¿Eres un fanático de la cocina asiática? Si es así, seguro has oído hablar del Teriyaki y la salsa barbacoa coreana. Ambas son deliciosas, pero ¿sabes cuáles son sus diferencias principales? En este artículo, te desvelaremos todos los secretos y te mostraremos por qué estas salsas son tan populares. ¡Prepárate para descubrir una nueva dimensión de sabores!
La salsa teriyaki y la salsa BBQ coreana son las dos salsas preferidas para la barbacoa o la parrilla. ¿Pero la salsa teriyaki es similar a la salsa barbacoa coreana?
La salsa Teriyaki es una salsa BBQ japonesa y una salsa BBQ coreana de Corea. Es eso así…
Hay muchas similitudes entre la salsa BBQ coreana y la salsa BBQ Teriyaki, como el uso y la impresión, mientras que hay muchas diferencias.
Hoy, exploraré la salsa BBQ coreana VS Teriyaki: ¿cuál es la principal diferencia?
Una salsa teriyaki de mesa rápida VS salsa barbacoa coreana
| Diferir de | Teriyaki – Salsa barbacoa japonesa | salsa barbacoa coreana |
|---|---|---|
| Origen | Cocina japonesa | Cocina coreana |
| Gusto | dulce y salado | El complejo sabor del picante dulce-salado |
| Hecho de | salsa de soja, mirin, sake y azúcar | salsa de soja, gochujang (pasta de chile coreana), azúcar moreno, pasta de jengibre, aceite de sésamo, salsa de chile y ajo, pera asiática, vinagre de arroz, cebollas verdes, dientes de ajo y pimientos negros. |
| Textura | Delgado y líquido | consistencia más espesa que la salsa teriyaki. |
| Apariencia | Oscuro | Más oscuro que Teriyaki |
| Usos principales | Glaseado de carne, salsa para mojar | Marinar, salsa con branquias, glaseado de carne y condimento para saltear. |
¿La salsa Teriyaki es similar a la salsa BBQ coreana?
Hay similitudes entre la salsa teriyaki y la salsa BBQ coreana, pero también hay algunas diferencias cruciales.
La salsa teriyaki contiene salsa de soja, mirin, sake y azúcar. En contraste, la salsa BBQ coreana a menudo contiene gochujang (pasta de chile rojo), ajo, jengibre, aceite de sésamo y azúcar moreno.
Ambas salsas se pueden usar para marinar carne o como salsa para mojar, pero los sabores serán diferentes. La salsa barbacoa coreana suele ser más picante y acre, mientras que la salsa teriyaki es dulce y salada. ¡Prueba ambas salsas para ver cuál prefieres!
¿Cuál es la diferencia entre la salsa Teriyaki y la salsa BBQ coreana en detalle?
Origen y Acerca de dos salsas: salsa BBQ coreana vs salsa BBQ japonesa
¿Qué es la salsa teriyaki?
La salsa teriyaki es una salsa famosa en la cocina japonesa. La palabra teriyaki fusiona dos palabras japonesas: Terique significa lustre, y yaki, el significado de parrilla o asado.
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¿Qué es la salsa barbacoa coreana?
La salsa BBQ coreana es una salsa espesa, dulce y salada que se usa para marinar y glasear la carne. La salsa tiene un profundo sabor a umami y una textura ligeramente pegajosa.
Otros nombres para la salsa barbacoa coreana incluyen adobo bulgogi, salsa Galbi y glaseado gochujang.
Ingredientes: salsa BBQ coreana vs salsa BBQ japonesa Teriyaki
¿Qué hay en la salsa BBQ Teriyaki?
Los ingredientes principales de la salsa teriyaki son la salsa de soja, el sake (vino de arroz) y el mirin (vino dulce de arroz). A veces, se agrega azúcar, jengibre o ajo a la salsa para darle más sabor.
La salsa se utiliza como adobo o glaseado para carnes, pescados y verduras. La salsa teriyaki tiene un sabor dulce y salado que combina bien con muchos platos.
La salsa teriyaki viene en una variedad de sabores. Algunas marcas son Kikkoman, Yoshidas y Takara. La salsa teriyaki también se puede hacer en casa con solo unos pocos ingredientes.
¿Qué hay en la salsa barbacoa coreana?
Está hecho con ingredientes mixtos, que incluyen salsa de soya, gochujang (pasta de chile coreana), azúcar morena, pasta de jengibre, aceite de sésamo, salsa de chile y ajo, pera asiática, vinagre de arroz y cebollas verdes, dientes de ajo y pimientos negros.
Usos: salsa barbacoa coreana vs salsa teriyaki
Usos de la salsa teriyaki
La salsa teriyaki es un condimento versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Se puede usar como adobo para carnes como pollo, res o cerdo.
También se puede utilizar para glasear alimentos a la parrilla o al horno. La salsa teriyaki también se puede usar como salsa para mojar o agregar a sopas y guisos.
Es una forma rápida y sencilla de agregar sabor a las comidas y un condimento versátil que se puede usar de varias maneras. La salsa teriyaki es una excelente manera de darle sabor a tu comida sin agregar calorías adicionales. Pruébalo en platos de pollo, pescado, verduras o arroz.
Usos de salsa barbacoa coreana o salsa Galbi
Esta salsa se usa típicamente para marinar pollo, carne de res o cerdo antes de asarlos o freírlos. O carne de res, pero también se puede usar en verduras o tofu y también se puede utilizar como salsa para mojar o condimento para saltear.
