[11] Buen sustituto vegetal de la alcachofa en recetas

Si buscas un sustituto de la alcachofa, este es tu post. Ya sea por una alergia a los alimentos o si simplemente no te gustan, tenemos algunos reemplazos que funcionarán en la mayoría de los platos.

¿Qué es la Alcachofa? ¿A qué sabe la alcachofa?

La alcachofa es una verdura que está emparentada con el cardo. A menudo se utiliza en la cocina mediterránea. Se cultiva por sus capullos de flores comestibles, que se pueden hervir, cocer al vapor o freír.

Las hojas de la alcachofa también se pueden comer, pero son amargas.

La alcachofa tiene un estrangulamiento, una parte peluda de la verdura que debe quitarse antes de comer. Las porciones comestibles de la alcachofa son el tallo y las hojas.

Alcachofas Sabores a nuez, terrosos y ligeramente dulces. Algunos también describen el sabor como similar al de una alcachofa de Jerusalén.

Otros dicen que tienen un ligero amargor. Curiosamente, el sabor de una alcachofa varía según a quién le preguntes.

11 Delicioso sustituto de Alcachofa

1. BROTE DE BAMBÚ

Los brotes de bambú son los tallos subterráneos comestibles de ciertas plantas de bambú. Se diferencian en tamaño, forma y color, pero tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente dulce.

El brote de bambú es un excelente sustituto de la alcachofa.

Los brotes de bambú se pueden comer frescos o cocidos, y se utilizan en una variedad de platos en todo el mundo.

2. ESPÁRRAGOS

Tanto los espárragos como las alcachofas son vegetales deliciosos que se pueden usar en recetas.

Hay distinciones particulares entre los dos vegetales. Los espárragos son ligeramente más dulces que las alcachofas y tienen un sabor más suave.

Las alcachofas son un poco más terrosas y tienen un sabor más fuerte.

Considere esto y ajuste los otros ingredientes en consecuencia cuando use espárragos en lugar de alcachofas. en una receta

Por ejemplo, si una receta requiere agregar limón, agregue más jugo de limón para compensar la falta de acidez de las alcachofas.

3. COL DE BRUSELAS

Las coles de Bruselas pueden ser un maravilloso sustituto de las alcachofas si desea agregar un poco más a su receta.

Tienen un sabor y una textura familiar, aunque son un poco más suaves.

He aquí cómo usarlos en una receta:

1. Comience recortando las coles de Bruselas. Corta el tallo y las hojas marrones o marchitas.

2. Corte las coles de Bruselas por la mitad y luego córtelas en rodajas finas.

3. Caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.

4. Agregue las coles de Bruselas y cocine hasta que estén ligeramente doradas y tiernas, aproximadamente 8 minutos.

5. Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto.

4. TALLO DE BRÓCOLI

Muchas personas disfrutan comiendo tallos de brócoli crudos, generalmente en ensaladas o repollos. Tienen un sabor moderado y una textura crujiente que los hace mucho más atractivos que otras cáscaras de vegetales.

Si prefiere cocinar su tallo de brócoli, puede ser Se come entero o en rodajas y se agrega a sopas, salteados y guisos.

También puede agregarlos en lugar de alcachofas en muchas recetas, como esta de inspiración italiana: Cazuela de tallo de brócoli y queso.

Leer más: no se preocupe más por hacer Broccoli Rabe porque traigo algunos sustituto para ti.

5. CARDÓN PICADO

Al principio, me confundió el nombre traducido de este vegetal inusual. Destinado a comerse cocinado, el cardo a menudo se compara con las alcachofas, aunque en realidad es más estrechamente relacionado con el apio.

Los tallos son la parte que se come y tienen un sabor y una textura similares a los tallos de las alcachofas.

A menudo se usa en platos como la sopa de cardo y patata o el cardo estofado con ajo.

