¿Te imaginas poder aprovechar al máximo todas las partes de una verdura? Las semillas de apio son un tesoro escondido que no deberíamos desaprovechar. A parte de ser una exquisita fuente de sabor, estas diminutas semillas son un verdadero tesoro nutricional. Descubre en este artículo siete sabrosos usos de las semillas de apio que seguramente te sorprenderán. ¡No te los pierdas!
La semilla de apio es la semilla de la variedad silvestre de la hierba apio. El apio silvestre a veces se llama levage o smallage. Es una especia que ofrece una versión pura y concentrada del sabor a apio, que se puede describir como intensamente sabroso y herbáceo. Con la semilla de apio, obtiene una manera fácil de agregar el sabor del apio a los platos sin la fibra y la humedad que obtendría si usara hojas y tallos de apio. Estas son algunas de las formas de usar la semilla de apio para obtener el mejor sabor.
Como especia de aderezo para ensaladas
El sabor a semilla de apio es un complemento perfecto para las ensaladas. Puede usar semillas de apio en aderezos para ensaladas de hojas, incluidos aderezos cremosos como rancho y vinagretas. La semilla de apio es uno de los sabores clave en los sabores dulces y agrios. Salsa rusa así como en el aderezo para la ensalada de patata alemana, que tiene un perfil de sabor similar al del aderezo ruso. Las semillas de apio también funcionan en los aderezos a base de mayonesa para ensalada de col y papas.
Como una especia de pepinillo
La semilla de apio es un complemento natural para los encurtidos. La hierba umami de la semilla de apio combina bien con el sabor de la mayoría de las verduras en escabeche, si no todas, así como con la salmuera ácida. Use semillas de apio para encurtir todo, desde pepinos hasta rábanos.
Como especia de sal de apio
La semilla de apio molida y la sal son los dos ingredientes en sal de apio. Haga sal de apio casera moliendo semillas de apio y agregándolas a la sal marina o de mesa. Es probable que la versión casera sea más sabrosa que la especia prefabricada.
Como condimento seco o marinado
La semilla de apio es naturalmente adecuada para frotar en seco, ya que le permite agregar el sabor del apio mientras mantiene la mezcla seca. Las semillas de apio son lo suficientemente pequeñas como para usarlas enteras en la mezcla para frotar, pero obtendrás más de su sabor si primero las mueles hasta convertirlas en polvo. Si prefiere un adobo en lugar de un adobo seco, las semillas de apio enteras o molidas también funcionarán allí. El sabor a semilla de apio va bien con la mayoría de las proteínas, especialmente las grasas; la semilla de apio es buena para el cerdo, las aves y el salmón.
Como una especia de Bloody Mary
El sabor de la semilla de apio complementa a los tomates, razón por la cual el cóctel Bloody Mary a base de tomate a menudo se sirve con una rama de apio. Las semillas de apio son otra forma de agregar el sabor del apio a un Bloody Mary. Agregue semillas de apio en forma de polvo de apio a su mezcla de Bloody Mary, o intente espolvorear el borde del vaso con sal de apio de la misma manera que podría salar un vaso de margarita.
Como una especia para perros de Chicago
Encontrará semillas de apio entre los ingredientes clave de los perritos calientes tradicionales al estilo de Chicago. A veces, el sabor de la semilla de apio viene en forma de sal de apio, pero podría decirse que es el factor principal que separa a los perros de Chicago de otras variaciones regionales. Por lo general, las semillas se mezclan con el condimento o se espolvorean sobre el sándwich ensamblado.
Como especia de pan
El sabor de la semilla de apio combina muy bien con el pan, ya sea que hornee las semillas en la masa o las use como aderezo. Si está haciendo panecillos para perritos calientes al estilo de Chicago, intente mezclar semillas de apio en la masa. Alternativamente, puede usar semillas de apio solas como aderezo para bagels o como un componente de un condimento para todo tipo de bagels.
