«¿Quieres hornear un delicioso pastel pero no tienes extracto de masa a mano? No te preocupes, en este artículo te mostraremos cuatro sustitutos fáciles e ideales que podrás utilizar para lograr un resultado igual de sabroso. ¡No necesitarás ir al supermercado, solo revisa tu despensa!»
Si eres panadero, sabes lo frustrante que es cuando se acaba el extracto de la masa para pasteles.
El extracto de masa para pasteles es un ingrediente esencial en muchos productos horneados, pero ¿qué hacer si no está disponible? ¡Tenemos la respuesta!
Nuestro sustituto del extracto de masa para pasteles se puede usar para hacer deliciosos pasteles y magdalenas sin problemas.
También viene con grandes ventajas para ayudar a que su negocio de panadería crezca.
Estas alternativas de extracto de masa para pasteles no tienen sabores ni colores artificiales, por lo que no afectarán en absoluto el sabor de sus postres.
¡Puedes usar este producto solo o mezclarlo con otros ingredientes para crear nuevas recetas!
¿Qué es el extracto de masa para pasteles? ¿A qué sabe el extracto de masa para pasteles?
¡El extracto de masa para pasteles es un saborizante completamente natural que sabe igual que la masa para pasteles! Es excelente no solo para aplicaciones de horneado, sino también para hacer dulces y glaseado.
Es dulce y mantecoso con matices de vainilla. Se puede usar en diferentes aplicaciones para agregar un delicioso sabor a su horneado.
¡Finalmente, un extracto que sabe como si fuera real!
El extracto de masa para pasteles tiene un sabor dulce y cremoso que se parece mucho a la masa para pasteles. Es muy suave y sabroso, con toques de vainilla y un regusto a mantequilla.
¿Qué hay en el saborizante de masa para pasteles?
El saborizante de masa para pasteles es un tipo de saborizante utilizado en pasteles. Por lo general, se elabora con sabores artificiales y, a veces, incluye productos lácteos.
El tipo más común de saborizante de masa para pasteles se conoce generalmente como «Saborizante de mezcla para pasteles Duncan Hines», que contiene los siguientes ingredientes:
Jarabe de maíz, aceite de soja parcialmente hidrogenado, sal, dextrosa (azúcar), sabores artificiales, mono y diglicéridos.
¿Con qué puedo sustituir el extracto de masa para pasteles?
Hay algunos sustitutos para el extracto de masa para pasteles. Por ejemplo, puede usar extracto de vainilla, extracto de almendra o extracto de limón.
Si buscas un sabor a chocolate, puedes usar cacao en polvo o jarabe de chocolate.
Incluso puede hacer su propio sustituto del extracto de masa para pasteles. Mezcle 3/4 de cucharadita de mezcla para pastel, 1 cucharada de extracto de vainilla… y 1 cucharada de aceite vegetal.
Las mejores alternativas de extracto de masa para pasteles
1. EXTRACTO DE VAINILLA: el mejor sustituto del extracto de masa para pasteles
Si está buscando un sustituto del extracto de masa para pasteles, el extracto de vainilla es una buena opción. Le dará a sus productos horneados un sutil sabor a vainilla.
El extracto de vainilla se puede encontrar en el pasillo de horneado de la mayoría de las tiendas de comestibles. Las versiones compradas en la tienda se hacen remojando vainas de vainilla en alcohol y agua.
Es importante saber que el extracto se hace de manera diferente al aceite o la mantequilla, lo que significa que no se puede sustituir uno a uno. El sabor del extracto concentrado significa que solo usa un poco y dura más que otros ingredientes.
El extracto de vainilla es una opción muy popular. Una regla general cuando se usa extracto de vainilla como sustituto de la mezcla para pastel es usar 1 cucharadita de extracto de vainilla por cada cucharada de mezcla para pastel.
2. EXTRACTO DE ALMENDRA: la segunda mejor opción para sustituir el extracto de masa para pasteles
El extracto de almendras es otro buen sustituto del extracto de masa para pasteles. El extracto de almendras es vegano y está hecho de aceite de almendras.
El extracto de almendras es muy popular en el mundo de la repostería. Se usa más comúnmente para pasteles, galletas, helados y bebidas.
Puede sustituir el extracto de almendras por extracto de masa para pasteles en una proporción de 1:1.
3. EXTRACTO DE COCO: una alternativa decente al extracto de masa para pasteles
Una tercera opción sería el extracto de coco. Este sustituto no se usa con tanta frecuencia, pero funciona. Lo mejor es usar 1/4 de cucharadita de extracto de coco por cada cucharada de mezcla para pastel que estés usando.
El extracto de coco se elabora a partir de la pulpa del coco que se muele en pedacitos y luego se mezcla con agua u otro líquido. Este extracto se puede usar en la masa para pasteles para obtener un sabor increíble y un aroma de coco increíble.
¿Entonces, Qué esperas? Prueba a usarlo ahora y disfruta del dulce sabor del coco.
