¿Te encanta el sabor único de la salsa Worcestershire pero estás buscando una alternativa más saludable o accesible? Estás de suerte, porque en este artículo te presentaremos el mejor sustituto de esta popular salsa. Ya no tendrás que renunciar al delicioso sabor Umami en tus platos favoritos. Descubre cómo recrear tus recetas con un toque diferente pero igualmente delicioso. ¡Sigue leyendo!
Entonces, ¿qué haces cuando necesitas un par de salpicaduras pero no puedes encontrar tu fiel botella de Worcestershire? Consulte la lista de los mejores sustitutos de la salsa Worcestershire a continuación para obtener algunas ideas.
La salsa Worcestershire es uno de esos ingredientes que se encuentran en casi todos los tipos de platos de comida. Puedes encontrarlo en salsas, hamburguesas, bebidas, adobos, aderezos para ensaladas y mucho más.
¿Qué es la salsa Worcestershire?
La salsa Worcestershire agrega un sabor ligeramente dulce y salado a cualquier plato al que la agregue. Tiene un sabor umami. Se nota que esta salsa tiene una consistencia más espesa que otras salsas.
La salsa Worcestershire tiene una historia fascinante que está en parte documentada y en parte desconocida. Lo que se sabe de esta salsa es que comenzó a venderse en 1837 en Inglaterra. por Lea & Perrins. Solicitaron que la salsa se vendiera a los barcos y se usara durante las comidas. La popularidad de esta salsa se extendió rápidamente y se convirtió en un condimento muy utilizado en todo el mundo. Esta salsa ya no solo se produce en Inglaterra. Ahora, también se fabrica en Estados Unidos.
Lista de sustitutos de la salsa Worcestershire
1. Salsa de soja
La salsa de soja es un fantástico sustituto de la salsa Worcestershire. Cuando se pregunta qué usar en su ausencia, la salsa de soja suele surgir como una de las primeras opciones. Esto tiene que ver con el perfil de sabor similar que brindan tanto la salsa de soya como la Worcestershire y la consistencia similar.
Ambas salsas son de color más oscuro y tienen un sabor más dulce. Ambos también proporcionan un sabor umami. Para los que no conocen el umami, es un condimento que aporta un sabor “carnoso” a los platos.
ventajas
La salsa de soja proporciona un sabor muy similar en platos como Worcestershire. También proporciona una consistencia similar, lo que facilita el intercambio de recetas. La salsa de soja se encuentra fácilmente en las tiendas.
Contras
La mayoría de las opciones de salsa de soya tienen altas cantidades de sal. Lo mejor es usar salsa de soya en pequeñas cantidades para evitar consumir demasiado sodio. La salsa de soya también carece del sabor picante que brinda Worcestershire, por lo que el plato final puede tener un sabor ligeramente diferente.
Consejo de cocina:
- Úselo en una proporción de 1:1 como sustituto de la salsa Worcestershire.
- Combine ½ cucharada de ketchup más ½ cucharada de salsa de soya para agregar un sabor ácido a sus recetas que imita más a Worcestershire.
2. vinagre balsámico
El vinagre balsámico es otro sustituto de Worcestershire que se puede usar en recetas. Aporta el mismo color que la salsa Worcestershire. El vinagre balsámico también tiene una dulzura y un sabor que se pueden comparar con Worcestershire.
Se crea a partir de uvas que no se fermentan. Además de los sabores anteriores, también puede esperar acidez y algunas notas ácidas. Este vinagre no se usa para cocinar, sino como rociado sobre carnes, verduras o aderezos para ensaladas.
ventajas
El vinagre balsámico agrega dulzura, sabor y un color similar a los platos en los que se incluye. La mayoría de las personas ya tienen este condimento en sus hogares, por lo que se puede intercambiar fácilmente con Worcestershire. También contiene ácido acético, que aporta probióticos.
Contras
La consistencia del vinagre balsámico es mucho más delgada que la de Worcestershire. No funciona bien para platos cocinados, lo que limita la cantidad de recetas que puedes utilizar con esta alternativa.
Consejo de cocina:
- Comience con un chorrito o dos de vinagre balsámico en sus platos.
- Debido al sabor ácido, puede ser abrumador en ciertos aderezos para ensaladas.
3. salsa barbacoa
La salsa BBQ funciona como un reemplazo de la salsa Worcestershire debido a su dulzura, sabor y consistencia más espesa. Dado que la salsa BBQ tiene sabores distintos, puede limitar las recetas en las que se puede usar.
Opte por usar la salsa BBQ como alternativa para las recetas a base de carne y vegetales; evite usarla en aderezos para ensaladas o como guarnición.
ventajas
La salsa BBQ proporciona una dulzura similar e incluso un sabor a cebolla a los platos que suele preparar Worcestershire.
Contras
La consistencia de la salsa BBQ es mucho más espesa que la Worcestershire. La salsa BBQ suele tener una buena cantidad de azúcar. Úselo con moderación o evítelo si tiene restricciones dietéticas.
