¿Estás buscando una alternativa deliciosa al polvo de mango? ¡No busques más! En este artículo descubrirás el sustituto perfecto para ese sabor tropical que tanto te gusta. Desde opciones naturales hasta alternativas exóticas, te sorprenderás de todas las opciones disponibles en el mercado para satisfacer tu antojo de mango. ¡Prepárate para experimentar nuevos sabores y ser el rey de las frutas con esta novedosa alternativa al polvo de mango!
El polvo de mango también se llama amchur (o amchoor) y se usa proporcionar acidez en la cocina india. Junto con sus notas ácidas, agrega un aroma afrutado y una dulzura suave. Sus mejores opciones para encontrar polvo de mango son buscar supermercados indios o pedirlo en línea. Si lo necesita de inmediato, considere probar uno de los sustitutos de polvo de mango a continuación.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: polvo de tamarindo
El polvo de tamarindo es la forma seca y en polvo de Tamarindo. Al igual que la fruta de la que está hecho, es extremadamente ácido (como el jugo de lima o limón) y se usa para dar una nota ácida a los platos. Al igual que el polvo de mango, también agrega una dulzura suave y matices afrutados a su plato. Esa acidez es lo que lo convierte en un ingrediente ideal para usar como alternativa al mango en polvo. Debido a que está en forma de polvo, no es necesario hacer ajustes para usarlo en un plato que requiera mango en polvo.
Recuerde que el polvo de tamarindo es un agente agrio: su sabor picante puede hacer que un plato sea desagradable si se excede. Añádelo con precaución. Cuando use polvo de tamarindo como sustituto del polvo de mango, comience agregando ¾ de cucharadita de polvo de tamarindo y aumente la cantidad al gusto según sea necesario.
Una segunda opción decente: pasta de tamarindo
El tamarindo sin procesar (a veces llamado pulpa de tamarindo) tendrá semillas y fibras que debes quitar antes de agregarlo a tu plato. Puedes hacerlo remojando y colando la pulpa para crear una pasta de tamarindo. También puedes comprar pasta de tamarindo, que es pulpa que ha sido procesada para quitarle las fibras y las semillas.
La pasta de tamarindo proporciona una combinación similar de sabor agrio y dulzura afrutada que obtendría del polvo de mango. Las notas afrutadas son algo más profundas que las del polvo de tamarindo; sin embargo, el hecho de que la pasta de tamarindo contenga líquido puede requerir ajustes líquidos en su plato cuando lo use en lugar del mango en polvo.
Al igual que el polvo de tamarindo, use aproximadamente ¾ de la cantidad que requiere su receta para el polvo de mango y ajústelo al gusto.
En un apuro: jugo de limón o lima
Si bien el jugo de cítricos agrios no puede igualar los sabores complejos que se obtienen del polvo de mango, puede proporcionar una acidez similar. Además, los limones y las limas son más fáciles de encontrar que muchas de las alternativas de polvo de mango.
Tenga en cuenta que el jugo de cítricos debe agregarse cerca del final del tiempo de cocción, ya que puede degradarse si se expone al calor durante períodos prolongados. También debe tener en cuenta el hecho de que es un líquido y ajustar los otros líquidos en su plato en consecuencia.
Otras alternativas
Loomi es hecho de limas persas que han sido hervidas en sal y luego secadas. La sal y el proceso de secado hacen que la pulpa de la lima se vuelva negra, por lo que las limas que se usan para hacer loomi se denominan limas negras. Al igual que el mango en polvo, el loomi es una gran fuente de acidez y un profundo sabor a fruta. Se usa para ese propósito en la cocina del Medio Oriente. Puede usar las limas enteras o molerlas hasta convertirlas en polvo para mezclarlas con otros condimentos.
Grado de comida polvo de ácido cítrico no es solo un conservante, también es un agente agrio. El ácido cítrico es lo que le da a los cítricos su sabor agrio y se puede usar como reemplazo del poder del mango para proporcionar notas ácidas en una variedad de platos.
