¿Estás buscando una alternativa ecológica al papel de aluminio en la cocina? ¡No busques más! En este artículo te presentaremos 7 sustitutos increíbles que te permitirán cocinar, almacenar alimentos y más, de una manera más sostenible y saludable. Descubre cómo puedes reducir tu huella de carbono sin renunciar a la comodidad en la cocina.
Cuando estás cocinando, es fácil usar por defecto papel de aluminio. Es barato, conveniente y tiene una variedad de usos en la casa.
Sin embargo, hay momentos en los que es posible que desee evitar el uso de papel de aluminio por el bien de su salud o seguridad.
En este artículo, discutiremos algunas de estas alternativas para que pueda tomar una decisión informada sobre si usar o no papel de aluminio en su cocina.
Es terrible cuando tomas esa caja de cartón con papel de aluminio y solo te quedan 6 pulgadas para cubrir una bandeja de 13×9 pulgadas. ¿Qué usas en su lugar?
Si necesita un sustituto del papel de aluminio, lo que use dependerá de lo que esté haciendo, pero puede buscar cubiertas de silicona para alimentos y tapetes para hornear, envolturas de cera de abeja y recipientes de vidrio.
Descripción general del papel de aluminio
El papel de aluminio es una hoja delgada de aluminio, generalmente hecha de una o más capas delgadas de aluminio enrolladas en un tubo flexible. Se utiliza en la cocina para envolver alimentos y mantenerlos frescos, así como para cocinar y hornear.
El papel de aluminio tiene muchos beneficios: se puede usar para forrar bandejas de comida antes de hornear, es un excelente conductor del calor, no se oxida ni se deslustra con el tiempo como lo hacen otros metales, se puede reciclar y no se mancha tus manos como lo hacen otros materiales cuando las tocas después de manipular carne o pescado crudo (esto es especialmente importante si vas a salir).
Sin embargo, también hay desventajas: el papel de aluminio puede contener trazas de plomo, lo que podría ser dañino si se consume en grandes cantidades. Algunas personas son sensibles a esta sustancia, por lo que deben evitar el uso de productos a base de aluminio por si acaso.
También es un desperdicio. No puede y no debe reutilizar el papel de aluminio (aunque muchos todavía lo hacen). Es un producto desechable que genera más residuos y aumenta tu huella de carbono.
Usos
Hay algunos usos diferentes para el papel de aluminio. Algunos de los más comunes incluyen:
- Horneando. El papel de aluminio se puede usar para forrar bandejas para hornear, lo que le permite hornear alimentos sin preocuparse de que se pegue a la bandeja o se queme.
- Interrogatorio intenso. También puede usar papel de aluminio cuando asa alimentos, especialmente si está usando una parrilla interior o una parrilla para estufa y no tiene acceso a una parrilla al aire libre. Esto ayuda a evitar que la comida se pegue mientras se cocina y agrega sabor al atrapar los jugos a medida que se cocinan en la carne, el pescado o las verduras (lo que les da un agradable sabor acaramelado).
- Almacenamiento y preparación de alimentos: al almacenar las sobras de la cena de anoche o preparar almuerzos para el trabajo mañana por la mañana, el papel de aluminio facilita las cosas al mantener todo contenido de manera ordenada hasta que esté listo para el consumo nuevamente más adelante en otro momento durante esta semana o la próxima. ¡mes! Además, muchas personas usan envoltura de aluminio como parte de su estrategia de organización de la cocina porque les permite un fácil acceso cuando sea necesario, en cualquier lugar, desde una vez al día hasta varias veces a lo largo de la hora, dependiendo de cuán ocupado esté el lugar.
¿Qué puedo usar en lugar de papel de aluminio?
Hay muchos buenos sustitutos del papel de aluminio. Ya sea porque se quedó sin carbono o porque decidió reducir su huella de carbono, existen opciones que se adaptan a la tarea en cuestión.
Lo que decida usar dependerá de si está horneando, almacenando o asando a la parrilla.
para hornear
Papel pergamino
El papel pergamino es un buen sustituto del papel de aluminio. Es antiadherente y se puede usar para hornear y asar a la parrilla, pero no es tan reutilizable como el papel de aluminio porque es difícil de limpiar después de cada uso.
El papel pergamino existe desde antes que el papel de aluminio, por lo que no sorprende que sea una excelente alternativa al papel de aluminio para hornear.
Este papel proporciona esa superficie antiadherente para sus productos horneados, incluso a temperaturas más altas. También puede envolver los alimentos a corto plazo.
Si bien es más saludable para usted que el papel de aluminio, sigue siendo un artículo que se hace una vez. Si eres ecológico y estás tratando de reducir tu huella de carbono, es posible que quieras elegir otra cosa.
Bandejas de Silicona para Hornear
Las bandejas para hornear de silicona son una excelente alternativa al papel de aluminio. Son antiadherentes, por lo que no es necesario engrasarlos antes de ponerles la comida (y estarán listos para el horno). ¡Además, pueden ir al microondas y al congelador, además de ser aptos para lavavajillas!
La silicona es flexible y se puede usar para algo más que hornear: también es un excelente revestimiento para cacerolas o recipientes de almacenamiento con tapas que se sellan herméticamente (como Tupperware).