Consejo de cocina:
- Si usa salsa BBQ como adobo para carne/vegetales, puede usarla en una proporción de 1:1.
- Es posible que desee considerar agregar una pequeña cantidad de agua para hacer que esta salsa sea más delgada.
- Agregue una pequeña cantidad de pasta de anchoas para obtener un sabor umami similar.
4. Salsa De Pescado
La salsa de pescado funciona como reemplazo de la salsa Worcestershire, ya que ambas tienen como ingrediente principal las anchoas. Esto funciona como una excelente alternativa si su enfoque es agregar el sabor umami a los platos. La salsa de pescado no es dulce como Worcestershire, y tampoco tiene el sabor a cebolla. Sin embargo, tiene una consistencia y color similar.
ventajas
La salsa de pescado agregará un sabor umami a los platos, lo que la hace perfecta para salsas, aderezos o como saborizante para hamburguesas antes de cocinarlas. La salsa de pescado también se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles; esta opción también estará en la sección asiática.
Contras
La salsa de pescado carece de la dulzura y el sabor de la salsa Worcestershire. El uso de esta alternativa alterará el sabor de su plato. Debido a su sabor salado, querrás usar menos salsa de pescado en cada plato.
Consejo de cocina:
- Use ½ cucharada de salsa de pescado por cada cucharada de salsa Worcestershire.
- Si desea agregar dulzura a un plato, use una combinación de salsa de pescado y una pizca de azúcar o ½ cucharada de salsa de tomate.
5. Aminoácidos de coco
Los aminoácidos de coco son otra opción para los sustitutos de la salsa Worcestershire. Tienen un perfil de sabor similar al de la salsa de soya, por lo que obtendrá un sabor ácido y umami en los platos cuando use aminoácidos de coco.
Los aminoácidos de coco son más dulces que la salsa de soja, por lo que se asemejan más al sabor de la salsa Worcestershire. La excepción es que los aminoácidos de coco no tienen el sabor que a menudo se encuentra en la salsa Worcestershire.
También tienen un sabor más sutil que el que encontrarás en la salsa de soya. Si bien la mayoría de las salsas de soya contienen gluten, los aminoácidos de coco son naturalmente libres de gluten. Esto hace que esta sustitución sea una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas específicas.
ventajas
También contienen mucho menos sodio que el que se encuentra en la salsa de soya estándar. En ese sentido, los aminoácidos de coco son una alternativa más saludable.
Contras
Los aminoácidos de coco pueden ser difíciles de encontrar en una tienda de comestibles local. Sin embargo, son fáciles de encontrar en línea.
Consejo de cocina:
- Use aminoácidos de coco en una proporción de 1: 1 como sustitución de la salsa Worcestershire.
6. Pasta de tamarindo
La pasta de tamarindo se origina en lugares como India, África y Pakistán. La pasta se produce dentro de las vainas que crecen en los árboles de estos lugares. Se cosecha quitando las vainas y luego separando la pulpa de las semillas que crecen dentro después de hervir.
Es común encontrar tamarindo en lata, en vaina o en cubos de semillas/pulpa en la tienda. Como Worcestershire está hecho en parte de tamarindo, encontrará algunos sabores similares como la dulzura. Solo, carece de salinidad y el sabor agrio del vinagre que proporciona la salsa Worcestershire. También es una consistencia mucho más espesa.
ventajas
Puede agregar tamarindo a salsas, aderezos y adobos para proporcionar un sabor dulce.
Contras
Carece de los sabores adicionales que ofrece Worcestershire. La pasta de tamarindo es más espesa y tendrás que modificarla para que esta pasta funcione como sustituto.
Consejo de cocina:
- Use 1/3 partes de pasta de tamarindo, vinagre destilado y salsa de soya para reemplazar la misma cantidad de salsa Worcestershire.
7. Salsa de bistec A1
La salsa A1 se usa más comúnmente como aderezo para bistec. Sin embargo, su sabor similar lo convierte en un excelente sustituto. Los ingredientes de esta salsa incluyen tomates, pasta de pasas, vinagre, jarabe de maíz, sal y condimentos, lo que proporciona un sabor dulce, salado y avinagrado. Notarás calor y faltan algunas especias en este intercambio.
También hay una diferencia en la consistencia ya que la salsa a1 es mucho más espesa. Sin embargo, puede agregar fácilmente una pequeña cantidad de agua para hacer esta salsa más delgada. Otra opción es agregar un poco de salsa picante para imitar el calor que proporciona Worcestershire.
Esta sustitución funciona mejor en platos cocinados. Evite usar la salsa a1 como guarnición o en bebidas.
ventajas
La salsa A1 está disponible en supermercados, gasolineras e incluso en su tienda local. Proporciona muchos de los sabores que puedes encontrar en Worcestershire. También funciona bien en casi todas las recetas cocinadas como intercambio.
