Descubre cómo puedes elevar tus cócteles al siguiente nivel con estos 8 magníficos sustitutos del licor de marrasquino. Si eres un amante de las bebidas exquisitas y quieres experimentar nuevos sabores, no puedes perderte esta lista totalmente irresistible. Prepárate para sorprender a tus invitados con combinaciones únicas y deliciosas. ¡Fanáticos de la comida, esto es para vosotros!
El licor de marrasquino se utiliza como agente aromatizante en todo tipo de bebidas. Uno de los cuales es el cóctel Martínez, que se ha hecho conocido como el “padre de los martinis”. El sabor único del licor de marrasquino puede alegrar las bebidas y darles el sabor con el que muchos sueñan.
Los 8 mejores sustitutos del licor de marrasquino para sus cócteles
Debido a que el licor de marrasquino ofrece un sabor tan distintivo y excéntrico, es posible que le hayan hecho creer que es la mejor, o incluso la única, bebida de su tipo. Afortunadamente, esta no es la verdad y hay muchas otras opciones para usar en lugar del licor de marrasquino.
Algunos de los mejores sustitutos del licor de marrasquino son el licor de cereza, el brandy de cereza, el amaretto, el jarabe de cereza, el kirsch, el vino de Oporto, el extracto de cereza y el vodka de cereza.
¿Cómo se hace el licor de marrasquino?
Luxardo fue la primera marca en hacer un licor de marrasquino, siendo pionera en la bebida en 1821. Esta bebida original ha tenido una gran influencia en los bares de todo Estados Unidos. Aunque Luxardo fue el primero, la mayoría de las marcas que elaboran licor de marrasquino utilizan un proceso similar.
El nombre de licor de marrasquino podría sugerir que está hecho de cerezas al marrasquino, las frutas de color rojo brillante que se usan para rematar los helados. Pero este no es el caso, y el licor de marrasquino está hecho de cerezas marascas que son nativas de Italia y Croacia.
Tradicionalmente, el licor de marrasquino se elaboraba remojando estas cerezas de Marasca enteras en licor. Hoy en día, el proceso es un poco diferente y puede variar ligeramente entre marcas. Generalmente, las cerezas marasca se maceran y trituran junto con sus carozos en alcohol.
Variaciones del proceso de creación
El primer paso tiende a ser el mismo en todos los ámbitos, pero después de eso, el proceso puede depender de qué destilería está haciendo el licor. Por ejemplo, Luxardo infunde alcohol en las cerezas y las deja envejecer durante tres años.
Esto se hace en grandes cubas de madera. Después de que las cerezas hayan envejecido en alcohol, se mezclarán con un almíbar básico para reducir su grado alcohólico. Pero, ya sea que Luxardo sea su licor de marrasquino favorito o no, se pueden usar muchas otras bebidas en su lugar.
¿A qué sabe el licor de marrasquino?
El sabor del licor de marrasquino es algo amargo y seco, por supuesto con toques de guinda. También puede incluir notas de almendra. Hay una dulzura notable en el licor de marrasquino, pero no es tan dulce como otros licores.
Se puede beber solo o combinado con otras bebidas. El licor de marrasquino también se usa a veces como digestivo. Se mezcla perfectamente con varios sabores, desde afrutados hasta secos. Combina bien con casi cualquier otro licor, incluidos el ron, la ginebra, el brandy y el whisky.
¿Qué puedo usar en lugar de licor de marrasquino?
Si bien tiene un sabor muy distintivo por el que es amado, el sabor del licor de marrasquino no necesariamente tiene que provenir del licor en sí. Estos son algunos de los reemplazos más populares para el licor de marrasquino:
1. Cereza Heering
Cherry Heering es quizás mejor conocido por ser un sustituto del licor marrasquino de Luxardo. Se hizo por primera vez en Dinamarca y tiene un sabor a cereza picante. Para hacer Cherry Heering, se combinan especias y granos neutros con cerezas Stevens.
Esta combinación crea una bebida que es a la vez dulce y amarga, lo que la convierte en un gran competidor del licor de marrasquino Luxardo. Tiene un tono rojo, así que tenlo en cuenta cuando lo uses como sustituto. Es conocido por su dulzura, pero también hay una versión menos dulce que dirá «verdadero brandy» en su etiqueta.
