¿Eres fanático del tahini pero te preguntas cómo almacenarlo adecuadamente para mantener su sabor delicioso? No te preocupes, estás en el lugar correcto. En este artículo te daremos los mejores consejos sobre cómo almacenar tahini para que puedas disfrutar de su sabor auténtico en cada cucharada. ¡No te lo pierdas!
Si eres fanático de la cocina del Medio Oriente, es probable que hayas encontrado tahini. Es uno de los principales ingredientes del hummus, que puede que sea el plato más conocido de Oriente Medio. Si ha intentado cocinar con él, es posible que tenga un frasco parcialmente consumido en algún lugar de su cocina. Tahini consiste en semillas de sésamo tostadas y molidas.. Las semillas se han convertido en una pasta con una consistencia similar a la de la mantequilla de maní natural. Al igual que la mantequilla de maní, el tahini puede tener una vida útil larga o corta dependiendo de cómo lo almacene. Aquí hay un vistazo a algunas de las mejores formas de almacenar tahini para obtener el mejor sabor.
En la despensa
La forma tradicional de almacenar el tahini es a temperatura ambiente si vives en un clima templado o frío. Lo ideal es guardarlo en un lugar oscuro, lo que significa que puedes guardarlo en un armario que mantengas cerrado la mayor parte del tiempo. En la mayoría de los casos, esto será suficiente para mantener su uso seguro durante unos seis meses si el contenedor se ha abierto o hasta dos años para un contenedor sellado. El aceite del tahini se puede separar con el tiempo, simplemente revuélvelo con una cuchara limpia para volver a mezclarlo. Si vives en un clima muy cálido, tendrás que usar uno de los métodos a continuación.
Uno de los factores clave en la duración de su tahini a temperatura ambiente es la humedad. Evite que el agua entre en su tahini. Debe asegurarse de que cualquier utensilio que use para sacar el tahini de su recipiente esté seco. Otro factor son las bacterias. A temperatura ambiente, el crecimiento bacteriano será más rápido que a temperaturas más bajas. Use solo utensilios limpios para quitar el tahini del recipiente para que su tahini no se contamine.
Refrigerarlo
Como la mayoría de los productos alimenticios perecederos, puede agregar meses o incluso años a la vida útil de su tahini si lo guarda en el refrigerador. Las temperaturas más bajas retardan el crecimiento bacteriano que causa el deterioro. Para el tahini, su alto contenido de aceite lo hace propenso a enranciarse. Puedes evitarlo durante mucho tiempo si lo guardas en la nevera.
Almacenarlo en el refrigerador cambiará su textura debido a su contenido de grasa. Se volverá más rígido y más difícil de remover, lo que puede afectar su utilidad para ciertos platos. Puede suavizarlo dejándolo reposar en el mostrador hasta que vuelva a la temperatura ambiente.
Congelarlo
El tahini se puede congelar y descongelar, pero tendrás que tomar medidas para protegerlo. Coloque una envoltura de plástico sobre la abertura del frasco y luego atornille la tapa sobre él. Esto protege al tahini de las quemaduras por congelación y de la absorción de los olores de otros alimentos. Si el frasco está lleno, retire un poco de tahini para que el resto tenga espacio para expandirse cuando se congele.
Otra forma de congelar el tahini de manera segura es sacarlo del recipiente en el que vino y colocarlo en una bolsa para congelar con cierre hermético. Enrolle la bolsa para exprimir el aire antes de sellarla. Si bien el tahini puede durar más de un año en el congelador, se recomienda que lo use dentro de ese año si desea disfrutarlo en su mejor calidad.