para obtener una textura más parecida a la de las semillas de amapola.
Semillas de lino son otra alternativa eficaz, pero al igual que las semillas de cáñamo, no se parecen mucho a las semillas de amapola. Sin embargo, pueden proporcionar un crujido y un agradable sabor a nuez.
Puede usar semillas de cáñamo y lino para reemplazar las semillas de amapola en aplicaciones de postres y salados.