Rábano coreano vs Daikon – Fanatically Food

Daikon es un rábano chino y es bastante similar al rábano coreano. Daikon es una de las hortalizas más ejemplares de China y comenzó a cultivarse hace unos 1.300 años. Existen más de cien tipos de daikon, pero la mayoría de ellos están al borde de la extinción. Los rábanos coreanos tienen una historia mucho más rica y existen desde el año 57 a.

El rábano coreano y el daikon son muy similares en apariencia y sabor. Una distinción principal es que el rábano coreano, o Mu, es más redondo y más corto. Daikon es blanco por todas partes, mientras que Mu es verde en la parte superior. Mu también suele ser más denso y sabroso.

Rábano Coreano

Los rábanos coreanos son redondos, gruesos y blancos. Por lo general, tienen un tinte verde pálido en la cabeza. Tienen un sabor picante y se sabe que tienen muchos beneficios para la salud, como mejorar la salud intestinal, controlar los problemas de la piel y combatir las infecciones. En textura, son firmes y crujientes.

Daikon

Daikon, o el rábano chino, es mucho más largo en tamaño, con un rango de entre ocho y 24 pulgadas. Daikon es más suave al tacto que el rábano coreano. La forma del daikon se asemeja a la de una zanahoria, a veces más larga. Tienen un sabor más dulce que el rábano coreano y no tienen el color verde que tienen los rábanos coreanos. Daikon tiene beneficios para la salud similares a los del rábano coreano.

Usos

Debido a sus muchas similitudes, los rábanos coreanos y chinos se pueden usar indistintamente en la cocina, especialmente cuando son parte de una receta. Los rábanos se utilizan en una gran cantidad de recetas, como sándwiches, ensaladas, sopas, burritos o refrigerios sencillos.

Cualquiera de los rábanos es una buena adición a casi cualquier comida debido a su alto valor nutricional y bajo contenido calórico. A muchas personas también les gusta poner las hojas en su té debido a sus propiedades antiinfecciosas y antifúngicas.

Beneficios de la salud

Debido a que los dos tipos de rábanos son similares en su contenido nutricional, podemos esperar beneficios similares para la salud. Veamos más a fondo algunos de los beneficios que pueden proporcionar los rábanos coreanos y chinos:

• Mejorando la digestión. Un rábano contiene proteínas, carbohidratos y grasas saludables, que pueden mejorar la salud intestinal cuando se comen en pequeñas porciones todos los días.
• Mejorar la salud ósea y estimular el sistema inmunológico. Debido a la alta cantidad de vitamina C en ambos rábanos, se estimula la producción de glóbulos blancos.
• Protección de la piel. Los antioxidantes en los rábanos pueden ayudar a prevenir las arrugas y las imperfecciones. También aumenta la circulación en la piel, lo que puede darle más brillo.
• Propiedades anticancerígenas. Estos rábanos tienen potasio, vitamina C y calcio, que ayudan a combatir diferentes tipos de cáncer. No es extraño que consumir un poco cada día pueda mejorar su bienestar general.
• folato. Esto es particularmente útil para las mujeres embarazadas, ya que ayuda al desarrollo del feto. Se dice que reduce el riesgo de defectos de nacimiento. El folato también puede combatir la caída excesiva del cabello.

Pensamientos finales

El rábano coreano (Mu) y el rábano chino (daikon) son similares en muchos aspectos. Se usan en las mismas recetas y tienen muchas de las mismas propiedades nutricionales. A menudo, uno puede ser reemplazado por el otro al cocinar debido a la multitud de similitudes. Tienen un parecido notable entre sí.

A menudo se confunden entre sí. Las pocas diferencias son sutiles, pero fáciles de detectar cuando sabes qué buscar. El rábano coreano suele ser de color blanco y tiene una forma redonda. Mientras que daikon es mucho más largo y tiene un tinte verde en la parte superior. La mayor diferencia entre los dos es el sabor: los rábanos coreanos tienen un sabor más picante y especiado, y el daikon es mucho más dulce.