También, Vidriar para carnes a la plancha o asadas, Base para sopa o guiso. Aderezo para ensaladas, Salsa para arroz o fideos, y Salsa barbacoa.
Cómo preparar en casa: salsa barbacoa coreana vs salsa barbacoa japonesa
¿Cómo hacer salsa teriyaki en casa?
¡Hacer tu propia salsa teriyaki es cómodo y mucho más sabroso que las versiones compradas en la tienda! Esta salsa casera es perfecta para saltear, asar a la parrilla o marinar carnes.
Para hacer la salsa, simplemente combine la salsa de soya, el mirin (un vino dulce japonés para cocinar), el sake (o vino blanco seco) y el azúcar en una sartén a fuego medio.
Lleve la mezcla a ebullición, luego déjela hervir a fuego lento hasta que espese. Finalmente, agregue un poco de jengibre recién rallado para darle un toque extra.
Si le gusta su salsa teriyaki en el lado más dulce, siéntase libre de agregar más azúcar al gusto.
Agregue un poco de cayena o hojuelas de pimiento rojo para una versión más picante.
Una vez que haya hecho su salsa, ¡es hora de comenzar a cocinar! El pollo o el salmón a la parrilla son excelentes opciones para el teriyaki. Simplemente cepille la carne con la salsa y cocínela hasta que esté bien dorada y bien cocida.
Si está buscando una comida entre semana sin esfuerzo, intente usar salsa teriyaki para hacer un salteado. Agregue sus vegetales y proteínas favoritos a una sartén o wok y revuélvalos con la salsa. ¡Sirve sobre arroz al vapor y disfruta!
¿Cómo hacer salsa barbacoa coreana en casa?
La salsa barbacoa coreana es fácil de hacer en casa con solo unos pocos ingredientes simples.
Vierta en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Combine la salsa de soya, el gochujang (pasta de chile coreana), el azúcar moreno, la pasta de jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de chile y ajo, la pera asiática, el vinagre de arroz, las cebollas verdes, los dientes de ajo y el ajo negro. pimientos.
Llevar a fuego lento a fuego medio en una cacerola pequeña, revolviendo ocasionalmente. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retíralo del fuego y deja que se enfríe un poco.
Para usar, simplemente cepille o rocíe sobre carnes o verduras a la parrilla. Asegúrese de aplicar una generosa cantidad de salsa para obtener ese delicioso sabor. Sirva la salsa barbacoa coreana con arroz al vapor, carnes a la parrilla y verduras.
Se puede guardar en el refrigerador hasta por dos semanas o congelar hasta por seis meses.
Dónde encontrar y cómo almacenar – Teriyaki VS Korean BBQ Sauce
¿Dónde comprar salsa barbacoa coreana y cómo almacenar salsa barbacoa coreana?
La salsa BBQ coreana está disponible para su compra en la mayoría de los mercados asiáticos. Se puede comprar en línea para aquellos que no tienen acceso a un mercado asiático.
Una vez abierta, la salsa BBQ coreana debe refrigerarse y usarse dentro de dos meses.
¿Dónde comprar salsa teriyaki y cómo almacenar la salsa teriyaki?
Puedes comprar salsa teriyaki en la mayoría de las principales tiendas de comestibles. También puede encontrarlo en los mercados asiáticos especializados.
Para guardar la salsa teriyaki, simplemente colócala en un recipiente tapado y refrigérala. Aguantará varios meses en la nevera.
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Conclusión: gran diferencia entre la barbacoa japonesa y la salsa barbacoa coreana
Las dos salsas difieren en sabor, textura, ingredientes, porción y usos.
La salsa teriyaki es más dulce y tiene una consistencia más ligera que la salsa barbacoa coreana. Por lo general, se sirve como salsa para mojar o glaseado para carnes o pescados a la parrilla y salteados.
La salsa barbacoa coreana es más picante y tiene una consistencia más espesa que la salsa teriyaki. Se suele utilizar para marinar carnes o verduras a la parrilla y agregar sabor.
Por ingredientes La salsa teriyaki está hecha simplemente de salsa de soya, mirin y azúcar; a veces añade sake. Pero la salsa barbacoa coreana tiene muchos ingredientes, como salsa de soya, ajo, chile con ajo, gochujang, azúcar moreno, cebolletas y más…
Es por eso que la salsa teriyaki tiene un sabor dulce y salado simple, mientras que la salsa BBQ coreana tiene un sabor más complejo y sabroso.
preguntas frecuentes
¿Cuáles son las 3 salsas BBQ coreanas?
Las tres salsas barbacoa coreanas más comunes son ssamjang, gochujang y doenjang.
Ssamjang es una salsa espesa y sabrosa hecha con gochujang, doenjang, aceite de sésamo, ajo, cebolla y cebollas verdes.
Gochujang es una pasta de pimiento rojo picante y picante producida a partir de soja fermentada, pimientos picantes y arroz glutinoso.
Doenjang es una pasta de soja fermentada salada con sabor a tierra.
Estas tres salsas se usan comúnmente en la cocina coreana y agregan una deliciosa profundidad de sabor a cualquier plato.
¿Cuál es la diferencia entre bibimbap y bulgogi?
Bibimbap es un plato coreano hecho de arroz, verduras y carne. Bulgogi es un plato coreano hecho de carne de res marinada a la parrilla.
La diferencia entre bibimbap y bulgogi es que el bibimbap se sirve con varios aderezos, mientras que el bulgogi es simplemente carne asada.
El bibimbap se sirve tradicionalmente en un cuenco de piedra calentado para mantener calientes el arroz y las verduras. Bulgogi a menudo se sirve con arroz o fideos.
