Descubre las mejores alternativas de carne vegana sin soya que de seguro te sorprenderán. Si estás en busca de opciones deliciosas, saludables y sostenibles para disfrutar de una dieta vegetal, no puedes perderte esta lista con las 10 mejores opciones de carne vegana sin soya. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y cuidar del planeta al mismo tiempo!
Cuando sigues una dieta vegana, puede ser complicado poder obtener los nutrientes que necesitas. Después de todo, estás evitando algunos de los alimentos más comunes que la gente usa para obtener proteínas. No es imposible darle a tu cuerpo lo que necesita siendo vegano, pero al principio puede ser difícil encontrar productos que se ajusten a tus necesidades.
Muchos productos alimenticios veganos dependen del uso de soja como uno de sus ingredientes principales. El valor nutritivo de la soya es muy debatido y las carnes de soya tienden a estar excesivamente procesadas. Además, algunas personas pueden sufrir alergias a la soja. Todo esto podría llevar a que un vegano sin soya se sienta realmente perdido.
Productos cárnicos veganos sin soya confiables: guía definitiva para el usuario
Hay muchas opciones de carne vegana sin soya. Algunas marcas que venden productos cárnicos a base de plantas sin soya incluyen: Beyond Meat, Field Roast, Cool Foods, Atlantic Natural Foods, Sweet Earth, Hilary’s, Quorn y más.
¿Toda la carne de origen vegetal contiene soja?
Aunque muchas alternativas a la carne contienen soya, muchas no lo hacen. La soja es un ingrediente común utilizado por su capacidad para unir grandes cantidades de agua. También es una fuente de proteína decente con aminoácidos esenciales, pero el valor nutricional de la soya es muy cuestionado.
La soja no es la solo opción para dar a los sustitutos de la carne los elementos que necesitan. Con el aumento de la conciencia sobre la salud y los productos libres de alérgenos cada vez más accesibles, las marcas se están intensificando. En lugar de soja, se utilizan otros ingredientes como trigo, guisantes, champiñones o frijol mungo.
¿Qué es la carne vegana sin soja?
Los sustitutos de la carne sin soya son productos cárnicos veganos que usan otra proteína además de la soya. En su lugar, se podrían usar varios otros ingredientes, y también se está convirtiendo en una opción más accesible. Muchas carnes veganas sin soya también tienden a ser amigables con otros alérgenos.
¿Qué productos cárnicos veganos no contienen soja?
Si sigue una dieta vegana y evita la soya, puede ser difícil encontrar productos que funcionen con su dieta. Pero, hay bastantes por ahí. Echemos un vistazo a algunas de las carnes veganas sin soya mejor calificadas.
1. Más allá de la carne
Beyond Meat es una marca conocida por ser capaz de replicar casi exactamente el sabor y la sensación de la carne normal. Incluso las personas que no son veganas optan por Beyond Meat a veces, debido al hecho de que es una opción más saludable en la que no se sacrifica el sabor.
Como empresa, Beyond Meat intenta replicar las cantidades de proteína que obtendrías de las carnes tradicionales. Una hamburguesa de Beyond Burger tiene 20 gramos de proteína, por lo que es seguro decir que han tenido éxito en esta empresa.
Además de hamburguesas, venden versiones veganas de salchichas, salchichas para el desayuno, albóndigas y carne de res. Los productos Beyond Meat no contienen gluten ni soya, por lo que son una excelente opción para los hogares con sensibilidades alimentarias.
2. Asado de Campo
En lugar de soja, Field Roast utiliza gluten de trigo para elaborar sus productos. El uso de trigo da como resultado una línea impresionante de carnes vegetarianas sin soya, que incluyen rebanadas de delicatessen, nuggets, alitas, hamburguesas y una amplia variedad de salchichas a base de plantas.
Field Roast tiene un gran enfoque en hacer que sus alimentos sean lo más naturales posible, por lo que se utilizan ingredientes como hongos shiitake, sal marina, flor de guisante, apio y polvo de champiñones para dar a estas alternativas de carne a base de plantas una semejanza con la carne real.
3. Seitán
El seitán se elabora con gluten hidratado que se encuentra en el trigo para hacer productos que parecen y saben a carne. Curiosamente, el seitán no tiene el alto contenido de carbohidratos que normalmente se espera de los productos de trigo. No contiene soja pero no es apto para personas con intolerancia al gluten.
También es rico en proteínas y extremadamente versátil. Es un producto, pero se puede usar para prácticamente cualquier propósito que la carne normal. Se puede usar como parte de un salteado o como aderezo para pizza. Con seitán, puedes ser tan creativo como quieras.