6. ALCACHOFA DE JERUSALÉN

La alcachofa de Jerusalén es una hortaliza tuberosa estrechamente relacionada con el girasol. Los tubérculos son comestible y tiene un sabor a nuez similar a una alcachofa.

Las alcachofas de Jerusalén se pueden usar en lugar de las alcachofas en la mayoría de las recetas.

Primero, lava y pela los tubérculos para usar las alcachofas de Jerusalén en una receta.. Luego, córtalos en pequeños trozos o rodajas y agrégalos a la receta.

Las alcachofas de Jerusalén se pueden cocinar de varias maneras, como hervidas, al vapor y asadas. También son excelentes en sopas, guisos y salsas.

7. COHLRABI

En una receta que requiere alcachofas, a menudo puede sustituir el colinabo (una verdura parecida a un nabo que es blanca y morada y, a veces, verde).

El sabor del colinabo es más suave que el de la alcachofa y la textura es similar. Pruébelo en ensaladas y platos salteados en su lugar.

buscar colinabo que es de color blanco cremoso o violeta claro con algunas hojas verdes adheridas al momento de la compra.

Cuanto más frescos estén, más tiernos quedarán. Evite el colinabo con manchas marrones o moretones.

8. CORAZÓN DE LA PALMA

El palmito se puede sustituir por alcachofa en cualquier receta. Simplemente siga las instrucciones de cocción exactas, pero use 1/2 taza de palmito en lugar de 1/2 taza de alcachofa.

El corazón de la palma tiene un sabor ligeramente diferente al de la alcachofa, pero no obstante es una deliciosa sustitución.

9. CHAYOTE

Calabaza Chayote es una fruta en forma de pera con piel fina de color verde oscuro y pulpa blanca y se asemeja a un pepino en apariencia y una alcachofa en sabor.

También se le conoce como chow-chow (decir “chow chow”), Cho Cho o christophene.

Una de las mejores formas de disfrutar Chayote está en una ensalada simple. Cortarlo en rodajas finas y aliñarlo con una vinagreta hecha con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

También puede agregar un poco de aguacate cortado en cubitos, tomates o pimientos rojos asados ​​para darle más sabor y color.

Otra excelente forma en que me gusta usar Chayote es en un salteado. Cortarlo en rodajas finas y añadirlo a una sartén llena de verduras salteadas.

10. COL NAPA

Una opción es repollo de Napa sustituto para la alcachofa en una receta. La col Napa es una variedad de col china con un sabor suave y una textura ligeramente crujiente. Se puede utilizar en ensaladas, salteados o como ingrediente en otros platos.

11. JÍCAMA

Una receta tiene algunas formas diferentes de usar sustitutos de jícama para la alcachofa.

Puede reemplazar los corazones de alcachofa en cualquier receta con jícama, o puede hacer una ensalada de jícama para acompañar su comida favorita.

Para reemplazar los corazones de alcachofa en una receta, simplemente pele y pique la jícama en cubos del tamaño de los corazones de alcachofa.

Si está usando jícama en lugar de corazones de alcachofa enlatados o en frascos, puede omitir el tiempo de cocción que requiere la receta.

Sustituto de corazones de alcachofa marinados

Si está buscando un sustituto de los corazones de alcachofa marinados, puedes usar tomates secados al sol.

Tienen una textura y sabor idénticos a los corazones de alcachofa marinados y son más baratos.

Puede encontrar tomates secados al sol en la mayoría de las tiendas de comestibles y, por lo general, se venden en un frasco o bolsa.

Para sustituir los tomates secados al sol por corazones de alcachofa marinados,- Escurra bien los tomates secados al sol y luego córtelos en trozos grandes.

Luego se pueden usar en cualquier receta que requiera corazones de alcachofa marinados.

La sustitución es 1:1. Si su fórmula requiere una taza de corazones de alcachofa marinados, puede usar una taza de tomates secados al sol.

