¿Tienes sobras de arroz frito y no sabes cómo recalentarlo sin que pierda su delicioso sabor? ¡No te preocupes más! En este artículo te daremos algunos consejos y trucos infalibles para recalentar el arroz frito de forma rápida, fácil y manteniendo todo su sabor y textura original. Descubre cómo convertir tus sobras en una deliciosa comida lista para disfrutar una vez más.
Lamentablemente, el arroz no se ha almacenado como otros alimentos. De todos modos, es posible almacenar y recalentar. Aquí es cómo.
Para recalentarlo, puede usar una estufa o un microondas. Agregue un poco de agua o caldo y cubra el arroz, calentándolo por completo. Asegúrate de comenzar almacenando el arroz correctamente. El arroz debe congelarse en una bolsa con cierre hermético mientras aún está húmedo. No use el refrigerador o se secará y será mucho más difícil recalentarlo.
El truco para recalentar el arroz, ya sea en la estufa o en el microondas, es recuperar la humedad del arroz. Esta es también la razón por la que debe congelarlo mientras aún tiene humedad. Cuando lo congele, parte de la humedad quedará «bloqueada» en su interior. Es mejor bloquear esa humedad que tratar de obtener nueva humedad al recalentar el arroz.
Recalentar en la estufa
Recalentar el arroz en la estufa es casi un proceso idéntico a hacer arroz normalmente. Esto significa que se siguen aplicando las mismas proporciones: aún querrá tener dos tazas de agua por cada taza de arroz.
Sin embargo, el agua no es la única opción. También puede usar aceite o caldo con sabor si tiene algo disponible, pero ambos se hacen junto con agua, no en lugar de ella. El aceite debe agregarse antes de agregar el agua y, por lo general, no más de una cucharada por cada taza de arroz.
El caldo viene en dos variedades: o es su propio líquido o es un polvo que debe mezclarse con el agua. Si es un líquido, entonces reemplace la mitad del agua en su preparación con caldo.
No desea agregar demasiado caldo, ya que el arroz es muy absorbente y depende en gran medida del agua para tener un buen sabor. Reemplazar el agua con caldo por completo dejará el arroz con mal sabor y sensación de sequedad. Es mucho mejor diluir un poco el caldo para controlar el sabor. El caldo en polvo es un caso algo diferente.
El caldo en polvo debe mezclarse con el agua por separado del arroz. Mézclalo con la taza o tazas de agua que planeas poner en el arroz, luego agrégalo como si fuera el agua. El caldo en polvo es más fácil de diluir que el caldo puro, ya que solo significa que debes mezclarlo con una cantidad suficientemente grande de agua.
Aquí está lo que haces no quiero hacer: lo haces no desea agregar el caldo en polvo al arroz, y luego agregue el agua con la intención de mezclar el caldo en polvo y el agua entre el arroz. Esto solo dará como resultado que el arroz absorba el caldo en polvo, a veces en lugar del agua, y tenga un sabor malo y seco.
Una vez que hayas seleccionado el agua, el aceite o el caldo, ponlo a fuego lento y cubre el arroz. Tomará alrededor de 15 minutos para que el arroz tenga el calor y la textura que deseas. Entonces está listo para comer.
recalentar en el microondas
Usar el microondas para recalentar el arroz es básicamente el mismo proceso con una excepción muy importante. La excepción aquí es que en lugar de usar dos tazas de agua por cada taza de arroz, usará dos cucharadas de agua por cada taza de arroz.
Esta es una diferencia bastante grande, y todo se debe a cómo las microondas calientan el agua. Esencialmente, no necesita tanta agua para transmitir tanto calor en un microondas como en una estufa.
Mezcle el arroz y el agua en un tazón, luego cocine en el microondas mientras está cubierto durante cuatro minutos. Revuelva y esponje el arroz para asegurarse de que tenga la textura adecuada y que esté listo para servir.
¿Por qué el arroz es difícil de almacenar?
El arroz es una cosa extraña para congelar, ya que el obstáculo que evita que se vuelva a calentar es extremadamente único. El arroz tiene una composición química peculiar que lo hace hospitalario para una bacteria llamada Bacillus cereus. Lo peligroso de Bacillus cereus es que, a diferencia de muchas bacterias, puede sobrevivir al proceso de cocción.
Y si puede sobrevivir al proceso de cocción, es mejor que creas que puede sobrevivir al proceso de recalentamiento. Incluso la radiación de microondas no matará al Bacillus cereus. Las microondas hacen que los alimentos sean seguros no porque calientan los alimentos en sí, sino el agua dentro de los alimentos. La mayoría de las bacterias necesitan agua para vivir. Por lo tanto, calentar agua generalmente los matará.
Pero dado que Bacillus cereus no necesita agua para vivir y no vive en el agua, la radiación de microondas básicamente lo atraviesa sin dejar un rasguño.
No necesitar agua para vivir también significa que las bajas temperaturas que congelan el agua alrededor de Bacillus no lo ralentizarán ni lo matarán. Bacillus es inmune tanto al calentamiento como a la congelación, lo que significa que una vez que se desarrolla, puede ser casi imposible deshacerse de él.
¿Cuánto tiempo puede almacenar arroz?
Una vez hecho, el arroz se puede almacenar solo unos cuatro días en el refrigerador. Por esta razón, querrá guardarlo en el congelador, que puede contenerlo hasta por un mes. Esto sorprende a la mayoría de la gente, ya que el arroz es conocido por ser fácil de almacenar. Pero eso se debe a que el arroz seco es casi inmortal.
La refrigeración todavía es nueva y es diferente en muchos aspectos. El arroz puede durar años mientras está seco, pero al recalentarlo siempre debe tener cuidado con la forma en que se cocinó y almacenó antes.