La mejor parte del extracto de coco es que está disponible en todas las tiendas de suministros para hornear. También puedes hacerlo tú mismo.
Para hacer extracto de coco, necesitas los siguientes ingredientes: 500 ml de agua, 120 ml de leche de coco, 1 cucharadita. De jugo de limón y 1 cdta. Extracto de vainilla.
Ponga todos los ingredientes en una cacerola y revuelva a fuego lento hasta que estén completamente combinados.
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Luego, sácalo de la cacerola y cuela la mezcla con una gasa para obtener el extracto en forma líquida.
Los sólidos restantes en la gasa se pueden usar para glasear su pastel u otros productos horneados para obtener un increíble sabor a coco.
Debe guardar el extracto en un frasco de vidrio y almacenarlo a temperatura ambiente para su mejor uso hasta por 1 año.
Use extracto de coco en sus recetas familiares para hornear o cocinar. Puede usarlo en casi todas las recetas dulces como cócteles, batidos, bebidas de café mezcladas, etc.
En general, puede usar cualquier tipo de extracto como sustituto de la mezcla para pasteles; sin embargo, algunos extractos pueden no funcionar bien con los diferentes tipos de pastel.
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Cómo hacer saborizante de masa para pasteles en casa (extracto de masa para pasteles casero)
Hacer saborizante de masa para pasteles en casa es fácil. Necesitará:
1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
En una cacerola pequeña, caliente el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Permita que se enfríe antes de usar. Esto hace el equivalente a 1 botella de McCormick’s Cake Batter Flavoring.
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¿La masa para pastel McCormick tiene el mismo sabor que el sabor a nuez moscada?
El sabor a masa para pastel McCormick y el sabor a nuez moscada no son lo mismo.
El sabor de la masa para pasteles combina mantequilla, vainilla y otros ingredientes para un dulce sabor a vainilla. El sabor a nuez moscada se compone principalmente de vainillina artificial (vainilla artificial) con algunos sólidos de arroz y otros ingredientes.
La mayoría de las personas que han probado ambos informan que la nuez moscada tiene un sabor más cercano a la vainilla real que el sabor de la masa para pasteles de McCormick. La mezcla para pastel es solo harina, leche en polvo, polvo de hornear, sal y azúcar.
mejor extracto de masa para pasteles
(de amazonas)
Receta de extracto de masa para pasteles
Ingredientes:
1 taza de agua
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. Caliente el agua y la mantequilla en una cacerola.
2. Agregue el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla.
3. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y hierva.
4. Vierta la mezcla sobre la masa del pastel.
5. Hornee por 45 minutos.
6. Enfríe el pastel y extienda el glaseado sobre él, si lo desea.
Preguntas frecuentes relacionadas con el extracto de masa para pasteles y sus reemplazos
Q1. ¿El extracto de masa para pasteles tiene calorías?
Dado que la cantidad de calorías en el extracto de masa para pasteles puede variar según la marca.
Sin embargo, la mayoría de las versiones de extracto de masa para pasteles son relativamente bajas en calorías, y algunas contienen tan solo 5 calorías por porción.
Q2. ¿El extracto de masa para pasteles es vegano?
Mire los ingredientes en su extracto para hornear y se sorprenderá al ver que contiene alcohol. Bueno, no todos los extractos son veganos o incluso vegetarianos.
El extracto de vainilla, por ejemplo, se elabora tradicionalmente remojando vainas de vainilla en alcohol y agua. El proceso de extracción puede llevar meses e involucra miles de vainas de vainilla.
Afortunadamente, algunos extractos no utilizan productos animales y pueden ser disfrutados por veganos y vegetarianos.
Extractos para hornear sin alcohol y veganos:
· Extracto de almendras (que se elabora con almendras amargas)
· Extracto de limón (que se elabora con aceite de limón)
· Extracto de naranja (que se elabora con aceite de naranja)
· Extracto de coco (que se elabora con aceite de coco)
· Extracto de ron (que se hace con ron)
· Los extractos de vainilla, menta y arce son veganos porque están hechos con vainilla, menta o jarabe de arce.
Los extractos de levadura también son veganos. A menudo encontrará extractos de levadura en marmite, vegemite y miso.
Q3. ¿Cuál es la diferencia entre el sabor a mantequilla y el extracto de mantequilla?
La diferencia entre estos dos ingredientes es que el sabor a mantequilla deja una textura grasosa y el extracto de mantequilla deja una textura cremosa.
Ambos provienen de la misma fuente: la mantequilla.
El extracto de mantequilla contiene mantequilla real, mientras que el saborizante de mantequilla no. El extracto de mantequilla deja una textura cremosa, mientras que el sabor a mantequilla deja un residuo aceitoso. Ambos se usan en productos alimenticios, pero se prefiere el extracto de mantequilla por su autenticidad.
Ambos ingredientes son seguros para el consumo y funcionan bien en los productos alimenticios, pero se prefiere el extracto de mantequilla en los productos horneados.
