«¿Buscas alternativas para aderezar tus platillos de carne y lograr una textura suave y jugosa? No te preocupes, aquí te presentamos los 8 sustitutos perfectos para el mazo de carne. Descubre cómo estos ingredientes secretos pueden marinar y ablandar tu carne de forma extraordinaria, ¡prepara tu paladar para una explosión de sabores!»
Los cocineros a menudo usan ablandadores de carne para hacer que los cortes duros de carne sean más sabrosos. Pero, ¿qué sucede si se le acabaron los ablandadores o no tiene ninguno a mano?
Hay algunos sustitutos del mazo de carne; estas alternativas ya están presentes en tu cocina, y ablandan rápidamente la carne que puedas probar.
¿Qué es un mazo de carne?
Un mazo para carne es una herramienta que se utiliza para machacar o ablandar la carne. Por lo general, está hecho de madera, metal o plástico y tiene un mango largo y pesado unido a una cabeza plana y roma.
La cabeza del mazo se usa para machacar la carne, mientras que el mango proporciona palanca y ayuda a evitar que la mano del usuario se lastime o se canse.
Los mazos para carne pueden ablandar cortes duros de carne o aplanar pechugas de pollo o chuletas para una cocción más rápida y uniforme. A veces también se usan para triturar dientes de ajo u otros ingredientes para una receta.
Sustitutos ideales del mazo de carne
1. SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO: sustituto perfecto del mazo para carne
Si eres fanático de la carne, entonces sabes que un buen mazo para carne es una herramienta vital en la cocina.
Sin embargo, si no tienes uno, una sartén de hierro fundido puede ser el sustituto perfecto para un mazo de carne.
Simplemente coloque su trozo de carne en la sartén y use el lado plano para golpearlo. Obtendrá el mismo efecto que un mazo para carne, y su sartén de hierro fundido no sufrirá daños por el uso.
2. BICARBONATO DE SODA: una alternativa decente al ablandador de carne
El bicarbonato de sodio puede ser una alternativa decente si no tienes ningún ablandador de carne a la mano.
Simplemente agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio a su adobo y déjelo reposar durante unos 30 minutos.
· Esto ayudará a descomponer las proteínas duras de la carne, haciéndola más tierna y sabrosa.
3. RODILLO – Sustituto fácil del mazo de carne
Un rodillo es un sustituto fácil si no tienes un mazo para carne.
Coloque la carne en una tabla de cortar y pase el alfiler sobre ella, ejerciendo una presión uniforme, hasta que la carne quede aplanada al grosor deseado.
4. Pruebe la alternativa al mazo de carne TORTILLA PRESS
Si no tienes un mazo para carne, puedes sustituirlo por una prensa para tortillas como alternativa.
Coloque la carne de res entre dos hojas de envoltura de plástico y use la prensa para aplanarla. Asegúrese de usar una presión uniforme para que la carne se aplane de manera uniforme.
5. MORTERO – Reemplazo del mazo para carne
Si está buscando un reemplazo de mazo de carne, debe considerar obtener un mortero y una maja.
Un mortero es un conjunto de dos herramientas simples que se han utilizado durante siglos para moler alimentos.
La parte inferior del conjunto es el mortero, generalmente de piedra, cerámica o madera. La parte superior del conjunto es el mazo, una herramienta manual que se utiliza para moler la comida en el mortero.
Los morteros y majas son excelentes para moler cortes de carne más duros y hacer sus propias mezclas de especias. Si está explorando una herramienta más versátil, entonces un mortero y una maja son excelentes opciones.
6. PULPA DE PAPAYA- Sustituto natural del ablandador de carne
La pulpa de papaya es un ablandador de carne natural. Las enzimas presentes en la papaya ayudan a descomponer las fibras duras de la carne, haciéndola más tierna y fácil de digerir.
Para usar, simplemente agregue pulpa de papaya a su marinada favorita o frote, y deje reposar la carne durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
También puede agregar pulpa de papaya a guisos o sopas para ayudar a ablandar la carne.
7. Usa CUCHILLO como mazo rápido para carne
Si necesita ablandar la carne rápidamente, use su cuchillo como mazo para carne.
Primero, asegúrese de que la hoja de su cuchillo esté muy afilada. Luego, sostenga la carne con una mano y use la otra mano para acariciar la carne con el lado plano de la cuchilla. ¡Ten cuidado de no golpearte los dedos!
También puedes usar el mango del cuchillo para ablandar la carne. Simplemente sostenga la carne con una mano y use la otra mano para acariciar la carne con el mango del cuchillo. De nuevo, ¡ten cuidado de no golpearte los dedos!
8. MARINADAS: el mejor proceso para sustituir el ablandador de carne
Si está en apuros y necesita un sustituto del ablandador de carne, considere usar un tenedor, un rodillo o incluso sus propias manos.
También puedes marinar la carne en un jugo ácido como jugo de limón o vinagre si tienes tiempo.
Usa el método que prefieras antes de cocinar la carne para ayudar a descomponer las fibras duras.