2. Aguardiente de cereza
El brandy de cereza, como probablemente hayas adivinado, está hecho de brandy normal con sabor a cereza agregado. Debido a que está hecho de brandy, puede ser una excelente base para cócteles. El sabor le da una dulzura sutil mientras aún se aferra a la amargura del brandy.
Una de las marcas más populares de brandy de cereza es Bols Cherry Brandy. Cualquiera que sea la marca que elija, el brandy de cereza se puede usar para cócteles o incluso como edulcorante para hornear. Al agregar un poco de azúcar o edulcorante, puede hacer un buen jarabe de postre.
3. Amaretto
El amaretto no suele ser una opción de bebida muy popular, pero tiene un parecido sorprendente con el licor de marrasquino. Es un licor italiano que se mezcla con guindas, lo que hace que su sabor sea dulce pero agrio, amargo y con sabor a nuez.
4. Jarabe de cereza
Para algo que tiene el elemento cereza pero no el elemento alcohólico, podrías optar por el jarabe de cereza. Aunque esta puede no ser la primera opción que se le ocurra a alguien que bebe regularmente, es multifacética y puede ser útil.
Cuando prepare cócteles, simplemente agregue un poco de jarabe de cereza en lugar de licor de marrasquino para darle a su bebida la dulzura deseada. El licor de marrasquino es conocido por combinar bien con otros licores, por lo que no causará muchos problemas con el sabor.
Usar jarabe de cereza como reemplazo del licor de marrasquino también puede ser una ventaja para las personas que no consumen alcohol o para las familias. Puede formar un buen cóctel sin alcohol o agregarse a postres como helados o pasteles para darle un poco más de dulzura.
5. Kirsch
Kirsch es una bebida de origen alemán. En alemán, la palabra «kirsch» se traduce como «cereza», por lo que tiene sentido que Kirsch pueda ser un gran reemplazo para el licor de marrasquino. Como la mayoría de los licores de marrasquino, Kirsch tiene una apariencia clara.
Su sabor a cereza se obtiene destilando guindas. Estas cerezas se fermentan enteras de antemano, por lo que ya tienen un sabor ácido. El sabor de Kirsch también tiene notas de almendra, como licores de marrasquino como Luxardo.
6. Vino de Oporto
Más que nada, el vino de Oporto tiene un aroma muy similar al del licor de marrasquino. A menudo se compara con Cherry Heering, que también es un buen reemplazo para Luxardo. El vino de Oporto proviene de Portugal, y es un tipo de vino tinto.
A menudo se usa como ingrediente para postres debido a su dulzura. Su sabor es rico, dulce y amargo, por supuesto con notas de cereza. Hay dos tipos de vino de Oporto que puedes encontrar en la tienda; uno es de color beige y el otro es rojo.
Cuando lo uses para cocinar, opta por el vino de Oporto tinto, ya que su sabor es un poco menos dulce. Para beber, la variedad que elijas solo depende de si te gustan las bebidas más dulces.
7. Extracto de cereza
Al igual que el jarabe de cereza, el extracto de cereza es un sustituto perfecto del licor de marrasquino para aquellos que no beben mucho. Tiene una consistencia muy espesa y un sabor extremadamente dulce. Otra ventaja del extracto de cereza es que no tiene los elementos amargos que tienen los licores.
Cuando use extracto de cereza, pruebe primero unas gotas para ver cómo reaccionan sus papilas gustativas. Tiene una dulzura intensa, que puede ser abrumadora para algunos. Siempre puede agregar más, pero especialmente al hornear, realmente no puede quitar nada.
8. Vodka de cereza
No es ningún secreto que existe una gran variedad de aromas para el vodka. Si no te importa el vodka, usar vodka de cereza como reemplazo del licor de marrasquino funcionará bien. A menudo está ampliamente disponible en las tiendas y es económico.
La marca Absolut produce una variedad de sabor a “bayas y cerezas” que es comparable al licor de marrasquino. Su sabor no tiene azúcar, lo que lo convierte en una excelente base para cócteles. Debido a su sabor suave, también puede sustituir a otros licores como Kirsch.
