¡Descubre cómo agregar un toque de sabor sorprendente a tus platillos con la sal marina ahumada! En este artículo, te revelaremos siete formas deliciosas de utilizar este ingrediente tan versátil en tu cocina. Desde realzar el sabor de carnes y pescados hasta darle un giro ahumado a tus ensaladas, esta sal marina se convertirá en tu nuevo secreto culinario. ¡No te lo pierdas!
sal marina ahumada es lo que su nombre dice que es: sal marina que obtiene parte de su sabor y color del humo. Piense en ello como una forma granular de humo líquido que proporciona salinidad junto con un sabor ahumado. La sal marina ahumada es bastante fácil de hacer en casa en comparación con el humo líquido. Puede hacer su propia versión aromatizada con el tipo de humo de leña que prefiera y utilizarla en cualquier plato que pueda mejorar con un perfil de sabor salado y ahumado.
Palomitas
Las palomitas de maíz sin grasa pueden ser un refrigerio saludable, pero pueden tener poco sabor, lo que hace que los condimentos sean más importantes que las palomitas de maíz con mantequilla. La sal es esencial para este refrigerio y la sal marina ahumada puede aportar un sabor extra que le da a las palomitas de maíz cierta complejidad salada sin grasa. Por supuesto, también puede usar sal marina ahumada en las palomitas de maíz normales: su sabor ahumado combinará perfectamente con la mantequilla o cualquier aceite que use.
Frotes secos
Los sabores ahumados que obtienes de la sal marina ahumada son la mejora perfecta para las carnes asadas o a la parrilla. Las carnes se benefician de las notas fuertes de umami y el humo puede darte algunas de esas notas. Puedes usar sal marina ahumada sola, pero combina bien con especias fuertes. Use sal marina ahumada para proporcionar un sabor ahumado adicional junto con el sabor a humo real o líquido. Úselo en bistecs, chuletas de cerdo o para sazonar sus hamburguesas. También funciona bien con pescado: utilícelo con salmón o trucha para obtener un sabor similar al del pescado ahumado con leña.
Platos veganos y vegetarianos
El sabor que proporciona la sal marina ahumada se asocia más comúnmente con platos de carne. Por lo general, verá el perfil de sabor ahumado proveniente de carnes ahumadas como el tocino o la paleta de cerdo. Lo crujiente de los granos lo convierte en un buen sustituto de los trocitos de tocino. La sal marina ahumada es una forma conveniente para que los veganos y vegetarianos obtengan una nota ahumada en su comida sin incluir carne. Úselo en aderezos para ensaladas o en una ensalada de papa vegana.
Rimming vasos de tequila
La sal marina ahumada puede ser una deliciosa adición a las margaritas y otras bebidas a base de tequila. No solo su ahumado funciona bien con estos cócteles, sino que su color ámbar grisáceo también puede crear un contraste que mejora su presentación.
En un Bloody Mary
El cóctel Bloody Mary es una bebida antigua y popular a base de tomate que exige sabores salados; la sal marina ahumada puede proporcionar dos. La sal y el humo pueden complementar la acidez especiada que domina el perfil de sabor de esta bebida clásica. Úselo para bordear el vaso como lo haría con una bebida de tequila.
Espasmódico
La forma tradicional de hacer la cecina es sobre un fuego de leña al aire libre donde obtendrá su sabor ahumado de la leña. Para mayor comodidad, la mayoría de las personas que hacen cecina en estos días lo hacen en el interior con un deshidratador de alimentos. Cuando use un deshidratador de alimentos, use sal marina ahumada para darle un sabor ahumado en lugar de humo líquido. El humo líquido agregará humedad, que es lo que intenta eliminar cuando deshidrata la carne.
Como sal de acabado
La sal ahumada puede adquirir un color que puede ir del ámbar al gris. En ambos casos, puede crear un efecto visual llamativo. Cuanto más pálida sea la comida, mayor será el contraste y más dramático el efecto.
