Descubre los secretos de la manzanilla en la cocina y aprende a aprovechar al máximo sus beneficios. En este artículo, te revelaremos los errores más comunes al cocinar con manzanilla y te mostraremos cómo evitarlos para crear platos deliciosos y saludables. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única con esta fascinante hierba!
La manzanilla es famosa por sus propiedades sedantes suaves y fragancia y sabor ligeros a manzana. Pertenece a la familia de las margaritas, y los humanos la han utilizado desde la antigüedad. Si bien las plantas provienen de Europa, también las encontrarás en todo el Nuevo Mundo. La manzanilla es relativamente fácil de preparar y versátil una vez que comprendes sus propiedades y cómo usarla. A continuación, analizamos los factores más importantes a tener en cuenta al usar esta hierba.
Tabla de contenido
Busque flores enteras cuando compre manzanilla seca.
Es normal que las flores se desmoronen un poco, pero deberías ver flores enteras con algunas hojas; no debe consistir enteramente en fragmentos y migajas.
Almacene la manzanilla correctamente.
La forma en que almacene la manzanilla diferirá dependiendo de si está usando la hierba fresca o seca. Guarde la manzanilla fresca de la misma manera que almacenaría las flores recién cortadas, colocando los tallos en posición vertical en un recipiente con agua. Puedes guardar las flores frescas en el congelador. Un recipiente alto como un frasco o un vaso debería funcionar bien.
Trate la manzanilla seca como cualquier otra hierba culinaria seca: guárdela en un recipiente hermético lejos de la luz. También es posible almacenar manzanilla que ya hayas remojado. Guarde su té de manzanilla sobrante en el refrigerador. Puede durar hasta una semana en una jarra cerrada.
Come manzanilla (sí, está bien).
La mayoría de la gente conoce la manzanilla como una hierba de té, pero ¿sabías que también puedes comerla como cualquier otra hierba culinaria? Las formas de usar las flores de manzanilla incluyen mezclarlas con avena y otros cereales. Las flores y hojas frescas de manzanilla también se disfrutan en ensaladas. Las hojas son amargas, así que úsalas con moderación.
La dulzura de la manzanilla la hace ideal para preparaciones de postres como helados y natillas. Puede ser un excelente ingrediente para hornear que funciona en pasteles y otros pasteles.
Aprende a diferenciar entre las dos variedades de manzanilla.
Hay dos variedades principales de manzanilla: alemán y romano. Las flores de manzanilla alemana son más pequeñas que las flores de manzanilla romana. Si está comprando manzanilla fresca o cultivando la hierba usted mismo, puede diferenciar las manzanillas alemanas y romanas por la longitud de sus tallos. La manzanilla alemana es más alta que la variedad romana. También se dice que la manzanilla alemana tiene un sabor más dulce que la manzanilla romana.
Aprende a secar flores de manzanilla frescas.
El método es esencialmente el mismo que para otras hierbas culinarias. Simplemente cuelgue un ramo de flores por los tallos en un lugar seco y oscuro con aire en movimiento. Guárdelos hasta que estén secos hasta el punto de que se desmoronen.
Usa manzanilla en cócteles.
Los beneficios de la manzanilla en las bebidas no se limitan al té, su sabor a manzana también puede funcionar bien en las bebidas alcohólicas. Considere el hecho de que la manzanilla es un saborizante para el jerez español y cierto tipo de cerveza de trigo. Alternativamente, puede usarlo para dar sabor a un jarabe simple para sus bebidas dulces o hacer un vino de hierbas.
No hierva el té de manzanilla.
Para obtener los mejores resultados, evite dejarlo en remojo durante más de cinco minutos.
No consuma manzanilla si tiene alergia a la ambrosía.
El té de manzanilla puede causar una reacción alérgica en personas alérgicas a la ambrosía.