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Ablandador de carne sustituto de cecina
Si no tienes un ablandador de carne, puedes usar varios sustitutos para que la cecina quede más tierna.
1) Una opción es remojar la carne en vinagre o jugo de limón por varias horas antes de marinarla. Esto ayudará a descomponer las fibras duras de la carne y la hará más tierna.
2) También puedes probar usar un procesador de alimentos para moler la carne en una consistencia más fina. Esto también ayudará a que quede más tierno.
3) Finalmente, puedes probar golpeando la carne con un mazo u otro objeto pesado para romper las fibras y hacerlas más tiernas.
Cualquiera que sea el método que elija, asegúrese de marinar la carne durante al menos cuatro horas antes de cocinarla para permitir que los sabores penetren realmente en la carne.
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¿Cómo aplanas las pechugas de pollo sin un mazo?
Si no tienes un mazo para carne, hay otras formas de aplanar las pechugas de pollo. Puedes usar una sartén pesada, un rodillo o incluso una botella de vino.
Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar y cúbrala con una envoltura de plástico.
Use el lado plano de la sartén para machacar la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. O enrolle la pechuga de pollo con un rodillo hasta que quede aplastada.
Para un método de botella de vino, coloque la pechuga de pollo en una bolsa con cierre y golpéela suavemente con el fondo de la botella de vino hasta que quede aplastada.
Independientemente del método que utilice, asegúrese de que la pechuga de pollo tenga un grosor uniforme antes de cocinarla. Esto ayudará a garantizar una cocción uniforme.
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¿Cómo elijo un mazo de carne?
Al seleccionar un mazo para carne, es fundamental examinar el tamaño y el peso del mazo y el material del que está compuesto.
La madera o el metal son los materiales más familiares utilizados para mazos de carne. Si está utilizando un mazo de metal, asegúrese de que sea de acero inoxidable u otro metal que no se oxide.
También querrás asegurarte de que el mazo sea del tamaño adecuado para la carne que machacas. Es posible que no pueda aplanar la carne de manera efectiva si es demasiado pequeña, y puede dañar el bloque de carnicero o la encimera si es demasiado grande.
· Cuando utilice un mazo de madera, asegúrese de que sea de madera dura, como arce o roble.
· Evite el uso de maderas más blandas como el pino, ya que pueden abollarse o astillarse más fácilmente.
· También es fundamental elegir un mazo con un agarre cómodo. Algunos mazos tienen mangos, mientras que otros no.
Si vas a machacar mucha carne, quizás quieras elegir un mazo con mango, ya que será más fácil para tus manos. De lo contrario, cualquier tipo de mazo para carne funcionará bien.
Preguntas frecuentes relacionadas con Meat Mallet y sus alternativas
Q1. ¿Puedo usar un martillo en lugar de un mazo para carne?
No, no puedes usar un martillo en lugar de un mazo para carne. Los martillos no están diseñados para ablandar la carne. y probablemente dañará la carne si intenta usar uno.
Por otro lado, los mazos para carne están específicamente diseñados para ablandar la carne sin dañarla.
Entonces, si te gusta ablandar la carne, asegúrate de usar un mazo para carne en lugar de un martillo.
Q2. ¿Puedes usar un tenedor para ablandar la carne?
No, ayudaría si no usaras un tenedor para ablandar la carne. El ablandamiento de la carne generalmente se realiza con un mazo o un rodillo. Los tenedores en realidad pueden hacer que la carne sea más desafiante.
Q3. ¿Usar un mazo ablanda la carne?
Sin embargo, en general, machacar o ablandar la carne con un mazo puede ayudar a descomponer sus fibras y hacerla más tierna y cómoda para comer.
Si está interesado en probar este método para ablandar la carne, asegúrese de experimentar con diferentes técnicas y encontrar la que funcione mejor para usted y sus ingredientes.
Q4. ¿Vale la pena un mazo de carne?
Hay algunos elementos a considerar cuando se trata de responder si un mazo de carne vale la pena o no.
El primero es el costo: Los mazos para carne pueden oscilar entre $10 y $30, según la calidad y el material. El segundo es la frecuencia de uso.
Si solo planea usar el mazo ocasionalmente, entonces puede que no valga la pena la inversión. Sin embargo, si usted es un cocinero frecuente que a menudo usa carne molida, entonces un mazo de carne puede ser valioso para su arsenal de cocina.
La tercera consideración es el tamaño de las piezas de carne que normalmente cocina. Si solo cocina pequeñas cantidades de carne, es posible que no necesite un mazo para carne.
Sin embargo, si cocina con frecuencia trozos de carne más grandes, entonces un mazo para carne puede ayudar a ablandar la carne y hacerla más manejable para trabajar.
En general, si vale la pena o no la inversión en un mazo de carne depende de sus necesidades y preferencias de cocción individuales.
Si cree que estaría satisfecho con tener uno, puede valer la pena el costo. Sin embargo, si no cree que lo usaría con frecuencia o si cocina pequeños trozos de carne, es posible que no valga la pena invertir en un mazo para carne.
