«El polvo chino de cinco especias es un condimento tradicionalmente utilizado en la cocina asiática para agregar un sabor distintivo a los platos. Sin embargo, ¿qué sucede cuando no tienes este ingrediente a mano? En este artículo, te revelaremos los mejores sustitutos del polvo chino de cinco especias, para que puedas disfrutar de la misma explosión de sabores en tus recetas sin tener que buscar en todas las tiendas de especias de tu ciudad. ¡Descubre cómo puedes darle un toque oriental a tus platos con estas increíbles alternativas!»
El polvo chino de cinco especias es una mezcla de especias popular y potente que se usa en varios platos asiáticos. En China, su uso se limita principalmente a los restaurantes y no es un alimento básico en la mayoría de las regiones; sin embargo, juega un papel importante en toda la cocina uigur. Si eres fanático de los platos chinos de pato o cerdo, entonces es una buena idea mantener el polvo chino de cinco especias en tu gabinete en todo momento, pero la buena noticia es que tienes algunas opciones si se te acaban. Muchas de las alternativas al polvo chino de cinco especias se pueden encontrar en la sección de especias de la mayoría de los supermercados.
Tabla de contenido
Su mejor apuesta: haga su propio polvo de cinco especias
Simplemente combine Granos de pimienta de Szechuan, canelay Clavo junto con hinojo y anís para hacer su propia mezcla de cinco especias con un molinillo de especias. Echa cantidades iguales de estas especias en el molinillo. En el sur de China, la cáscara de naranja es una adición popular, por lo que también puede considerar incluirla. Pimienta negra y Jengibre molido son dos especias más que aparecen en muchas mezclas. Tenga en cuenta que, si bien puede intentar mezclar los ingredientes en cantidades iguales, debe sentirse libre de jugar con diferentes proporciones y ajustar la mezcla al gusto.
Una segunda opción decente: canela y anís estrellado
Estas dos especias dominan el sabor de las mezclas de cinco especias más comunes y pueden ser un sustituto aceptable por sí solas. Si siente que el regusto del anís estrellado es demasiado amargo para su gusto, considere reemplazarlo con pimienta de Jamaica, ya que algunos cocineros la consideran una especia más dulce. El jengibre o la casia son sustitutos aceptables de la canela.
En un apuro: semillas de hinojo y granos de pimienta de Szechuan
como el anís estrellado, semillas de hinojo tienen un sabor similar al regaliz y contribuyen mucho al sabor distintivo del polvo de cinco especias. Los granos de pimienta de Szechuan son otro ingrediente común y pueden proporcionar un bocado picante para complementar la dulzura de las semillas de hinojo.
Otras alternativas
Una de las cosas clave para recordar sobre el polvo chino de cinco especias es que sus ingredientes están destinados a abarcar los cinco sabores: agrio y amargo junto con salado, dulce y picante. Como tal, puedes usar otras especias para representar cada uno de esos sabores.
Una combinación de pimienta de cayena, la canela y el clavo molido pueden ser un sustituto viable del polvo de cinco especias, ya que cubre la mayoría de las cinco. Otra opción es eliminar por completo las especias en polvo. En su lugar, agregue un chorrito de sambuca a su plato. Sambuca es un licor con sabor a anís que puede proporcionar algo del sabor asociado con las cinco especias.
