«¡El épico enfrentamiento de especias está a punto de comenzar! En un rincón, el Orégano Mexicano, con su intenso sabor y aroma distintivo. Y en el otro rincón, el Orégano clásico, conocido por su versatilidad en la cocina. En este artículo, te invitamos a descubrir qué especia ganará la batalla por conquistar tu paladar. Prepárate para un duelo lleno de sabores y aromas inigualables en el enfrentamiento de SPICEography: Orégano Mexicano vs. Orégano».
El orégano mexicano y el orégano a menudo se confunden debido a sus nombres similares. ¿Son la misma hierba o similar? ¿Puedes usarlos de la misma manera? Si no está familiarizado con estos dos condimentos, el enfrentamiento de SPICEography a continuación puede ayudarlo a descubrir qué hace que cada uno de ellos sea diferente y cómo usarlos.
¿En qué se diferencia el orégano mexicano del orégano?
orégano mexicano y el orégano provienen de plantas no relacionadas a pesar de que comparten un nombre. El orégano mexicano pertenece a la misma familia que otra famosa hierba, verbena de limón. Esta hierba es originaria de América Central y prospera en su clima seco. Orégano es un pariente de la menta que se asocia con la región mediterránea y que muy probablemente se originó en Grecia.
El orégano mexicano tiene un perfil de sabor diferente al del orégano. El perfil de sabor del orégano mexicano incluye notas de menta y cítricos, así como toques de regaliz y un poco de tierra.
El orégano tiene una cualidad mentolada junto con un sutil amargor que realza sus propiedades saladas. También puede tener un sabor picante suave que lo ayuda a competir con otros sabores picantes. A diferencia de otras hierbas, los sabores del orégano no se disipan rápidamente incluso después de que la hierba se haya secado. El resultado es un perfil potente y distintivo que puede dominar fácilmente los otros aromas y sabores en su receta si no tiene cuidado.
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orégano mexicano seco -
Orégano fresco y seco
¿Se puede usar orégano mexicano como sustituto del orégano y viceversa?
Debido a que el orégano mexicano no sabe a orégano, es probable que no puedas usarlo como sustituto del orégano sin que nadie se dé cuenta. Usarlo en un plato que requiere orégano puede cambiar el perfil de sabor tan significativamente que será detectable de inmediato.
Dicho esto, es una hierba sabrosa y funcionará con los mismos tipos de ingredientes que se usan junto con el orégano. Usarlo en lugar de orégano significa que no necesariamente arruinará la comida, pero tampoco obtendrá el clásico sabor a orégano.
El orégano puede funcionar como un sustituto del orégano mexicano, especialmente porque es más probable que las personas fuera de México lo tengan en sus gabinetes de especias, aunque no es el mejor sustituto posible. El aspecto mentolado y salado o el perfil de sabor del orégano pueden reemplazar las notas de regaliz que obtienes del orégano mexicano. No obtendrá las notas cítricas dulces del orégano mexicano, pero puede reemplazarlas con otros ingredientes.
¿Cuándo debes usar orégano mexicano y cuándo debes usar orégano?
El orégano mexicano combina bien con los condimentos que suelen aparecer en la cocina mexicana, como el comino y los pimientos. Su sabor marca una gran diferencia en tacos, burritos y platos carnosos. Verá que se usa comúnmente en platos latinoamericanos y del suroeste de Estados Unidos. El orégano mexicano también se usa a veces como hierba de té. Puede hacer una taza de té agradable al igual que su prima, la verbena de limón.
El orégano es más adecuado para los platos de la región mediterránea que usan tomates en gran medida y que contienen otras hierbas y condimentos fuertes. Su perfil de sabor es lo suficientemente versátil como para que funcione en muchos platos sabrosos. Añádelo a aliños secos para carnes asadas o ahumadas, así como a sopas y guisos que requieran largos tiempos de cocción. El perfil de sabor robusto del orégano le permite funcionar como las hojas de laurel y resistir un estofado extenso.