4. Alimentos frescos
Cool Foods no tiene una gran selección de productos para elegir. En realidad, actualmente solo tienen un sustituto de la carne en el mercado. Estos serían sus Veggie Bacon Bits & Dips.
Los trocitos de tocino son un manjar simple que es posible que ni siquiera te des cuenta de que extrañas hasta que los recuerdas. Y Cool Foods hace un excelente trabajo al replicar el delicioso sabor ahumado de los trocitos de tocino. Si está buscando agregar más proteínas a sus ensaladas, consulte Cool Foods.
Estos trocitos de tocino también contienen solo cinco ingredientes: aceite de girasol, extracto de levadura, frijoles pintos, vitamina E y sabores naturales. Tampoco contienen azúcar añadido, lo cual es una gran ventaja. Cool Foods es vegano, sin gluten y sin soya.
5. Alimentos naturales del Atlántico
Atlantic Natural Foods intenta satisfacer todas las dietas y preferencias. Un sustituto útil de la carne que venden es su mezcla de reemplazo de carne limpia. Esto funciona como sustituto de la carne molida y viene en cuatro variedades de sabor: Original Mix, Southwest, Italian y Mexican Mix.
Los garbanzos y las nueces se utilizan para agregar proteínas a Atlantic Natural Foods. Además de sus alternativas de carne molida, también tienen reemplazos de pescado y comidas preenvasadas. Esta es una marca en la que tendrá que verificar dos veces las etiquetas; su variedad de productos da como resultado una variedad de ingredientes. Algunos productos pueden contener lácteos o soya, pero no todos.
6. Hamburguesas soleadas
Sunshine Plant-Based Foods tiene una selección limitada últimamente, con solo sus hamburguesas a base de plantas. Sin embargo, vienen en cuatro variedades: Original, Shiitake, South West y Garden Herb. Estos productos no contienen soya ni gluten, y están certificados como orgánicos por USDA y verificados como no transgénicos.
El perfil nutricional de cada uno de estos varía, contienen entre siete y 17 gramos de proteína, dependiendo de la variedad que elijas. Por 17 gramos de proteína, opta por la hamburguesa Original. Sunshine Burgers vienen en paquetes de cuatro, con cada hamburguesa envuelta individualmente.
7. Hilario
La misión de la marca Hilary’s es centrarse en fabricar productos que sean adecuados para personas con todo tipo de alergias. Por lo tanto, todos sus productos están libres de maíz, nueces y soya. Su producto principal son las hamburguesas vegetarianas, pero también venden varias salchichas para el desayuno y mezclas integrales.
Una hamburguesa de Hilary contiene alrededor de ocho gramos de proteína, que puede no ser mucho en comparación con otras marcas, pero es suficiente si tienes una dieta completa. Los productos de Hilary también están libres de los doce alérgenos principales, incluida la soja.
8. Hippeas
En lugar de utilizar soja, los productos de Hippeas se basan en garbanzos. Si está buscando un refrigerio vegano sin soya, consulte Hippeas. Venden hojaldres de chips orgánicos en sabores como queso cheddar blanco vegano, sriracha y barbacoa. También tienen chips de tortilla que son comparables a Doritos.
9. Vida ligera
Lightlife es otra marca que utiliza los garbanzos como base para sus productos. Venden prácticamente cualquier alternativa a la carne que se te ocurra. Algunos de estos incluyen rebanadas de delicatessen, perros calientes, tempeh, alternativas de carne molida y varias opciones de salchichas para el desayuno.
Su objetivo es ayudar a aquellos en un viaje basado en plantas sin usar ingredientes sintéticos. Su sitio web tiene muchas opciones de recetas para crear comidas veganas y aptas para alérgenos pero deliciosas. Son una empresa 100% neutra en carbono con todos los productos sin OGM que creen que menos es más cuando se trata de listas de ingredientes.
10. La cocina de Amy
Amy’s Kitchen es conocida por sus productos aptos para alérgenos. No todo lo que venden es vegano, por lo que tendrás que verificar dos veces los ingredientes si sigues una dieta sin lácteos. Un producto vegano que venden es su hamburguesa vegetariana Organic Summer Harvest.
En lugar de carne y soya, esta hamburguesa vegana se basa en quinua, cebolla, harina de arroz y zanahorias para que funcione. Tiene un contenido proteico relativamente bajo, pero los ingredientes lo compensan con otros nutrientes esenciales. Otra opción vegana de Amy’s Kitchen es la Sonoma Veggie Burger.
