¿Alguna vez has oído hablar de Vegemite? Si eres un amante de los sabores intensos y exóticos, este artículo es para ti. Descubre la deliciosa pasta untuosa y salada que se ha convertido en el favorito de Australia: Vegemite. Sumérgete en su historia, su proceso de fabricación y las diversas formas de disfrutarlo. Prepárate para una experiencia culinaria única y llena de sabor. ¡Bienvenidos al mundo de Vegemite!
Vegemite es una pasta australiana hecha a base de levadura de cerveza y que está fuertemente ligada a la identidad del continente insular.
Vegemite apareció en los estantes de las tiendas de comestibles de Australia en 1923. Su inventor fue el Dr. Cyril P. Callister, un tecnólogo de alimentos que usó levadura de cerveza para hacer la pasta para untar que originalmente se llamaba extracto vegetal puro. La levadura de cerveza es el extracto de levadura sobrante de la producción de cerveza. Callister fue contratado por Fred Walker Company para desarrollar un producto que pudiera reemplazar al Marmite de Inglaterra.
El nombre de Vegemite fue elegido al final de un concurso de nombres con un premio de £50. El producto se comercializó como más saludable que su principal competidor, Marmite. Marmite dominaba el mercado en ese momento.
Cuando Vegemite ingresó al mercado en 1923, se vendía tanto para untar pan como para potenciar el sabor de salsas y sopas. Después de un éxito limitado con el nombre de Vegemite, la compañía cambió el nombre a Parwill en 1928. Lo cambiarían de nuevo a Vegemite 14 años después. La empresa fue comprada por Kraft en 1935.
En 1937, se utilizó un concurso de quintillas con premios caros como una forma de impulsar las ventas de Vegemite. Tuvo el efecto deseado. La competencia se hizo popular a nivel nacional en Australia e hizo que Vegemite fuera ampliamente conocido en todo el país. Sería respaldado por la Asociación Médica Británica dos años después.
Para 1942, Vegemite se había convertido en uno de los productos básicos en las cocinas australianas. El ejército australiano compró la pasta para untar en grandes cantidades durante la Segunda Guerra Mundial debido a su alto valor nutricional. Vegemite se incluyó en las raciones de los soldados.
Mientras la marca estaba bajo el control de Kraft, se lanzaron numerosos productos con el tema de Vegemite, incluidas rebanadas de queso con sabor a Vegemite y fórmula para bebés. La mayoría de estos productos fallaron.
En 2017, Bega Cheese compró Vegemite.
Vegemite continúa siendo una institución australiana hasta el día de hoy con 22 millones de frascos vendidos anualmente, que es considerablemente más que el número de frascos de Marmite vendidos.
Perfil de sabor de Vegemite
Si bien a veces se dice que el sabor intenso y distintivo de Vegemite es indescriptible, muchas personas encuentran que sabe y huele un poco a salsa de soya. Es principalmente salado con una sutil nota de caramelo.
Beneficios para la salud de la vegemita
La reputación de Vegemite se basa en los compuestos que mejoran la salud que contiene, que incluyen:
- Vitaminas B: Vegemite es una buena fuente de vitaminas B, riboflavina, niacina y tiamina.
- Minerales: Vegemite contiene hierro, potasio y zinc.
Vegemite puede ser beneficioso si está tratando de tratar o prevenir alguno de los siguientes problemas de salud:
- Obesidad: Vegemite brinda sus beneficios nutricionales y de sabor con muy pocas calorías. Si está tratando de perder peso, es una excelente manera de asegurarse de obtener algunos de los nutrientes que necesita sin aumentar de peso.
- Fatiga: Muchas personas sufren fatiga causada por deficiencias en las vitaminas B que contiene Vegemite.
Preocupaciones de salud
Vegemite tiene un alto contenido de sodio y, por lo tanto, no se recomienda para nadie que intente restringir su consumo de sodio.
Usos comunes
La forma tradicional de comer Vegemite es en una rebanada de pan tostado. Primero se unta con mantequilla la tostada y luego se extiende una fina capa de Vegemite sobre la mantequilla.
Vegemite debe usarse con moderación debido a su intenso sabor. Alternativamente, Vegemite se puede usar para realzar los sabores de varios platos sabrosos, incluidos los guisos y los pasteles de carne.