Contras
Si bien proporciona un sabor similar, la salsa a1 no es una combinación de sabor perfecta. Podrá notar que el sabor es ligeramente diferente en ciertos platos. No puede usar salsa a1 en bebidas como Worcestershire.
Consejo de cocina:
- Úselo en una proporción de 1:1 cuando reemplace la salsa Worcestershire.
8. Jugo de pepinillos
Sí, el jugo de pepinillos parece un reemplazo extraño para la salsa Worcestershire. Sin embargo, después de una inspección más cercana, notará que proporciona un sabor a vinagre que es salado y ligeramente dulce. Muchos de los sabores de la salsa Worcestershire se pueden encontrar en el jugo de pepinillos, por lo que no es una sustitución tan obvia.
El jugo de pepinillos es versátil en sus usos, desde aderezos para ensaladas hasta recetas cocinadas. La única excepción es que este jugo no debe usarse como guarnición. Descubrirá que, si bien el jugo de pepinillos tiene un sabor ácido y la mayoría de las notas de sabor que tiene Worcestershire, carece de un sabor a carne.
ventajas
Lo más probable es que tengas jugo de pepinillos en tu refrigerador si eres un fanático de los pepinillos. Si no, puede encontrarlo en casi cualquier lugar, incluidas las estaciones de servicio. Un sabor similar se encuentra en platos que usan jugo de pepinillos. Puede usar jugo de pepinillos en lugar de salsa Worcestershire en la mayoría de las recetas.
Contras
El sabor umami que a muchos les encanta la salsa Worcestershire no está presente en el jugo de pepinillos. Este jugo aporta distintos condimentos que alterarán el sabor de cada receta. Le dará un fuerte sabor a pepinillo que no todos pueden disfrutar.
Consejo de cocina:
- Utilizar en una proporción de 1:1. Siempre puede agregar más si le gusta el sabor de los pepinillos y el jugo de pepinillos.
9. Anchoas
Como las anchoas son uno de los ingredientes de la salsa Worcestershire, es un reemplazo fácil en ciertos platos. Si no eres fanático de los sabores a pescado o eres aprensivo en la cocina con el pescado entero, es posible que desees evitar esta opción.
Cuando use anchoas como reemplazo, deberá modificarlas. No puede usar anchoas tal como están, ya que a menudo no se venden en forma de salsa. Puede mezclar o machacar las anchoas con agua y condimentos adicionales para crear una pasta o una consistencia similar a la de una salsa. Luego, puedes agregar este ingrediente a tu plato.
ventajas
Se agregará un sabor salado similar a los platos que usan anchoas, como puede encontrar en la salsa Worcestershire. Este reemplazo funciona bien en platos cocinados ya que se mezclará mejor con los demás ingredientes.
Contras
El sabor de las anchoas no es para todos. Puede ser un desvío para ciertos miembros de la familia, ya que el sabor será fuerte y habrá pequeños trozos de pescado. Debido al fuerte sabor, esta sustitución no funcionará bien en todos los platos.
Consejo de cocina:
- Use ½ cucharada para una cucharada de salsa Worcestershire.
preguntas frecuentes
La salsa Worcestershire es una combinación de bastantes ingredientes. Encontrará que la salsa incluye anchoas, vinagre de malta, azúcar, sal, melaza, tamarindo, cebolla en polvo, extracto de chile y otras especias diversas.
No, no es lo mismo que la salsa de soja. Sin embargo, ambos tienen un sabor umami similar, por lo que a menudo se usan como sustitutos entre sí.
La salsa Worcestershire proviene de la ciudad de Worcester. Dado que se originó aquí, recibió su nombre de la ciudad y el condado de Worcestershire.
A veces, se agrega demasiada salsa Worcestershire a las recetas, lo que las hace demasiado saladas. Hay algunas maneras de equilibrar el sabor de esta salsa. Intente agregar un poco de jugo de limón, salsa de tomate o aumentar el resto de los ingredientes para hacer más salsa. Si estas opciones no funcionan, es posible que deba rehacer su plato.
Resumen
La salsa Worcestershire es un condimento versátil que se usa en más recetas de las que la mayoría de la gente cree. Conocer las sustituciones disponibles anteriores debería aliviarlo cuando no le quede salsa Worcestershire.
La salsa de soya y los aminoácidos de coco son excelentes opciones que brindarán el sabor más cercano a los platos en los que se usan. Si ninguno de los dos está disponible en su despensa, opte por vinagre balsámico. Si bien no es una combinación perfecta, agregará un sabor sabroso a los platos.
Puede usar vinagre de vino o vinagre de sidra de manzana en lugar de vinagre balsámico en los platos. Estas opciones son más fáciles de encontrar en las tiendas. Las anteriores son solo algunas de las sustituciones de la salsa Worcestershire. Si no puede encontrar los artículos enumerados, también puede usar vinagre de vino tinto. Busca una de estas opciones la próxima vez que estés cocinando.
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