¿Qué alternativas a la carne vegana no contienen soja?
Tal vez tenga un antojo de algo específico, o no quiera andar investigando en la tienda de comestibles buscando un producto. El mercado de alternativas a la carne sin soya es enorme y seguramente encontrará algo que se adapte a sus gustos.
1. Nuggets de pollo veganos
Para nuggets de pollo veganos que no contienen soya, consulte la marca Quorn. Sus productos son conocidos por tener una consistencia y sabor como el pollo cuando están simples, pero se pueden cocinar de varias maneras. También venden nuggets de pollo veganos y muchas alternativas de carne roja.
2. Tocino Vegetariano
Para los vegetarianos, el mercado de sustitutos de la carne es aún mayor. Muchos productos sin carne se elaboran con huevos, por lo que, aunque no contengan soya, algunas opciones solo son adecuadas para quienes consumen lácteos.
Las opciones de tocino vegetariano pueden provenir de marcas como Morningstar, Ozo, Lightlife y Sweet Earth. Algunas de estas marcas también fabrican productos sin lácteos, solo asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar para asegurarse de que se ajuste a sus necesidades dietéticas.
3. Champiñones
Los champiñones son un ingrediente ya común en la cocina. Son una fuente decente de proteínas y otros nutrientes. Además, son bajos en calorías, sodio y grasa. Existen muchas variedades diferentes de hongos y todos difieren ligeramente en sabor y textura.
4. Berenjena
La berenjena puede parecer una opción extravagante para reemplazar la carne. Después de todo, las marcas en esta lista hasta ahora se esfuerzan por tener productos que se vean y sepan a carne. La berenjena es simplemente una verdura, pero esto significa que no se procesa.
La textura de la berenjena es algo carnosa, lo que la convierte en un buen sustituto de la carne en casa. Si no le importa ser aventurero con sus recetas, intente sustituir algunas rebanadas de berenjena para su próximo sándwich. Asar la berenjena puede darle la textura perfecta para hamburguesas.
5. Jaca
Cuando se cocina la jaca, su pulpa adquiere una textura similar a la del cerdo desmenuzado. Por lo tanto, para las recetas con carne de cerdo o pollo desmenuzada, puede sustituir la yaca sin preocuparse de que la textura sea poco apetecible. Y, como es un vegetal, es amigable con los alérgenos y no está procesado.
Debido a su interesante textura, los tacos de jaca se han vuelto cada vez más populares en los últimos tiempos. Una cosa a tener en cuenta es que, como era de esperar, en realidad no sabe a carne. El sabor de la jaca es más dulce, lo que puede complementar perfectamente algunas recetas. Con las especias adecuadas puede que ni siquiera se note.
6. Hamburguesa de coco
La hamburguesa de coco es de origen filipino y está hecha con pulpa de coco rallada. Esta pulpa es lo que sobra después de extraer la leche de los cocos. Algunas hamburguesas de coco usan huevos como aditivo, así que asegúrese de verificar dos veces, pero esta es una opción muy sostenible y única.
7. Tofurkey
Esta es una de las carnes sin soya más populares que existen. Está hecho de tofu (de ahí el nombre) y tiene un sabor similar al del pavo. Tofurkey es amigable con los veganos y es parte de muchas hamburguesas y pastas vegetarianas. Tofurkey también es popular durante las vacaciones, ya que se puede rellenar como un pavo normal.
¿Qué productos cárnicos veganos deben evitar las personas alérgicas a la soya?
Muchas marcas se están volviendo más conscientes de los alérgenos. Por eso, hay empresas sin carne que elaboran solo productos que son libres de soya, pero otros pueden variar. Algunas marcas de carne vegana pueden hacer ciertos productos sin soya, mientras que otros de la misma marca sí contienen soya.
Para mantenerse seguro, cuando compre alternativas de carne sin soya, simplemente lea la etiqueta de ingredientes. Muchos productos tendrán advertencias de alérgenos en negrita. Así que no hay realmente una respuesta definitiva a lo que debe evitar, si algo le llama la atención, asegúrese de leer la lista de ingredientes antes de comprarlo.
Conclusión
Hay muchos alimentos veganos deliciosos que no contienen soya. Muchas marcas son cada vez más conscientes de los alérgenos y están creando nuevos productos que no contienen soja, entre otros alérgenos comunes. La soya es una fuente común de proteínas, pero no es la única ni la más saludable. Por lo general, es más probable que la carne vegana sin soya también esté libre de OGM. La parte más impresionante es que el sabor no tiene que sacrificarse por su salud.
