Si eres amante de los sabores exquisitos y de experimentar con ingredientes fuera de lo común, el hinojo bronceado es el nuevo aliado que debes tener en tu despensa. Con su intenso color y su característico sabor, esta planta aromática promete brindar un toque de distinción a tus platillos favoritos. En este artículo descubrirás ocho deliciosos usos del hinojo bronceado que te harán revolucionar tu cocina y sorprender a todos con tu talento culinario. ¡Prepara tus utensilios y déjate llevar por la creatividad!
Ambos hinojo de bronce y el hinojo común pertenecen a la misma familia que las zanahorias, eneldoy perejil. La hierba proviene de la región mediterránea donde se ha utilizado durante milenios. La forma de bronce de la hierba no es tan popular como su prima más verde, pero tiene un sabor similar y juega casi exactamente el mismo papel en los platos. Estos son algunos de los mejores usos del hinojo de bronce en la cocina:
Como una hierba de té
Al igual que el hinojo común, el hinojo bronce es excelente para preparar té. Simplemente agréguelo al agua caliente y empinado. Tenga en cuenta que el remojo excesivo puede causar la destrucción de los compuestos que le dan al té de hinojo de bronce sus beneficios medicinales. Los beneficios para la salud del té de hinojo bronce incluyen efectos antisépticos que ayudan a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
con pescado
El sabor a regaliz del hinojo se ha considerado durante mucho tiempo un excelente complemento para el pescado y lo mismo ocurre con el hinojo bronce. Una preparación clásica consiste en rellenar un pescado entero con hojas y tallos de hinojo picados, envolver el pescado en papel de aluminio o papel pergamino y luego hornearlo. El hinojo bronce funciona con todo tipo de pescado, pero se cree que se disfruta especialmente con el salmón y otros pescados grasos.
En diferentes ensaladas
Puede picar las hojas finamente y espolvorearlas sobre los ingredientes de su ensalada como guarnición. Alternativamente, puede agregarlos a un aderezo para ensaladas. Los tallos de hinojo de color bronce cortados en rodajas finas combinan bien con la mayoría de los ingredientes para ensaladas. Use una cortadora de mandolina para que queden lo más delgadas posible si desea usarlas en una ensalada. Las hojas de hinojo de bronce picadas son una adición atractiva a los aderezos pálidos y cremosos. Úsalos en alioli o mayonesa casera.
Debido a lo bien que combina el hinojo bronceado con ingredientes cremosos y grasos, es una gran opción para ensaladas de papa y ensaladas de col, donde puede agregar las hojas picadas al aderezo o espolvorearlas por encima justo antes de servir. Junto con los ricos ingredientes, las hojas de hinojo de bronce son particularmente agradables en aderezos que contienen naranja u otras frutas cítricas.
Sobre tubérculos
El hinojo de bronce es un gran condimento para los tubérculos. Las zanahorias, las remolachas y las papas se benefician de sus notas de regaliz. Aparte de la cuestión del sabor, las hojas picadas dan un aspecto atractivo a estas verduras. Si desea servir papas con el hinojo bronce, puede espolvorear el hinojo por encima antes de asarlas o puede agregarlo a una salsa cremosa para las papas.
En una mantequilla compuesta
Una excelente manera de agregar hinojo de bronce a los platos que contienen verduras y mariscos es hacer una mantequilla compuesta con él y agregarla al plato. Obtienes el sabor y la riqueza de la mantequilla junto con las cualidades aromáticas del hinojo.
en una acción
El hinojo regular es un alimento básico en las cepas francesas y el hinojo bronce también puede serlo. Agréguelo junto con el apio, las cebollas y los otros aromáticos que usaría en la preparación tradicional de caldo.
en un adobo
Picar el hinojo de bronce finamente para usar en adobos. Tanto el pollo como el cerdo se verán realzados por el sabor bronceado del hinojo. Su sabor combina bien con otros condimentos salados clave como el ajo y la pimienta.
con pasta
En la cocina italiana, una de las formas tradicionales de utilizar el hinojo es maridarlo con pasta. El hinojo bronce es ideal para este tipo de aplicación. El sabor a regaliz combina bien con los tomates y la albahaca, lo que lo convierte en un ingrediente natural para los platos de salsa roja servidos con cabello de ángel o pasta penne.
