¿Cansado de usar siempre pimienta blanca en tus recetas? ¡No te preocupes! En este artículo te presentamos las 10 mejores opciones de sustitutos de pimienta blanca. Descubre nuevos sabores y dale un giro a tus platillos favoritos con estas alternativas que seguramente te sorprenderán. ¡Déjate llevar por la creatividad culinaria y atrévete a probar algo diferente!
Necesitas un sustituto de pimienta blanca? Es una especia menos común en tu cocina, pero hay ingredientes con los que puedes reemplazarla. La pimienta blanca es una forma deliciosa de agregar calor a los platos sin las manchas negras que normalmente se obtienen de los granos de pimienta negra.
Ayuda a elevar los alimentos y crear una apariencia estéticamente agradable para platos de colores más claros. Siga leyendo para descubrir todo lo que necesita saber sobre la pimienta blanca. También te ayudaremos a descubrir qué puedes usar en su lugar.
¿Qué es la pimienta blanca?
pimienta blanca llega de las bayas de la planta Piper Nigrum. Los granos de pimienta blanca son las semillas dentro de estas bayas.
Las bayas se cosechan cuando están maduras y se remojan hasta que la fruta y la piel negra se desprenden de las semillas.
Luego, las semillas se secan hasta que se vuelven del color blanco que ves en persona. Se originaron en la India y se cultivan en Indonesia, Vietnam y Sri Lanka.
Todas las variedades de granos de pimienta contienen piperina, lo que provoca un sabor picante en los platos.
Sin embargo, dado que el exterior negro está empapado en pimienta blanca, calma el calor. También permite que otros sabores sean más evidentes, como su terrosidad.
La pimienta blanca se usa más comúnmente en platos asiáticos y europeos como sopas, adobos para carne y sopas.
Debido a la forma en que se prepara la pimienta blanca, tiene un costo más alto que la pimienta negra en grano.
Los mejores sustitutos y alternativas de pimienta blanca
Hay muchos sustitutos de la pimienta blanca entre los que puede elegir. Algunos de estos son elementos básicos de la cocina, por lo que no tendrá dificultades para buscarlos. La mayoría también están disponibles en las tiendas.
Elige uno que vaya bien con el plato que tienes en mente. Seguro que encuentras uno que te dará el picante que necesitas sin alterar el sabor de tu comida.
1. Pimienta Negra.
La pimienta blanca y negra proceden de la misma planta y se recolectan en la misma época del año. Por ello, no es de extrañar que sea un excelente sustituto de la pimienta blanca.
La pimienta negra se elabora con bayas verdes. Dado que la piel negra permanece en estos granos de pimienta, tiene un sabor ligeramente más picante.
También encontrarás que la pimienta negra tiene una fragancia más fuerte que la pimienta blanca. En general, el sabor es muy similar, solo que más picante.
Todavía puede usar esto en salsas y platos ligeros, aunque tendrá hojuelas negras.
Puedes sustituir la pimienta negra en una proporción de 1:1 por pimienta blanca.
2. Grano de pimienta rosa.
Los granos de pimienta rosa se cosechan de una planta completamente diferente. Esto ayuda a crear la diferencia de sabor para este sustituto de pimienta blanca.
Si bien la apariencia es similar (excepto por el color), el sabor de los granos de pimienta rosa es dulce y floral. Todavía podrás disfrutar del sabor picante de la pimienta rosa.
El grano de pimienta es la baya en sí misma a diferencia de las semillas. Se recomienda evitar el molinillo de pimienta con esta alternativa ya que es muy delicado. En su lugar, use un molinillo de especias para crear hojuelas más pequeñas para los platos.
Use granos de pimienta rosa para un toque de color brillante sobre los platos en lugar de cocinarlos. Si le resulta difícil encontrarlo en su tienda local, intente buscar en las tiendas de especias étnicas cercanas.
Pruébelo con un plato de pescado, ya que la dulzura complementa bien esta proteína.
Use pimienta rosa para reemplazar la pimienta blanca en una proporción de 1:1.
3. pimiento verde
Los granos de pimienta verde provienen de la misma planta de la que se extraen los granos de pimienta blanca y negra. Sin embargo, se cosecha durante una época diferente del año: en enero.
A pesar de esto, son uno de los mejores sustitutos de la pimienta blanca.
El pimiento verde tiene un sabor más sutil que los granos de pimienta blanca y negra. Esta es una excelente sustitución si desea evitar las hojuelas negras de su comida debido a la pimienta negra.
Este sustituto tiene un sabor menos intenso. Querrá usar más en sus platos para lograr el mismo estallido de sabor.
Use 1 ½ cucharadita por cada cucharadita de pimienta blanca.
4. Jengibre molido
El jengibre molido es uno de los mejores sustitutos de la pimienta blanca, ya que brinda un toque terroso y picante. En su forma en polvo, se mezcla fácilmente con platos de colores más claros.
Crea un color ligeramente amarillo, aunque no agregará la apariencia de escamas. El jengibre molido es fácil de hacer en casa. Todo lo que necesitas hacer es deshidratar el jengibre fresco y molerlo hasta convertirlo en polvo.
