«Descubre el secreto de los sabores exóticos sin polvo Harissa. Si estás buscando una alternativa perfecta para darle a tus platos ese toque picante y aromático, has llegado al lugar indicado. En este artículo, te presentaremos diferentes opciones de sustitutos del popular condimento Harissa, para que puedas disfrutar de comidas deliciosas sin perder el sabor único y característico que tanto te gusta. ¡Prepárate para hacer volar tu paladar con estas increíbles opciones!»
Harissa en polvo proporciona platos con los sabores tradicionales que se encuentran en la cocina del norte de África y Oriente Medio. Si está haciendo kebabs, rocíe polvo de harissa sobre ellos puede darles un toque de autenticidad. Sin embargo, nadie es perfecto y, a veces, inesperadamente nos quedamos sin especias. Si necesita una alternativa rápida, puede obtener un perfil de sabor similar de varias otras mezclas de especias que contienen los mismos ingredientes que se usan en el polvo de harissa. Pruebe una de las siguientes opciones.
Tabla de contenido
Tu mejor apuesta: pasta Harissa
La pasta de harissa es solo la forma húmeda del polvo de harissa. Tiene una consistencia diferente ya que es una pasta y no un polvo, sino muchos de los mismos ingredientes. Con la pasta de harissa, la textura diferente puede provenir de la adición de agua o de aceite de oliva. Cuando elija una mezcla de pasta de harissa para usar en lugar de polvo de harissa, busque una que tenga los mismos ingredientes o similares a la mezcla de polvo de harissa que está reemplazando. Sin embargo, la mayoría de las mezclas funcionarán en cualquier receta que requiera polvo de harissa.
Tenga en cuenta que debido a la diferencia en la consistencia, la pasta de harissa puede no ser la alternativa ideal al polvo de harissa en frituras secas y otras preparaciones que dependen de que la especia esté en forma de polvo. Cuando use pasta de harissa como sustituto del polvo de harissa, comience usando la misma cantidad que su receta requiere para el polvo de harissa y aumente al gusto si es necesario.
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Una segunda opción decente: chile en polvo
chile en polvo es una mezcla de especias de las Américas que combina todas las especias más utilizadas en la cocina latinoamericana. Estos incluyen chiles secos y comino. Algunas de estas especias aparecen en polvo de harissa, por lo que los perfiles de sabor no son tan diferentes. El chile en polvo debería funcionar en la mayoría de los platos que requieren una mezcla de polvo de harissa más suave, si no en todos.
Si desea algo más cercano a las mezclas de harissa más calientes, puede aumentar el calor agregando un poco pimentón o algunos Hojuelas de pimienta roja a tu chile en polvo. Use la misma cantidad de chile en polvo que requiere su receta para el polvo de harissa y ajústelo al gusto si es necesario.
En un apuro: especia Berbere
especia bereber proviene del mismo continente que la harissa y tiene un perfil de sabor similar. Berbere proviene del Cuerno de África en lugar del norte, pero contiene muchos de los mismos ingredientes, incluidos los chiles y el comino. Tenga en cuenta que, como la mayoría de las mezclas de especias tradicionales, los ingredientes de las especias berbere varían de una región a otra y se basan en gran medida en las preferencias del fabricante. La especia de Berbere puede ser un poco más compleja que la mayoría de las mezclas de harissa, pero debería funcionar en cualquier plato que requiera polvo de harissa.
Use la especia berbere como reemplazo 1:1 del polvo de harissa.
Otras alternativas
tandoori masala es una mezcla de especias de la India mejor conocida por su uso en el pollo tandoori. Se basa en pimiento rojo por su picante y color rojo brillante, al igual que el polvo de harissa. Al igual que el polvo de harissa, las mezclas de tandoori masala a menudo incluyen comino junto con cilantro y ajo.
Condimento Old Bay es otra gran opción para reemplazar el polvo de harissa, ya que contiene pimiento rojo y una combinación similarmente compleja de especias. El condimento Old Bay es mucho más fácil de encontrar que la mayoría de las otras alternativas adecuadas de polvo de harissa.