¿Qué prefieres, el intenso sabor del pimentón o el picante y ahumado chile en polvo? En este enfrentamiento de SPICEography, vamos a analizar cuál de estas especias es la mejor opción para darle un toque especial a tus platos. Descubre sus diferencias, usos y beneficios, y decide cuál será tu favorito en la cocina. ¡Prepárate para descubrir cuál especia será la ganadora de este enfrentamiento culinario!
Puede ser fácil confundir el pimentón con el chile en polvo, especialmente si tiene la costumbre de agarrar y abrir frascos de especias según el color del contenido en lugar de lo que está en las etiquetas. Ambos tienen un color rojo intenso similar e incluso pueden tener un olor similar según los tipos que esté usando. Hay algunas diferencias junto con esas similitudes. A continuación se muestra cómo se comparan entre sí.
¿En qué se diferencia el pimentón del chile en polvo?
Pimenton consta de pimiento rojo molidocual es a veces fumado. El pimentón puede consistir en un tipo de pimienta o puede estar licuado, pero el único ingrediente será la pimienta. El pimentón de mayor calidad se elabora y utiliza en uno de dos lugares: España o Hungría. Tanto el pimentón español como el húngaro pueden ser picantes o dulces. Por lo general, el pimentón húngaro tiene un sabor a pimiento rojo más intenso en comparación con el pimentón español, pero el pimentón ahumado proviene de España.
El pimentón ahumado español es otra versión sabrosa de la especia. Las versiones picantes del pimentón húngaro y español proporcionarán un picante similar al picante de pimienta de cayenala versión ahumada puede agregar un fuerte sabor ahumado a su comida que es similar al sabor de humo liquido. El tipo de pimentón que la mayoría de los estadounidenses conocen es dulce y de sabor suave.
Si bien es posible encontrar chile en polvo que solo contenga un tipo de chile y nada más, esos son diferentes de condimento de chile en polvo. El chile en polvo que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles de EE. UU. es una mezcla de especias que se inventó para facilitar a los cocineros estadounidenses encontrar y usar las especias que se usan en el chili con carne. El chile en polvo generalmente consiste en polvo chiles anchos junto con una selección de otras especias que incluyen comino y ajo.
Como resultado del hecho de que contiene múltiples especias, el sabor del chile en polvo suele ser más complejo en comparación con el del pimentón simple. También puede ser más picante ya que los chiles anchos tienen más picante que los pimientos más suaves que se usan para hacer paprika. Es importante tener en cuenta que algunas mezclas de chile en polvo incluirán paprika junto con chiles anchos en polvo.
Si su receta requiere uno, ¿puede usar el otro?
El pimentón suave y dulce que los cocineros estadounidenses espolvorean sobre la ensalada de patatas o los huevos rellenos no es un sustituto adecuado del chile en polvo por sí solo. No es lo suficientemente complejo o sabroso. Deberá mezclarlo con otras especias para obtener un sustituto efectivo del chile en polvo. Un pimentón español más picante puede ser una combinación más cercana, pero aún así no será ideal. Ver buena alternativa aquí.
Se puede usar chile en polvo en lugar de pimentón, siempre y cuando tenga en cuenta las especias añadidas y su impacto en el sabor de su plato. Puede que no sea un sustituto efectivo del pimentón en platos con sabores más suaves, pero puede funcionar en un aliño seco donde las especias picantes pueden ser beneficiosas. Si necesitas una alternativa al pimentón, echa un vistazo a estos.
¿Cuándo se debe usar paprika y cuándo se debe usar chile en polvo?
Pimentón un excelente condimento para todo uso. Sus sabores suaves y su color brillante encajan en una variedad de platos que incluyen sopas, guisos y arroces. Se utiliza tradicionalmente para dar sabor a embutidos, pastas y huevos.
El chile en polvo se inventó para darle sabor al chile, lo que significa que este es posiblemente el mejor uso para él; sin embargo, contiene un conjunto versátil de especias que se pueden usar en muchos platos salados diferentes. Puede agregar un poco a su salsa de barbacoa o usarla en lugar de condimento para tacos.