Use una cucharadita de jengibre molido por cada cucharadita de pimienta blanca.
5. Cúrcuma
La cúrcuma combina con los sabores terrosos y picantes que se encuentran típicamente en la pimienta blanca. Sin embargo, también incluye un sabor amargo.
Por esta razón, es mejor comenzar con cantidades pequeñas y avanzar hasta el nivel de sabor preferido. Esta especia teñirá tu comida de un color amarillo dorado. Prepárate para este cambio si planeas usar cúrcuma.
Comience con ½ cucharadita de cúrcuma por cada cucharadita de pimienta blanca y ajuste según sus necesidades.
6. Mostaza Molida
Este reemplazo de pimienta blanca agregará un tinte amarillo a sus recetas. La mostaza molida también proporciona un sabor similar al de la pimienta blanca y un sutil picante a los platos.
También funciona como espesante. Si está creando salsas o platos como el curry, puede usar mostaza molida para obtener una consistencia más espesa.
Si usa demasiada mostaza molida, puede crear un sabor más intenso. Para evitar esto, querrás usar una pizca de mostaza en polvo por cada cucharadita de pimienta blanca. Esto termina siendo aproximadamente 1/8 de cucharadita.
7. pimentón
Usar paprika en lugar de pimienta blanca también agregará un hermoso color. En lugar de amarillo, agregará un tono rojo o marrón rojizo.
El sabor variará dependiendo de si usas pimentón dulce, pimentón ahumado y pimentón picante.
Si buscas una especia suave, usa pimentón dulce. Agregará un sabor afrutado y picante a cualquier receta a la que lo agregue. El pimentón funciona bien en adobos de carne y como guarnición para recetas de pescado.
Por su sabor suave, puedes usar la misma cantidad de pimentón que de pimienta blanca en tu receta.
8. Pimienta de Cayena
La pimienta de cayena es más picante y más picante que la pimienta blanca. Proporcionará un tono rojo similar a cualquier plato al que lo agregues.
Si buscas específicamente calor, esto es perfecto. La pimienta de cayena ofrece vitaminas, minerales y fibra. También aporta capsaicina que es lo que hace que este condimento sea picante.
Solo necesitas una pequeña cantidad de cayena en tus platos. Pruebe 1/8 de cucharadita por cada cucharadita de pimienta blanca.
Si te encantan los platos más picantes, siempre puedes aumentar la cantidad hasta que alcances la cantidad perfecta de picante.
9. Ajo Pimienta
La pimienta de ajo es una mezcla de pimienta con sabor que contiene ajo seco molido y pimienta negra molida. Por su contenido en pimienta, también es un gran sustituto de la pimienta blanca.
Esta mezcla de especias está ampliamente disponible, por lo que no tendrá problemas para encontrarla. Sin embargo, espere que un sabor a ajo se haga evidente en su plato si lo usa para reemplazar la pimienta blanca.
El ajo picante puede considerarse uno de los mejores sustitutos en platos donde también se pide ajo.
Siga una proporción de 1:1 cuando use pimienta de ajo en lugar de pimienta blanca.
10. Pimienta de limón
En caso de necesidad, la pimienta de limón también funcionará como sustituto de la pimienta blanca. Esta mezcla de especias es una mezcla de pimientos con sabor a pimienta negra y ralladura de limón seco.
Tiene algunas notas especiadas similares a la pimienta blanca porque contiene pimienta negra. Sin embargo, tiene un sabor fuerte debido a la ralladura de limón.
Si está de acuerdo con un pequeño cambio en el sabor, la pimienta de limón es un reemplazo perfecto para la pimienta blanca. Utilizar en proporción 1:1.
Preguntas frecuentes
Puede encontrar granos de pimienta blanca en grandes tiendas minoristas en la sección de especias. También están disponibles en línea. La mayoría de las tiendas ofrecen pimienta blanca molida y granos de pimienta enteros a la venta.
Para un sabor más fresco y vibrante, opta por los granos de pimienta enteros.
Como se señaló, la pimienta blanca y la negra provienen de la misma planta, por lo que encontrará un sabor bastante similar.
La pimienta negra es más picante, mientras que la pimienta blanca proporcionará un sabor más terroso.
Sería mejor usar pimienta blanca al cocinar un plato con salsa blanca. Combinará bien con el plato, ofreciendo una apariencia agradable al producto final.
Sí, tiene un sabor ligeramente menos picante que la pimienta negra o los granos de pimienta. Algunas variedades de pimienta blanca también tienen un sabor fermentado dependiendo de su proceso de secado.
Resumen
El sustituto de la pimienta blanca más sencillo son los granos de pimienta negra debido a las similitudes en el sabor y el tiempo de cosecha. La segunda mejor opción es la pimienta verde, que se extrae de la misma planta.
Ya sea que esté buscando una opción más económica o se quede sin pimienta blanca, los ingredientes anteriores brindan amplias opciones.
Elija cuál funciona mejor para usted según la apariencia y el sabor del plato deseado.
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