¿Quieres saber cómo conservar el jengibre para disfrutar siempre de su delicioso y refrescante sabor? ¡No busques más! En este artículo te mostraremos los mejores consejos y trucos para almacenar esta increíble raíz de forma adecuada y asegurarte de que mantenga todas sus propiedades y un sabor intenso en cada uso. Descubre cómo convertirte en un experto en conservar y usar el jengibre fresco en tus preparaciones culinarias. ¡No te lo pierdas!
el jengibre es una especia popular y versátil que se usa mucho en múltiples culturas gastronómicas asiáticas, así como en platos de las Indias Occidentales y Europa. Es una de esas especias que los cocineros caseros serios tienden a conservar. El jengibre también resulta ser una de las especias más fáciles de conservar. Puede durar unos días sobre la encimera de la cocina, siempre que su ambiente no sea excesivamente caluroso. También existen numerosas formas de mantener el jengibre fresco utilizable a medio y largo plazo. Estas son algunas de las mejores formas de almacenar jengibre para obtener el mejor sabor.
Elige el jengibre más fresco
La parte más importante para prolongar la vida útil del jengibre es comenzar con el jengibre más fresco. Busque jengibre sin arrugas en la cáscara, que son fuertes indicadores de que se está echando a perder. También debe verificar si hay signos de moho antes de comprar.
Seca tu jengibre
El secado es una de las formas más antiguas de conservar una especia. El jengibre seco no sabe exactamente como el jengibre fresco, pero los elementos de sabor más reconocibles seguirán ahí. El secado puede extender la vida útil del jengibre a varios años. La forma más fácil de secar el jengibre es usar un electrodoméstico que tienen la mayoría de los cocineros caseros: el horno. Coloque las rodajas de jengibre en una bandeja para hornear y póngalas en un horno bajo. Ajuste el horno a su configuración más baja y luego abra la puerta para asegurarse de que nunca lo alcance. Tus rodajas de jengibre deberían estar secas en una o dos horas. También puedes secar el jengibre al sol o con un deshidratador de alimentos.
Refrigera tu jengibre
Almacenar el jengibre en el refrigerador puede prolongar su vida útil desde unos pocos días hasta más de una semana. Si es fresco, es posible que pueda almacenarlo durante un par de semanas o más, pero debe usarlo más temprano que tarde para obtener el mejor sabor. Evita que el jengibre se seque dejando la cáscara puesta y colocándolo en una bolsa de plástico con cierre. Exprima la mayor cantidad de aire posible antes de colocarlo en el cajón para verduras de su refrigerador.
El jengibre rallado o el jengibre que se ha molido hasta formar una pasta también se puede almacenar en el refrigerador, pero solo debe hacerlo si planea usarlo rápidamente, ya que la vida útil será mucho más corta que la del jengibre entero. Guarde el jengibre rallado o molido en un frasco u otro recipiente hermético.
Otras formas de almacenar el jengibre en el refrigerador incluyen encurtirlo en una salmuera hecha con vinagre de vino de arroz. Cortar el jengibre en rodajas finas con una mandolina antes de cocinar la salmuera, enfriarla y verterla sobre el jengibre. El jengibre también se almacena a veces en alcohol, siendo el vodka y el jerez las dos opciones más populares. Además de conservar el jengibre, el alcohol toma su sabor y se puede utilizar en cócteles.
Congelarlo
El jengibre se congela muy bien, y la congelación puede ayudar a que se conserve durante meses con casi el mismo sabor que tenía cuando estaba fresco. Puedes congelar jengibre entero fácilmente metiéndolo en una bolsa para congelador y luego en el congelador. También puede congelar el jengibre rallado o molido en una bandeja de cubitos de hielo o congelarlo rápidamente en una bandeja para hornear antes de moverlo a las bolsas del congelador para el almacenamiento a largo plazo.