Estas láminas reutilizables son respetuosas con el medio ambiente y cumplen exactamente el mismo propósito que el papel de aluminio sin ser tan peligrosas ni derrochadoras.
Son incluso mejores que el papel de aluminio cuando se trata de propiedades antiadherentes. No se necesita spray para cocinar, punto.
También cubrirán mejor la parte inferior de la bandeja para hornear debido a su grosor y peso. No te preocupes por nada que se enrosque o se arrugue en ti.
Las láminas de silicona no están diseñadas para soportar temperaturas superiores a 484 grados F. Cuando se exponen a temperaturas superiores a eso, pueden liberar sustancias químicas peligrosas. Sin embargo, solo hay un puñado de circunstancias en las que incluso tendría que pensar en temperaturas tan altas al hornear.
Para almacenamiento
Cuando se trata de opciones de almacenamiento, tiene muchas más opciones que hornear o asar a la parrilla.
Las empresas han estado presentando opciones de almacenamiento reutilizables durante bastante tiempo (¡gracias Tupperware!). Es fácil encontrar una alternativa al papel de aluminio al almacenar los alimentos.
Cubiertas de silicona para alimentos
Comenzaremos diciendo que se asegure de usar solo cubiertas de silicona para alimentos de «grado alimentario». Necesita una silicona de grado superior cuando se trata de almacenamiento de alimentos. La silicona de bajo grado puede filtrar algunas toxinas dañinas en su comida.
Dicho esto, estas soluciones de almacenamiento reutilizables y económicas son excelentes para cubrir sus sobras. No solo cubren platos y tazones, sino que algunos están diseñados para colocarse sobre los extremos cortados de frutas y verduras para evitar que se sequen.
Se estiran ligeramente para ajustarse bien y sellar alrededor de los platos y recipientes, incluso mejor que el papel de aluminio.
Envolturas de cera de abejas
Las envolturas de cera de abeja son una excelente alternativa al papel de aluminio. Son 100 % naturales y biodegradables, por lo que no tiene que preocuparse por la filtración de productos químicos tóxicos en sus alimentos.
Son reutilizables hasta por un año (aunque durarán más si los cuida) y son fáciles de limpiar con agua tibia y jabón.
No hay que preocuparse por la toxicidad con estas envolturas hechas de cera de abeja y aceites (como jojoba y coco).
Úselos para almacenar frutas, verduras e incluso envolver un sándwich.
Cuando haya terminado, es un lavado fácil con agua fría y están listos para usar de nuevo. Obviamente, no querrás usar agua caliente, ya que podría derretir la envoltura.
Contenedores de vidrio
Los recipientes de vidrio no son reactivos, lo que significa que no reaccionan con la comida u otros ingredientes de su plato. Esto los hace ideales para almacenar las sobras y recalentarlas en el microondas o el horno. También son aptos para lavavajillas, por lo que puede limpiarlos fácilmente sin preocuparse por dañarlos (y durarán más).
Los recipientes de vidrio vienen en una variedad de tamaños, formas y colores, ¡incluso puedes encontrar algunos con tapas que se cierran herméticamente! Puede usar frascos de vidrio como recipientes de almacenamiento para cereales o nueces, llenar un frasco vacío con bolas de helado, usar frascos pequeños y redondos para colocar especias en la encimera o comprar un montón de diferentes tamaños a la vez para tener siempre algo útil cuando llega el momento de empacar loncheras para los almuerzos de los días de trabajo.
También son transparentes para que pueda ver lo que almacenó en ellos y cuánto queda. Por lo tanto, siempre que no sea propenso a los accidentes o tenga niños pequeños saltando, estos son una excelente alternativa de almacenamiento al papel de aluminio.
Ropa musulmana
Si bien la mayoría de la gente tiene este paño en la cocina para colar los alimentos, también funciona como una alternativa para algunos usos de papel de aluminio.
Úselo como cubierta o almacene alimentos envueltos en él. Se puede usar para mantener frescos los alimentos como los aguacates y los champiñones y evitar la humedad.
para asar a la parrilla
Fuera de la cocina, la parrilla del patio trasero es el otro lugar común para encontrar ese papel de aluminio y una de las alternativas más difíciles de encontrar debido al alto calor involucrado.
¡Pero no pierdas la esperanza todavía!
Envolturas de cedro
Las envolturas de cedro son una excelente alternativa al papel de aluminio. Están hechos de corteza de cedro y vienen en diferentes formas y tamaños, para que pueda encontrar el que mejor se adapte a sus necesidades.
No solo envuelven la comida en la parrilla, sino que estas alternativas naturales y ecológicas agregan un sabor ahumado a la comida.
Remoja las envolturas en agua y las usa para cubrir su comida para sellar los jugos en la parrilla.
Búsquelos en los pasillos de parrillas o barbacoas en sus tiendas locales. Tenga en cuenta que estos no son reutilizables, pero son compostables.
Conclusión
Este artículo ha discutido algunos de los usos del papel de aluminio y sugerido algunas alternativas. No importa por qué necesita una alternativa de aluminio, deberá considerar el propósito al elegir una alternativa.
Hornear, almacenar y asar a la parrilla tienen diferentes opciones. Si sientes que no puedes prescindir del papel de aluminio, ¡intenta usar papel pergamino o envolturas de cera de abeja en su lugar!