Licor de Cereza Casero
Si tienes los medios y quieres emprender un proyecto, puedes hacer licor de marrasquino en casa. Para hacer esto, necesitará 24 onzas de cerezas, diez onzas de azúcar y 750 ml de vodka (se recomienda 80 grados, pero puede elegir cualquier contenido de alcohol).
Primero, tendrás que quitar los huesos de cereza. Luego, pon las cerezas en un frasco grande de vidrio junto con el vodka y el azúcar. Cierra el frasco y agítalo bien para disolver el azúcar. Después de esto, asegúrese de que la tapa todavía esté bien cerrada y deje la mezcla en un lugar fresco y oscuro durante ocho semanas.
Una vez pasadas ocho semanas, saca las cerezas sólidas del tarro y añade media taza de jarabe de caña o de azúcar. Después de esto, todo lo que tienes que hacer es dejarlo envejecer nuevamente, esta vez durante unos tres meses.
Cómo elegir el mejor sustituto del licor de marrasquino
Para elegir el mejor sustituto del licor de marrasquino para usted, hay algunas cosas que quizás desee considerar primero. Por ejemplo, si te gusta el elemento dulce del licor de marrasquino, ir con algo simple como el extracto de cereza funcionaría para ti.
Si es todo lo contrario y te gusta el amargor, elegir algo como Kirsch o Absolut vodka debería satisfacer tus necesidades.
Sabor
El sabor del licor de marrasquino es complejo, a la vez amargo y dulce. También tiene notas de nuez. Si te gustan todos estos elementos, el mejor sustituto para ti sería otro licor con un grado de alcohol similar, como Kirsch.
Consistencia
La consistencia puede ser otra cosa a tener en cuenta al buscar un reemplazo de licor de marrasquino. Por ejemplo, tener una alternativa sin alcohol puede ser excelente en muchos casos, pero el extracto de cereza tiene una textura más espesa.
Nivel de alcohol
En cualquier caso, probablemente necesites saber exactamente cuánto alcohol estás consumiendo. El ABV (alcohol por volumen) de Luxardo es de alrededor del 32 %, ya que es una bebida espirituosa, pero el ABV del vino de Oporto es solo del 16-20 %. Y por supuesto, con el jarabe o extracto de cereza no hay alcohol de por medio.
Color
Si le preocupa la estética de su resultado final, el color puede ser algo que le preocupe. El licor de marrasquino es bastante claro, así que para algo que combine con ese color, elige Kirsch.
Disponibilidad y precio
Una botella de Luxardo cuesta alrededor de $30. Esto no es tan malo, y la mayoría de estos reemplazos no se alejan demasiado de ese precio. Para la opción más económica, opta por el Vino de Oporto. El jarabe de cereza y el extracto también son económicos, pero les falta alcohol, que puede ser un ingrediente clave.
Esos dos también son uno de los más abundantes, pero aún es probable que pueda encontrar uno de estos sustitutos en la tienda. Absolut cherry vodka, por ejemplo, no es difícil de encontrar en los Estados Unidos.
preguntas relacionadas
¿Qué tipo de alcohol es el marrasquino?
El licor de cereza es su propio tipo de alcohol, elaborado mediante la fermentación de cerezas. Las cerezas fermentadas se utilizan en todos los alcoholes marrasquino, pero es probable que los alcoholes con sabor a cereza tengan sabor artificial y no estén hechos de cerezas añejadas reales.
¿El licor de marrasquino necesita ser refrigerado?
Después de abrir, es una buena idea refrigerar el licor de marrasquino. Su sabor puede desvanecerse si se deja abierto y a temperatura ambiente durante demasiado tiempo. También existe la posibilidad de que se enmohezca, así que manténgase seguro y refrigérelo.
Pensamientos finales
El licor de marrasquino es un tipo codiciado de licor que se elabora a partir de cerezas fermentadas. La marca más popular (y más antigua) es Luxardo. Esta no es la única marca de licor de marrasquino, o la única bebida que le dará un sabor similar al licor. Si no puede encontrar ninguno, hay muchos reemplazos adecuados.