Otra opción de sustitución son los pimientos rojos asados. Si opta por sustituir los pimientos rojos asados ​​por corazones de alcachofas marinados, escúrralos bien y luego córtelos en trozos pequeños.

La sustitución es 1:1. Si su receta requiere una taza de corazones de alcachofa marinados, puede usar una taza de pimientos rojos asados.

Alternativa a los corazones de alcachofas en ensalada

Si bien muchas personas disfrutan comer corazones de alcachofa solos como refrigerio, también se pueden usar en ensaladas.

Al preparar una ensalada de corazones de alcachofas, es vital sustituir los corazones por otros ingredientes para que la ensalada no se seque demasiado.

Los sustitutos adecuados para los corazones de alcachofa incluyen pepino cortado en cubitos, tomate cortado en cubitos o lechuga picada.

Además, un aderezo de vinagreta puede agregar humedad y sabor a la ensalada.

Sustituto de las alcachofas baby

Si no puede encontrar alcachofas pequeñas o no quiere molestarse con el alboroto, algunos sustitutos funcionarán en la mayoría de las recetas.

· Primero, trate de usar alcachofas regulares que hayan sido cortadas en cuartos. Si la receta requiere alcachofas pequeñas, use dos o tres cuartos de alcachofa tradicionales por persona.

· Otra sustitución son las alcachofas de Jerusalén. Estos tubérculos tienen un sabor similar al de las alcachofas baby y se pueden usar en cualquier receta que los requiera.

· Finalmente, podría usar judías verdes o espárragos en lugar de alcachofas pequeñas. Solo asegúrese de cortarlos en trozos pequeños para que se cocinen correctamente.

Sustituto de corazones de alcachofas en dip

Si está buscando un sustituto para los corazones de alcachofa en su receta de salsa, puedes usar espinacas enlatadas o congeladas.

Ambos le darán a la salsa un sabor y una textura similares a los corazones de alcachofa.

También puedes usar pimientos rojos asados, que agregarán un ligero dulzor y ahumado a la salsa.

Otros sustitutos adecuados para los corazones de alcachofa incluyen el brócoli o la coliflor cocidos.

Sustituto de corazones de alcachofa en sopa

Muchas recetas de sopa requieren corazones de alcachofa. Se pueden utilizar algunos sustitutos si no puede encontrarlos en su área o si son demasiado caros.

Una opción es usar champiñones. Tienen una textura similar a los corazones de alcachofa y se pueden agregar a la sopa sin alterar significativamente el sabor.

Otra opción es utilizar pimientos rojos asados. Tienen un sabor ligeramente dulce y además le dan un toque de color a la sopa.

Finalmente, también puedes usar frijoles cocidos. Agregarán algo de espesor y proteína a la sopa.

Cualquiera que sea el sustituto que elija, solo asegúrese de cortarlos en trozos pequeños para que se cocinen rápida y fácilmente.

Sustituto de la alcachofa en paella

Buenas noticias, hay varias opciones de alternativas de alcachofa en paella.

Puedes usar espárragos, brócoli o coliflor. Si buscas una verdura con un sabor similar a la alcachofa, puedes probar con palmitos.

Tienen un sabor algo dulce que se asemeja al de una alcachofa.

Puede usar palmitos enlatados si no tiene ganas de pelar y cortar los palmitos frescos usted mismo.

Con cualquiera de estos ingredientes alternativos para la alcachofa, es posible que deba ajustar la cantidad que usa en su receta según en qué los esté poniendo.

Terminar con la sustitución de alcachofas

Hay algunos sustitutos potenciales para las alcachofas. Si está buscando una verdura con una textura y sabor similar, intente usar palmito o jícama.

Independientemente de lo que elija, tenga en cuenta que encontrar algo con un sabor y una textura comparables es la clave para una buena sustitución.

Con un poco de experimentación, seguramente encontrará un reemplazo que le encante tanto como las alcachofas.

Preguntas frecuentes sobre la alcachofa y sus alternativas

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