Descubre el poder y versatilidad de la nuez moscada en nuestra última entrega de SPICEography. Con su sabor único y aromático, esta especia se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina de todo el mundo. Desde platos salados hasta postres irresistibles, te presentamos siete deliciosos usos de la nuez moscada que sin duda elevarán tus recetas a otro nivel. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con estos sorprendentes sabores!
Nuez moscada rico sabor a nuez mejora una variedad de alimentos. Si bien se combina comúnmente con otras especias más fuertes o igualmente picantes, algunas aplicaciones requieren que la nuez moscada sea el sabor principal. Para obtener las notas más fuertes de la nuez moscada, rállala justo antes de usarla o justo sobre tu plato; la nuez moscada previamente molida, como la mayoría de las especias previamente molidas, pierde su sabor rápidamente después de abrir el recipiente. A continuación, se muestran algunas de las mejores formas de usar la nuez moscada, tanto sola como como parte de un conjunto de sabores.
Como una especia salada
La nuez moscada es más conocida por su papel en las preparaciones dulces, pero se ha utilizado durante mucho tiempo en una variedad de platos de carne. Es una especia tradicional para las salchichas y en varias otras preparaciones italianas saladas, incluidos los ñoquis y las salsas para pasta. A diferencia de su uso en platos dulces, la nuez moscada se usa como acento en comidas saladas. Un poco hace mucho, y la mayoría de las recetas requieren solo cantidades mínimas. Por lo general, no necesitará usar más de 1/8 de cucharadita.
En mezclas de especias
La nuez moscada es excelente como saborizante individual, pero también es un buen jugador de equipo. Es un excelente compañero para especias dulces populares como canela, clavos de olory jengibre. Su capacidad para proporcionar una nota de fondo es la razón por la que a menudo lo verás usado en mezclas de especias populares como las especias para pastel de calabaza y las especias para pastel de manzana. La nuez moscada también juega un papel en mezclas de especias más exóticas como el ras el hanout de Medio Oriente y las epopeyas francesas de quatre. Algunas versiones del condimento jamaicano también incluirán nuez moscada.
Como una especia de crema pastelera
La dulzura suave de la nuez moscada es ampliamente considerada como una gran especia para las ricas natillas con huevo. La nuez moscada combina bien con canela y vainillaque son las natillas de especias comunes.
Como especia para el desayuno
Las notas cálidas y suaves de la nuez moscada lo convierten en el complemento perfecto para una variedad de alimentos para el desayuno. La nuez moscada se ha utilizado durante mucho tiempo en panes de desayuno tradicionales como muffins, pero también se presta a otras opciones generalmente asociadas con la canela, como las tostadas francesas y la avena. También puedes espolvorear un poco de nuez moscada en la masa para panqueques y gofres.
Como bebida especia
La nuez moscada es una de las especias que funcionan bien en bebidas calientes. Es una especia esencial para las bebidas tradicionales de invierno como el chocolate caliente y el ponche de huevo. Puede agregar nuez moscada al comienzo de la preparación y luego cubrir las bebidas con un ligero polvo justo antes de servirlas.
Como especia vegetal
Al igual que la canela, la nuez moscada se siente como en casa en las batatas. Se usa en una variedad de vegetales ricos en betacaroteno como la calabaza, la calabaza de invierno y las zanahorias. También puede dar un sabor agradable a las verduras de hoja verde como la espinaca, y combina bien con algunas crucíferas, como la coliflor y el brócoli. Cuando use nuez moscada en cualquier verdura, es una buena idea incluir también una fuente rica en grasas. La mantequilla es una excelente opción, pero el aceite de coco y el aceite de oliva pueden funcionar si quieres grasa vegana.
Como una especia de frutas
No todas las especias combinan bien con la fruta cruda. La nuez moscada puede realzar el sabor de una variedad de frutas con o sin cocción. Las manzanas, los melocotones y las peras crudos o cocidos verán realzados sus sabores con la adición de un poco de nuez moscada. También encontrará que la nuez moscada es una buena adición a algunas frutas tropicales como mangos y plátanos. Use nuez moscada para espolvorear ensalada de frutas o agréguela a la mermelada.
